Questões de Concurso para Nutrição

Q4365014

Ano: 2023 Banca: Prefeitura de Monte Belo - MG Órgão: Prefeitura de Monte Belo - MG Prova: Prefeitura de Monte Belo - MG - 2023 - Prefeitura de Monte Belo - MG - Nutricionista |

Q4365014 Nutrição

A esteatose hepática não alcoólica pode ser definida como o excesso de acúmulo de gordura, na forma de triacilglicerol, no citoplasma do hepatócito, que tem em sua origem outras causas distintas do álcool. Sobre os fatores motivadores da DHGNA, assinale corretamente:

A

A alta concentração de gordura no tecido adiposo de indivíduos obesos se apresenta como um fator protetor do acúmulo gordura ectópica, sobretudo a nível muscular e hepático.

B

O excesso de carboidratos refinados, sobretudo a ingestão de frutose, se apresenta como um grande motivador direto e indireto do acúmulo de gordura no tecido hepático.

C

O excesso de gorduras saturadas constitui como o único componente da dieta que motiva o aumento do acúmulo de gordura hepática.

D

O sedentarismo não é classificado como um motivador da DHGNA, porém, a prática de exercícios constitui uma estratégia interessante para portadores da condição.

E

O sedentarismo é uma estratégia utilizada para combate da DHGNA.

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Q4365013

Ano: 2023 Banca: Prefeitura de Monte Belo - MG Órgão: Prefeitura de Monte Belo - MG Prova: Prefeitura de Monte Belo - MG - 2023 - Prefeitura de Monte Belo - MG - Nutricionista |

Q4365013 Nutrição

O tratamento com insulina (insulinoterapia) requer um fino ajuste com o consumo de carboidratos (contagem de carboidratos) ingeridos em cada refeição, sendo este um fator essencial para o ajuste de aplicação de doses de insulina exógena. Assinale abaixo a única alternativa INCORRETA sobre esse tipo de tratamento:

A

A ingestão de gorduras também deve ser controlada, visto que os esqueletos de carbono contidos em ácidos graxos favorece o processo de gliconeogênese.

B

A insulinoterapia pode ser dividida conforme a velocidade de ação (intermediária, lenta, rápida e ultrarrápida).

C

Apesar das proteínas não serem o foco central da contagem de carboidratos, é importante realizar um controle de consumo, visto que os aminoácidos também participam da via de gliconeogênese.

D

Além da dieta, outros fatores influenciam o fornecimento exógeno de insulina, como o peso corporal, idade e valores clínicos de HbA1c.

E

Todas estão corretas.

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Q4365012

Ano: 2023 Banca: Prefeitura de Monte Belo - MG Órgão: Prefeitura de Monte Belo - MG Prova: Prefeitura de Monte Belo - MG - 2023 - Prefeitura de Monte Belo - MG - Nutricionista |

Q4365012 Nutrição

O tratamento que envolve a condição de hipotireoidismo é baseado na tríade fármacos, alimentação e exercícios. Sobre os micronutrientes envolvidos na função tireoidiana e na conduta dietética, assinale a alternativa. INCORRETA.

A

O selênio é reconhecido como um elemento traço, apresentando altas concentrações na glândula tireóide, onde os tirócitos apresentam a classe de selenoproteínas.

B

Indivíduos com doenças tireoidianas de cunho autoimune tendem a apresentar níveis elevados de vitamina D, visto que existe maior mobilização para renal para elevar a resposta imunológica.

C

A deficiência de ferro pode impactar diretamente no metabolismo tireoidiano, sendo a anemia um achado comum em pacientes com hipotireoidismo (nomocrômico, normocítico e hipocrômico microcítico).

D

O zinco é componente essencial para a transcrição gênica de hormônios tireoidianos, além de ser atuante no complexo enzimático responsável por converter T4 em T3.

E

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Q4365011

Ano: 2023 Banca: Prefeitura de Monte Belo - MG Órgão: Prefeitura de Monte Belo - MG Prova: Prefeitura de Monte Belo - MG - 2023 - Prefeitura de Monte Belo - MG - Nutricionista |

Q4365011 Nutrição

O estudo da fisiologia do sono permite ao profissional nutricionista um amplo leque de estratégias a serem adotadas na prática clínica, vislumbrando assim maiores chances de sucesso na conduta nutricional individualizada. Do ponto de vista dietético e visando o favorecimento da síntese de melatonina, quais os principais nutrientes que devem receber uma atenção especial?

A

Niacina, vitamina B6, folato, iodo, triptofano e zinco.

B

Niacina, vitamina B6, folato, magnésio, ômega 3 e ferro.

C

Niacina, vitamina B6, folato, iodo, triptofano e glutamina.

D

Niacina, vitamina B6, folato, magnésio, triptofano e zinco.

E

Nenhuma das alternativas.

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Q4365010

Ano: 2023 Banca: Prefeitura de Monte Belo - MG Órgão: Prefeitura de Monte Belo - MG Prova: Prefeitura de Monte Belo - MG - 2023 - Prefeitura de Monte Belo - MG - Nutricionista |

Q4365010 Nutrição

O tecido adiposo tem se tornado um grande alvo de estudos voltados ao metabolismo humano. Isso se deve, ao menos em parte, ao seu alto perfil de secreção de substâncias sinalizadoras, como a leptina e a adiponectina. Sobre os diferentes tipos de tecidos adiposos, assinale corretamente:

A

O tecido adiposo branco possui uma quantidade consideravelmente baixa de mitocôndrias, o que o torna um tecido de baixa capacidade de realizar biossíntese de ácidos graxos.

B

O tecido adiposo marrom possui uma alta quantidade de proteínas desacopladoras (UCPs), porém uma baixa quantidade de mitocôndrias.

C

O tecido adiposo bege é uma classificação intermediária (entre o tecido adiposo branco e o marrom), e ocorre devido a condição de sedentarismo.

D

IO processo chamado de “browning” (escurecimento) do tecido adiposo ocorre devido a união das gotículas de gorduras em uma única gota, a qual ocupa grande parte do espaço intracelular.

E

O processo de termogênese ocorre exclusivamente no tecido marrom, por meio da proteína SERCA.

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Q4365009

Ano: 2023 Banca: Prefeitura de Monte Belo - MG Órgão: Prefeitura de Monte Belo - MG Prova: Prefeitura de Monte Belo - MG - 2023 - Prefeitura de Monte Belo - MG - Nutricionista |

Q4365009 Nutrição

O hipotireoidismo é resultado de uma quantidade insuficiente de hormônios tireoidianos circulantes, afetando a regulação de diversos processos metabólicos.

Sobre a conduta nutricional, indique as proposições verdadeiras:

( ) I. Quantidade e qualidade do eixo hormonal não influenciam diretamente o eixo hipotálamo-hipófise-tireoide
( ) II. A restrição alimentar induz uma redução de TRH e aumento de TSH por feedback negativo
( ) III. A alta restrição de carboidratos impacta na maior ativação do eixo hipotálamo-hipófiseadrenal, resultando em níveis maiores de cortisol. Esse hormônio atua diretamente nas deiodinases, reduzindo a conversão de T4 em T3 e aumentando o T3r.
( ) IV. A reposição hormonal com levotiroxina necessita de atenção quanto a sua absorção. O uso de vitamina c, por exemplo, pode favorecer a absorção devido a redução de pH. O uso em conjunto com o consumo de café, por outro lado, pode atrapalhar de forma substancial essa absorção.

A

I, II, III e IV estão corretas.

B

Somente II e IV estão corretas.

C

Somente I e III estão corretas.

D

Somente I está correnta.

E

Nenhuma das alternativas.

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Q4363883

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4363883 Nutrição

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), muitos casos de contaminação ocorrem durante o preparo e a conservação dos alimentos. Algumas das práticas que evitam a contaminação dos alimentos estão citadas abaixo, EXCETO:

A

Manutenção da limpeza.

B

Manutenção dos alimentos em temperatura segura.

C

Misturar alimentos crus com cozidos.

D

Cozinhar bem os alimentos.

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Q4363879

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4363879 Nutrição

Sobre a higienização dos utensílios que são utilizados no preparo e na distribuição dos alimentos, o recomendado é que o processo de higienização seja feito de qual das formas abaixo? Marque a alternativa CORRETA.

A

Apenas, após a utilização do utensílio.

B

Apenas, antes e após a utilização do utensílio.

C

Apenas, durante a utilização do utensílio.

D

Antes, durante e após a utilização do utensílio.

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Q4359290

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Edital nº 1 |

Q4359290 Nutrição

O descongelamento dos alimentos é uma prática comum utilizada, haja vista que os alimentos congelados possuem uma maior durabilidade. Sendo assim, julgue os itens abaixo sobre as formas corretas de descongelamento para qualquer tipo de alimento:

I.Deixar o alimento em temperatura ambiente, preferencialmente no sol.
II.Deixar o alimento em geladeira.
III.Deixar o alimento dentro da pia da cozinha.

Marque a alternativa que contenha todos os itens CORRETOS.

A

Apenas, II.

B

I, II e III.

C

Apenas, I e III.

D

Apenas, II e III.

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Q4359288

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Edital nº 1 |

Q4359288 Nutrição

Durante a manipulação de alimentos, a manutenção da higiene pessoal é um dos pontos que deve ser mantida atenção durante o trabalho. Diante disso, dentre os hábitos de higiene pessoal que devem ser mantidos, marque a alternativa que esteja CORRETA.

A

A higiene bucal deve ser realizada apenas uma vez ao dia, devendo estar a critério do indivíduo escolher o melhor horário para realizá-la.

B

Os calçados devem ser abertos e confortáveis, como, por exemplo, uso de chinelos.

C

As roupas podem ser reutilizadas, portanto, não sendo necessário trocá-las todos os dias.

D

Devem ser mantidas as unhas curtas e limpas.

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Q4359287

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Edital nº 1 |

Q4359287 Nutrição

A alimentação de escolares e pré-escolares deve levar em consideração, alguns aspectos relacionados à higiene dos alimentos. As alternativas abaixo apresentam bons hábitos de higiene e segurança alimentar, EXCETO:

A

Os alimentos industrializados, tais como, iogurtes e leites fermentados podem ser utilizados mesmo que tiverem sido deixados fora da geladeira.

B

Os alimentos devem ser bem cozidos.

C

Os utensílios que foram utilizados no preparo dos alimentos deve ser higienizado.

D

Os alimentos devem ser armazenados em locais protegidos de insetos e roedores.

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Q4359284

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Edital nº 1 |

Q4359284 Nutrição

Doenças transmitidas por alimentos, ou DTAs, consistem nas enfermidades que possuem como modo de transmissão a ingestão de um alimento que esteja contaminado por determinado agente etiológico ou toxina.

Sobre esse assunto, abaixo estão a descrição de alguns conceitos:

I.Intoxicação alimentar.
II.Contaminação III.Infecção alimentar.
Fonte: Doenças Transmitidas por Alimentos. Disponível em: < https://www.defesa.agricultura.sp.gov.br/educacao-sanitari a/files/cards/link_doencas_alimentos.pdf>.

Marque a alternativa que faça a correlação com a descrição e o conceito CORRETO, e assinale a alternativa correspondente.

A

I.ingerir o agente no alimento II.ingerir a toxina no alimento, produzida previamente pelo germe; III.agente no alimento.

B

I.ingerir a toxina no alimento, produzida previamente pelo germe; II.agente no alimento; III.ingerir o agente no alimento.

C

I.ingerir o agente no alimento; II.agente no alimento; III.ingerir a toxina no alimento, produzida previamente pelo germe.

D

I.ingerir a toxina no alimento, produzida previamente pelo germe; II.ingerir o agente no alimento III.agente no alimento.

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Q4359278

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Edital nº 1 |

Q4359278 Nutrição

No caso das tábuas que são utilizadas durante o preparo dos alimentos, algumas delas podem ter fissuras que poderão acumular restos de comida e favorecerem a proliferação de bactérias. Quais das tábuas a seguir que podem ocasionar esse tipo de problema descrito? Marque a alternativa CORRETA.

A

Madeira e plástico.

B

Madeira, plástico e vidro.

C

Vidro e madeira.

D

Plástico e vidro.

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Q4353327

Ano: 2023 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Seara - SC Prova: AMAUC - 2023 - Prefeitura de Seara - SC - Auxiliar de Creche |

Q4353327 Nutrição

De acordo com o estabelecido no documento do Ministério da Educação referente ao planejamento e preparo de refeições saudáveis na alimentação escolar (2013), é importante que se tenham alguns conhecimentos referentes ao preparo das refeições, dentre as alternativas abaixo, marque a opção INCORRETA.

A

Escolher e planejar os cardápios escolares a partir da elaboração das alternativas fornecidas pelos nutricionistas, quando houver.

B

Preparar cardápios escolares com alto valor nutritivo, baixo custo, preparo rápido e sabor regionalizado e sazonal.

C

Conhecer opções de receitas e de preparação de alimentos que sejam compatíveis com as refeições escolares, em função da oferta regional e das estações do ano.

D

Conhecer os princípios e as técnicas relacionadas à higiene dos alimentos, incluindo práticas de conservação e armazenamento dos alimentos.

E

Ofertar alimentos industrializados, pois são mais facilmente preparados, em função da economia de tempo em seu preparo.

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Q4341449

Ano: 2023 Banca: Instituto Primeira Opção Órgão: Prefeitura de Machadinho - RS Prova: Instituto Primeira Opção - 2023 - Prefeitura de Machadinho - RS - Monitor de Escola |

Q4341449 Nutrição

Qual é o componente mais importante de uma dieta equilibrada?

A

Doces e guloseimas.

B

Vitaminas e minerais.

C

Gorduras saturadas.

D

Alimentos processados.

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Q4328593

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Médico I (Nutrologia) |

Q4328593 Nutrição

Homem, 77 anos, internado para investigação de tumor sem sítio primário com metástase cerebral, apresenta intensa anorexia, vômitos, confusão mental e perda de peso de 20%, porém permanece acordado respondendo perguntas simples. A equipe assistente solicita consultoria para auxílio de melhor via de alimentação para o paciente. Nos exames laboratoriais mais recentes, tem sódio de 120 mEq/dL. Em relação ao caso, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Estabelecer a duração da hiponatremia é importante para o tratamento e o diagnóstico.

B

Distúrbios eletrolíticos não impactam no suporte nutricional.

C

Correção lenta do sódio (4 a 6 mEq em 24 horas) é o tratamento padrão.

D

SIADH é uma causa provável de hiponatremia nesse paciente.

E

Pseudo-hiponatremia pode ser secundária ao uso de manitol.

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Q4328591

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Médico I (Nutrologia) |

Q4328591 Nutrição

Em relação à cirurgia bariátrica, considere as afirmações abaixo.

I - Deficiência de cálcio está associada à doença metabólica óssea e hiperparatireoidismo secundário.
II - Deficiência de ferro é das mais comuns no pós-operatório e resulta em anemia microcítica.
III - Em uma fase inicial, o paciente apresenta saciedade e diminuição da fome, com o passar do tempo, o peso estabiliza e a fome e a saciedade retornam.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas I e III.

E

I, II e III.

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Q4328588

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Médico I (Nutrologia) |

Q4328588 Nutrição

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando as definições e características ao diagnóstico mais provável.

(1) Desnutrição
(2) Caquexia

( ) Insegurança alimentar.
( ) Perda de peso com aumento de PCR.
( ) Reversível com fornecimento de alimentos.

A sequência numérica correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é

A

1 – 2 – 1.

B

2 – 2 – 1.

C

2 – 2 – 2.

D

1 – 1 – 1.

E

1 – 2 – 2.

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Q4328585

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Médico I (Nutrologia) |

Q4328585 Nutrição

Considerando-se a terapia nutricional enteral, assinale a alternativa correta.

A

Antioxidantes, ômega 3, glutamina e simbióticos são suplementados em pacientes críticos.

B

Resíduo gástrico é avaliado antes da progressão da dieta.

C

É possível ofertar glicose, proteína, lipídios, minerais, vitaminas, eletrólitos e fluidos via enteral.

D

A maioria dos pacientes críticos recebe dieta enteral pós-pilórica.

E

Gastrostomia percutânea endoscópica não é habitualmente utilizada, pois demanda dieta especializada e mais cara.

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Q4328584

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Médico I (Nutrologia) |

Q4328584 Nutrição

São componentes que podem ser utilizados nas formulações de nutrição parenteral:

A

probióticos e arginina.

B

ômega 3 e glutamina.

C

fibras solúveis e zinco.

D

selênio e prebióticos.

E

manganês e esteroides anabolizantes.

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