Alimento pode ser definido como toda substância ou mistura d...

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Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Fiscal Sanitário III (Enfermeiro) |

Q2313751 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Alimento pode ser definido como toda substância ou mistura de substâncias, com a finalidade de fornecer ao organismo humano os elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. A tecnologia de alimentos define-se como a aplicação de métodos e técnicas para preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos, bem como todas as suas formas de produção e tipos. A vigilância sanitária das tecnologias de alimentos tem como objetivos, EXCETO:

Erradicar a mortalidade por ingestão de alimentos impróprios.

Melhorar os processos técnicos da produção e distribuição de alimentos.

Garantir alimentos seguros, atuando na redução ou eliminação de fatores de risco que possam comprometer a sua qualidade, em toda as fases de sua produção, até o consumo.

Controla e garantir qualidade dos produtos alimentícios a serem consumidos pela população, atuando na fiscalização dos estabelecimentos que fabricam produtos alimentícios e naqueles que manipulam alimentos.

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