Em relação à digestão e à absorção dos carboidratos, é correto afirmar que

Um paciente recebeu uma prescrição dietética de sua nutricionista, onde continha suplementação de ácidos graxos monoinsaturados. Dos alimentos abaixo, qual deveria ter o consumo aumentado pelo paciente, por conter maior quantidade de gordura monoinsaturada?

O metabolismo de aminoácidos sofre alterações profundas nos indivíduos desnutridos, tanto na desnutrição aguda como na crônica, sendo justificativa para a suplementação dos aminoácidos arginina e glutamina. Em relação a esses dois aminoácidos, assinale a opção INCORRETA.

Considerando os principais tipos de ácidos graxos, é correto afirmar que:

A síntese proteica está bastante aumentada durante todos os estágios da cicatrização de feridas e, por isso, a ingestão adequada de proteínas é de grande importância em pacientes cirúrgicos e em situações de stress fisiológico. Assinale a opção que apresenta aminoácidos que, se suplementados, podem melhorar o processo cicatricial, além de atuar como imunomoduladores.

Em relação ao metabolismo de proteínas e aminoácidos, assinale a opção correta.

Assinale a opção que apresenta dois carboidratos capazes de sofrer degradação pelas enzimas digestivas humanas.

Assinale a opção que apresenta uma condição que melhora a biodisponibilidade das proteínas no processo digestivo.

As fibras são necessárias para a manutenção das funções normais do trato gastrintestinal. As fontes de fibras variam na estrutura química, nas suas propriedades fisiológicas e na composição da matriz que contém a fibra nos alimentos. Leia as afirmativas com atenção e marque com V as verdadeiras e com F as falsas.

I. ( ) A inulina, FOS e GOS têm função prebiótica e estimulam o crescimento de bifidobacterias e lactobacilos.

II. ( ) Os carboidratos prebióticos produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).

III. ( ) O cólon proximal age principalmente como uma câmara de fermentação e de absorção, já o cólon distal é um órgão de armazenamento e de absorção.

IV. ( ) Os AGCC são a principal fonte de energia da mucosa no cólon, estimulando a proliferação celular da mucosa.

Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta.

Em relação aos carboidratos simples, comumente chamados "açúcares", é correto afirmar que

Alguns aminoácidos são considerados essenciais em condições especificas. Assinale o aminoácido que é considerado condicionalmente essencial durante episódios de infecção, inflamação, outros tipos de estresse catabólico e desnutrição.

Em relação aos lipídios, assinale a opção INCORRETA.

A respeito dos ácidos graxos. Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

Os ácidos graxos ___________ , pertencentes à série ___________, tem como precursor o ácido ___________.

Preencha as lacunas abaixo e, e, seguida, assinale a alternativa correta.

Os ________ são análogos de aminoácidos essenciais sem ______________.

Os aminoácidos glutamina e arginina são aminoácidos condicionalmente essenciais. Sobre estes, assinale a alternativa INCORRETA.

Relacione as fibras alimentares e suas fontes alimentícias.

1. Pectina

2. Frutanos

3. Quitina

4. Hemicelulose

( ) Frutas (maçã, limão, laranjas, pomelo), vegetais, legumes e batata.

( ) Grãos de cereais e boa parte das plantas comestíveis.

( ) Alcachofra, cevada, centeio, raiz de almeirão, cebola, banana, alho e aspargo.

( ) Fungos, leveduras, exoesqueleto de camarão, lagosta e caranguejo.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre carboidratos. A seguir, indique a opção com a sequência correta.

( ) Glicose é o menor monossacarídeo encontrado no organismo.

( ) Glicose é o mesmo que dextrose.

( ) Glicose, frutose e galactose são dissacarídeos.

( ) Frutose é também chamada levulose.

( ) A frutose, após ser absorvida pelo intestino delgado é transportada para o fígado e é rapidamente metabolizada.

( ) Os três principais dissacarídeos de importância fisiológica são: sacarose, lactose e glicose.

Os lipídeos na alimentação são fundamentais por vários fatores, assinale a alternativa INCORRETA.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre digestão de carboidratos. A seguir, indique a opção com a sequência correta.

( ) O glicogênio é uma importante fonte emergencial de energia contrátil para os músculos cardíacos.

( ) No cérebro acontece reserva de glicose.

( ) A digestão química do carboidrato é completada no intestino grosso.

( ) A quebra do amido é iniciada em dextrinas e maltose.

( ) O carboidrato é absorvido no intestino delgado e levado para a corrente sanguinea na forma de monossacarídeos.