Questões de Concurso Militar CAP 2011 para Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética

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Q704904
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704904 Nutrição
Assinale a opção que apresenta a afirmativa correta em relação aos molhos utilizados na culinária.
Alternativas
Q704905
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704905 Nutrição
São características do sistema centralizado de distribuição de refeições, EXCETO:
Alternativas
Q704906
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704906 Nutrição
Retardo no crescimento, lesões de pele, imunodeficiência e diminuição do paladar são manifestações clínicas que estão ligadas à deficiência de
Alternativas
Q704907
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704907 Nutrição
Um paciente recebeu uma prescrição dietética de sua nutricionista, onde continha suplementação de ácidos graxos monoinsaturados. Dos alimentos abaixo, qual deveria ter o consumo aumentado pelo paciente, por conter maior quantidade de gordura monoinsaturada?
Alternativas
Q704908
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704908 Nutrição

Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas características abaixo, em relação às vantagens da Unidade de Alimentação e Nutrição localizar-se no andar térreo, e assinale, a seguir, a opção correta.

( ) Necessidade de monta-cargas para o abastecimento do setor.

( ) Dificuldade de remoção do lixo.

( ) Facilidade de iluminação natural.

( ) Maior facilidade no reparo de instalações, possibilitando uma efetiva manutenção preventiva e corretiva.

( ) Facilidade de ventilação natural cruzada.

Alternativas
Respostas
11: B
12: D
13: C
14: A
15: E
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