Questões de Concurso
Para padeiro
Foram encontradas 327 questões
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Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241497
Conhecimentos de Serviços Gerais
A panificação é um ofício que se reinventa a cada
dia, incorporando novas técnicas, ingredientes e
tendências. Uma dessas tendências é a utilização de
farinhas alternativas, como a farinha integral, a
farinha de centeio e a farinha de trigo sarraceno, que
agregam valor nutricional e sabor aos pães. No
entanto, cada tipo de farinha possui características
próprias que influenciam diretamente no processo de
panificação.
Complete as lacunas das frases a seguir com as palavras que melhor descrevem as características das farinhas alternativas.
A farinha integral, por conter o grão de trigo completo, é mais rica em ________ e ________, resultando em pães mais nutritivos e com sabor mais intenso.
A farinha de centeio, com seu sabor levemente ácido e aroma marcante, confere aos pães uma textura mais ________ e ________.
A farinha de trigo sarraceno, naturalmente sem glúten, proporciona aos pães uma textura mais ________ e um sabor ________.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas das frases, na ordem em que aparecem.
Complete as lacunas das frases a seguir com as palavras que melhor descrevem as características das farinhas alternativas.
A farinha integral, por conter o grão de trigo completo, é mais rica em ________ e ________, resultando em pães mais nutritivos e com sabor mais intenso.
A farinha de centeio, com seu sabor levemente ácido e aroma marcante, confere aos pães uma textura mais ________ e ________.
A farinha de trigo sarraceno, naturalmente sem glúten, proporciona aos pães uma textura mais ________ e um sabor ________.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas das frases, na ordem em que aparecem.
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241494
Matemática
Arthur trabalha de bicicleta, fazendo entregas, e
consegue percorrer 35 km em 2 horas. Certo dia ele
precisou levar uma encomenda a um lugar que fica a
75,25 km do seu ponto de partida. Quanto tempo ele
levou para percorrer essa distância?
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241493
Matemática
Na loja de semi-jóias de Juliana foram vendidos em
uma semana x colares e y pulseiras, totalizando 37
peças e um faturamento de R$ 4.504,00. Se cada
colar custa R$ 158,00 e cada pulseira R$ 97,00,
quantas peças de cada foram vendidas?
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241491
Matemática
Janaína vai enrolar 10 copos perfeitamente
cilíndricos com 20 voltas completas de barbante. Se
os copos têm 3 cm de raio e 12 cm de altura, quanto
de barbante ela usará ao todo? (faça π = 3,14)
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241488
Matemática
Em uma escola, 30 alunos estão participando de
aulas de reforço de Matemática e de Física, sendo
que 19 alunos fazem aula de Matemática, 17 alunos
fazem aula de Física. Quantos alunos estão nos dois
cursos?
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241486
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
De acordo com o texto "Às Compras", qual foi a
principal emoção sentida pelo autor ao interagir com
o senhor na loja de bairro?
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241484
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
No texto "Às Compras", em que situação a vírgula
pode ser empregada de forma semelhante à que
aparece em "Ele se desculpou, mas manteve-se
atencioso e prestativo"?
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241483
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
Com base no texto "Às Compras", o autor reflete
sobre a diferença entre as experiências de compra
em um shopping e em uma loja de bairro. Qual é o
principal contraste apontado pelo autor?
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241481
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
No trecho "Ao sair da loja, fiquei refletindo sobre
como andamos em busca de conveniência, mas o
calor humano e a emoção são insubstituíveis", a
conjunção "mas" é usada para estabelecer uma
relação de oposição. Assinale a alternativa que
apresenta palavras ou expressões que podem
substituir a conjunção "mas" neste contexto:
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241480
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
No trecho "Apesar das limitações, sua dedicação e o
atendimento emocionalmente afetuoso deixaram-me
sensibilizado", o uso da ênclise com o pronome
"me" está correto. Assinale a alternativa correta
sobre a colocação pronominal nesse contexto.
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241479
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
Analise as palavras em destaque a seguir e assinale
a que apresenta uma justificativa incorreta em
relação a acentuação gráfica:
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241477
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
Assinale a alternativa em que o uso da vírgula é
obrigatório.
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241476
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
No trecho "Ao sair da loja, fiquei refletindo sobre
como andamos em busca de conveniência, mas o
calor humano e a emoção são insubstituíveis",
assinale a alternativa correta quanto à concordância
verbal.
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241475
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
No trecho "No shopping, entrei numa loja onde não
precisei falar com ninguém", assinale a alternativa
correta quanto ao uso da palavra "onde".
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241474
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
O autor do texto menciona que a experiência no
shopping foi marcada por:
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Bebedouro - SP
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |
Q3241473
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder a questão:
Às compras
Hoje tirei parte do meu dia para algumas compras.
Primeiro, fui a um shopping e depois a uma loja de
bairro, duas experiências bem distintas.
No shopping, entrei numa loja onde não precisei falar
com ninguém: escolhi, experimentei, paguei no caixa
automático e saí, tudo de forma rápida e prática. Depois,
passei no supermercado do térreo, comprei alguns itens
e novamente utilizei o caixa automático. Tudo foi
conveniente e rápido.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC.
Na parte da tarde, fui à pequena loja na minha rua para
um serviço de fechamento de box. Lá, fui atendido por
um senhor que teve dificuldade devido a um problema de
visão, resultado de um AVC. Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo. Conversamos, e ele
compartilhou a história do seu AVC.
Apesar das limitações, sua dedicação e o atendimento
emocionalmente afetuoso deixaram-me sensibilizado. Ao
sair da loja, fiquei refletindo sobre como andamos em
busca de conveniência, mas o calor humano e a emoção
são insubstituíveis. Às vezes, é preciso desacelerar e
valorizar a humanidade em nossas interações diárias.
Antonio Carlos Sarmento - Texto Adaptado
https://cronicaseagudas.com/2024/11/24/as-compras/
Considerando o trecho "Ele se desculpou, mas
manteve-se atencioso e prestativo", analise a função
do pronome "se" nas expressões "se desculpou" e
"manteve-se". Assinale a alternativa correta sobre a
função gramatical do "se" nestes contextos.
Ano: 2024
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Lins - SP
Prova:
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Lins - SP - Padeiro |
Q3550172
Nutrição
Mise en place é uma expressão francesa utilizada em
estabelecimentos profissionais de alimentação, sejam
eles cozinhas, confeitarias, padarias, entre outros. Assinale a alternativa que corresponde ao significado e ao
objetivo dessa operação.
Ano: 2024
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Lins - SP
Prova:
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Lins - SP - Padeiro |
Q3550171
Direito Sanitário
Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma
informação obrigatória na etiqueta de um produto alimentício manipulado, de acordo com a Resolução CVS
5/2013.
Ano: 2024
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Lins - SP
Prova:
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Lins - SP - Padeiro |
Q3550170
Nutrição
Massa mãe fermentada naturalmente, composta por uma mistura de farinha e água que foi fermentada com a ajuda de microrganismos presentes no ambiente.
Trata-se do(a)
Ano: 2024
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Lins - SP
Prova:
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Lins - SP - Padeiro |
Q3550169
Nutrição
No processo de cozimento dos pães, o vapor desempenha um papel importante. Quando os pães são colocados no forno, a água presente na massa começa a evaporar devido ao calor. O vapor resultante tem várias funções, incluindo a criação de uma atmosfera úmida que ajuda a evitar que a superfície dos pães seque muito rapidamente. Isso permite que os pães cresçam adequadamente antes que a crosta comece a se formar. Além disso, o vapor ajuda a transferir o calor de forma mais eficiente para a massa, o que contribui para uma expansão uniforme e uma crosta mais crocante.
Assinale a alternativa que descreve corretamente a função do vapor no forno durante o processo de cozimento dos pães.
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