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Q3675728
Nutrição Dietoterapia ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675728 Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a dieta hospitalar indicada aos pacientes com ausência de alterações metabólicas importantes ou que não estejam em risco nutricional, ou seja, que não necessitam de modificações dietéticas específicas.
Alternativas
Q3675727
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675727 Nutrição
O queijo consiste no produto fresco ou maturado, sólido ou cremoso, obtido pela coagulação do leite pasteurizado por meio de ação isolada ou combinada do coalho, fermento láctico, calor ou outro agente coagulante seguido pela drenagem parcial do soro, presente na massa resultante dessa coagulação.
Fonte: Nutrição e Técnica Dietética - Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2006. 402 p.
Referente aos Tipos de queijo e sua aplicação em Técnica Dietética, atribua V para verdadeiro e F para falso nas afirmativas abaixo.
(__)O queijo prato consiste em um queijo de cor amarelada, sabor suave e consistência macia, é usado em sanduíches e pode ser aproveitado em preparações como recheio para tortas e canelone. 
(__)A muçarela consiste em uma massa cremosa, branca e fresca, feita com o soro do leite de vaca. Pode acompanhar doces em calda, geleias, ou ser utilizada como ingrediente de sanduíches, tortas e massas. Além da muçarela fresca, há também a defumada, de sabor suavemente apimentado.
(__)O requeijão possui consistência pastosa e pode ser consumido sobre pão, torradas, biscoitos, ou em preparações doces, como recheio ou acompanhamento.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q3675726
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Fisiologia Humana ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675726 Nutrição
Apesar de a sucção do bebê ser um ato reflexo, ele precisa aprender a retirar o leite do peito de forma eficiente.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_crianca _nutricao_aleitamento_alimentacao.pdf.
Sobre as técnicas de amamentação, atribua V para verdadeiro e F para falso nas afirmativas abaixo.
(__)A retirada do leite (ordenha) é feita pela língua do bebê, graças a um movimento peristáltico rítmico da ponta da língua para trás, que comprime suavemente o mamilo.
(__)O ciclo de movimentos mandibulares (para baixo, para a frente, para cima e para trás) promove o crescimento harmônico da face do bebê.
(__)A má pega dificulta o esvaziamento da mama, levando a uma diminuição da produção do leite.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: 
Alternativas
Q3675725
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675725 Nutrição
As Dietary reference intakes (DRI's) são valores de referência de ingestão de nutrientes que devem ser utilizados para planejar e avaliar dietas para pessoas saudáveis. Elas incluem tanto as recomendações de ingestão como os limites superiores que devem ser considerados como valores de referência.
Fonte: df. ps://www.ufjf.br/renato_nunes/files/2014/03/Como-usar-DRIs-Brasil.pdf.
Assinale a alternativa INCORRETA, no que se refere as DRI's.
Alternativas
Q3675724
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675724 Nutrição
No que diz respeito a composição química das fibras, analise as afirmativas abaixo.
I.A celulose consiste em um composto químico definido. Possui capacidade de captar água, intumescer e aumentar o peso fecal.
II.As Mucilagens são produtos do metabolismo normal dos vegetais. Na indústria alimentícia, são utilizados como estabilizantes.
III.As gomas são exsudatos produzidos por muitas plantas.
É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas
Q3675723
Direito Sanitário Sistema Único de Saúde - SUS ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675723 Direito Sanitário
No que se refere a Legislação do Sistema Único de Saúde (SUS), assinale a alternativa que corresponde a Lei que regula, em todo o território nacional, as ações e serviços de saúde, executados isolada ou conjuntamente, em caráter permanente ou eventual, por pessoas naturais ou jurídicas de direito Público ou privado.
Alternativas
Q3675722
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675722 Nutrição
A gordura corporal acumulada na região abdominal, composta pela gordura subcutânea e visceral, conforme ilustração abaixo, é denominada:
Imagem associada para resolução da questão
Alternativas
Q3675721
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675721 Nutrição
No que diz respeito ao uso de estratégias para comunicação e informação ao público e para divulgação das atividades profissionais do nutricionista, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3672041
História e Geografia de Estados e Municípios História e Geografia do Estado de Santa Catarina ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672041 História e Geografia de Estados e Municípios
Sobre a colonização de São João do Oeste-SC, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3672040
Legislação Federal Lei nº 10.836 de 2004 - Programa Bolsa Família e Decreto nº 5.209 de 2004 , Portarias e Instruções Normativas da Secretaria Nacional de Renda de Cidadania/Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672040 Legislação Federal
Em 2025, o governo federal atualizou as regras de transição para beneficiários do Bolsa Família. Uma delas permite que famílias com renda per capita superior a R$ 218 continuem no programa por até 12 meses, sob certas condições. Com base nessa mudança, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3672037
Português Sintaxe ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672037 Português
Cabeça Cheia: o Que Fazer para se Livrar da Sobrecarga Mental?

Você já sentiu que sua cabeça está a ponto de explodir? Pois saiba que nosso cérebro realmente tem um limite. Imagine que ele é um HD. Não dá para colocar dados à vontade nele. Há uma capacidade a partir da qual não só o HD começa a ficar mais lento, como, se tentarmos colocar mais dados do que ele é capaz de suportar, aparecerá uma mensagem "capacidade máxima atingida".

Vivemos em um mundo que espera que estejamos sempre disponíveis e produtivos. Ao mesmo tempo, cobramos de nós que estejamos 100% do tempo conectados. É a ideia por trás do FOMO − da sigla em inglês 'fear of missing out ', que pode ser traduzido por algo como 'e se eu perco algo'? O resultado é que temos tratado o nosso cérebro como se ele fosse um poço sem fundo. E ele não é. Não por acaso um significativo número de pessoas anda se sentindo mentalmente exausta, sem energia, impaciente, mal-humorada, com pouca capacidade de se concentrar, mais dificuldade de tomar de decisões e de pensar com clareza.

Isso é o que chamamos de sobrecarga mental: um estado em que o cérebro se vê tão sobrecarregado que ultrapassa a sua capacidade de processamento. Logicamente, isso impacta não apenas as funções cognitivas (a memória é uma das primeiras coisas a falhar) como o corpo físico − daí a sensação de exaustão, de que "eu não aguento". Que fique claro: sobrecarga mental não é a mesma coisa que burnout, embora as coisas estejam ligadas. Enquanto no burnout a exaustão é geral − emocional, mental e física -, a sobrecarga mental afeta fundamentalmente a parte cognitiva.


https://forbes.com.br/forbessaude/2025/09/cabeca-cheia-o-que-fazer-p ara-se-livrar-da-sobrecarga-mental/ fragmento
"Não dá para colocar dados à vontade nele. Há uma capacidade a partir da qual não só o HD começa a ficar mais lento, como, se tentarmos colocar mais dados do que ele é capaz de suportar, aparecerá uma mensagem "capacidade máxima atingida".
Quanto à análise sintática do trecho acima, marque com (V) as afirmativas verdadeiras e com (F) as falsas:
(__)No trecho 'Há uma capacidade', o verbo 'haver' é impessoal, usado com sentido de 'existir', sendo o termo 'uma capacidade' o sujeito da oração.
(__)A oração 'se tentarmos colocar mais dados do que ele é capaz de suportar' é uma oração subordinada completiva nominal.
(__)A expressão 'uma mensagem' exerce a função de objeto direto do verbo 'aparecer', que está empregado como transitivo direto.
(__)O verbo 'colocar' está empregado como verbo bitransitivo, apresentando tanto o objeto direto quanto o objeto indireto de forma explícita no trecho.

A sequência que preenche corretamente os itens acima, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q3672035
Direito Sanitário Aspectos Constitucionais ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672035 Direito Sanitário
As ações e serviços públicos de saúde integram uma rede regionalizada e hierarquizada e constituem um sistema único. Conforme a Constituição Federal, são organizadas de acordo com as diretrizes:
I.Universalidade de acesso aos serviços de saúde em todos os níveis de assistência.
II.Descentralização, com direção única em cada esfera de governo.
III.Atendimento integral, com prioridade para as atividades preventivas, sem prejuízo dos serviços assistenciais.
IV.Participação da comunidade.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s): 
Alternativas
Q3672034
Segurança e Saúde no Trabalho Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672034 Segurança e Saúde no Trabalho
A saúde dos manipuladores de alimentos é um fator essencial na garantia da segurança alimentar. Condições clínicas como infecções, lesões na pele ou doenças gastrointestinais podem representar riscos significativos de contaminação dos alimentos durante o preparo ou distribuição. A adoção de boas práticas de higiene pessoal e o cumprimento das normas sanitárias são essenciais para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
Tendo como base a Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, assinale (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as afirmativas falsas:
(__)Os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos. Os uniformes devem ser trocados, no mínimo, a cada dois dias e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.
(__)Os manipuladores que apresentarem lesões e ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos devem ser afastados da atividade de preparação de alimentos enquanto persistirem essas condições de saúde.
(__)Os manipuladores não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
(__)Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, não sendo permitido o uso de barba. As unhas devem estar curtas e sem esmalte ou base.
(__) As roupas e os objetos pessoais dos manipuladores devem ser guardados em local específico que se mantenha seco e limpo, dentro do ambiente de preparo dos alimentos.

A alternativa que possui a sequência correta, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q3672033
Legislação Federal Lei nº 11.947 de 2009 - Atendimento da Alimentação Escolar e Programa Dinheiro Direto na Escola aos Alunos da Educação Básica ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672033 Legislação Federal
A Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar. Ela define que um percentual dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), deve ser destinado à compra de gêneros alimentícios provenientes diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, com prioridade para assentamentos da reforma agrária, comunidades indígenas, comunidades quilombolas e grupos de mulheres, sejam eles formais ou informais.
O percentual de recursos financeiros definido em lei que deve ser destinado à compra de gêneros alimentícios provenientes diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações é de:
Alternativas
Q3672032
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672032 Nutrição
Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados, que devem incluir as instruções sequenciais das atividades, a frequência com que devem ser realizadas, além da identificação do nome, cargo e/ou função dos responsáveis pela execução. Esses procedimentos devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico do estabelecimento.
De acordo com a Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004 há obrigatoriedade da existência dos Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens, EXCETO:
Alternativas
Q3672031
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672031 Nutrição
Leia o trecho a seguir, que aborda um dos tópicos presentes no Código de Ética do Nutricionista:
"O uso de estratégias para comunicação e informação ao público e para divulgação das atividades profissionais do nutricionista, utilizando quaisquer meios, tais como televisão, rádio, jornais, revistas, panfletos virtuais ou impressos, embalagens, mídias e redes sociais, aplicativos, palestras, eventos, dentre outros para os mesmos fins."
(CÓDIGO DE ÉTICA DO NUTRICIONISTA)

Sobre a publicidade e divulgação dos serviços do nutricionista, assinale a alternativa correta, de acordo com o Código de Ética e de Conduta:
Alternativas
Q3672030
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672030 Nutrição
Leia o trecho abaixo, que se refere ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN):
"A alimentação e nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania."
(POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO)
Com objetivo de cumprir o propósito descrito acima, é necessário que as três esferas de governo cumpram seus respectivos deveres. A esse respeito, enumere a segunda coluna (responsabilidades) de acordo com a primeira (ente federativo):
Coluna 1 1.Ministério da Saúde. 2.Secretarias Estaduais de Saúde. 3.Secretarias Municipais de Saúde.
Coluna 2 (__)Pactuar na Comissão Intergestores Bipartite e nas Comissões Intergestores Regionais, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde, mantidos os princípios e as diretrizes gerais da PNAN.
(__)Elaborar o plano de ação dentro dos instrumentos de planejamento e gestão para implementação da PNAN, considerando as questões prioritárias e as especificidades regionais de forma contínua e articulada com o Plano Nacional de Saúde e instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
(__)Pactuar, monitorar e avaliar os indicadores de alimentação e nutrição e alimentar os sistemas de informação da saúde, de forma contínua, com dados produzidos no sistema local de saúde.
(__)Apoiar a organização de uma rede de Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição, fomentando o conhecimento e a construção de evidências no campo da alimentação e nutrição para o SUS.

A sequência correta, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q3672029
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Avaliação Nutricional ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672029 Nutrição
A Mini Avaliação Nutricional (MAN) é um método de triagem nutricional indicado para utilização entre o público idoso que se encontra hospitalizado ou institucionalizado, uma vez que apresenta boa especificidade e sensibilidade.
Dentre os critérios de avaliação contidos na Mini Avaliação Nutricional (MAN), incluem-se, EXCETO:
Alternativas
Q3672028
Nutrição Dietoterapia , Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672028 Nutrição
Leia o caso clínico a seguir:
Paciente, M.P.S., sexo masculino, 67 anos, encontra-se internado em uma unidade de terapia intensiva (UTI) devido a um quadro de sepse de origem pulmonar, secundária a pneumonia comunitária grave. Atualmente, o paciente está em ventilação mecânica invasiva, apresenta estabilidade hemodinâmica nas últimas 12 horas e está em uso de noradrenalina em baixa dose (0,05 mcg/kg/min). O lactato sérico encontra-se dentro da faixa de normalidade, indicando perfusão tecidual preservada. O trato gastrointestinal demonstra peristaltismo presente, sem evidências de distensão abdominal.

Com base nas informações apresentadas, assinale a alternativa que contém a conduta mais adequada em relação ao início da nutrição enteral.
Alternativas
Q3672027
Direito Sanitário Sistema Único de Saúde - SUS ,
Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672027 Direito Sanitário
O Sistema Único de Saúde (SUS) foi instituído pela Lei nº 8.080/1990 e é responsável por um amplo conjunto de ações e serviços voltados à promoção, proteção e recuperação da saúde. Essas ações têm o objetivo de assegurar o acesso universal e igualitário à saúde da população brasileira.
De acordo com a nº Lei 8080/90, estão incluídos no campo de atuação do Sistema Único de Saúde as ações de:
I.Vigilância sanitária. II.Previdência social. III.Assistência terapêutica integral, inclusive farmacêutica. IV.Saúde bucal.

Estão corretas as afirmativas:
Alternativas
Respostas
8581: A
8582: D
8583: A
8584: A
8585: C
8586: D
8587: A
8588: D
8589: B
8590: B
8591: D
8592: A
8593: D
8594: B
8595: D
8596: B
8597: B
8598: B
8599: A
8600: B
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