Questões de Concurso para Cozinheiro

Q4144527

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Zelador (a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Atendente Social | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Agente de Endemias |

Q4144527 Português

Assinale a alternativa CORRETA de acordo com a norma-padrão:

A

Assisti o espetáculo ontem.

B

Cheguei no colégio atrasado.

C

Obedecemos aos avisos da direção.

D

Prefiro mais português do que matemática.

E

Aspirei o cargo de gerente.

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Q4144526

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Zelador (a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Atendente Social | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Agente de Endemias |

Q4144526 Português

Assinale a alternativa em que as palavras são sinônimas:

A

Claro / escuro.

B

Entrar / sair.

C

Bonito / belo.

D

Subir / descer.

E

Alegre / triste.

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Q4144525

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Zelador (a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Atendente Social | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Agente de Endemias |

Q4144525 Português

Assinale a alternativa que apresenta a frase de forma CORRETA:

A

O atriz recebeu aplausos.

B

As cidadão participaram da reunião.

C

Os rapaz chegaram cedo.

D

As meninas estavam animadas.

E

O professoras organizaram a atividade.

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Q4144524

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Zelador (a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Atendente Social | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Agente de Endemias |

Q4144524 Português

A palavra “janela” possui quantas sílabas?

A

Uma sílaba.

B

Duas sílabas.

C

Três sílabas

D

Quatro sílabas.

E

Cinco sílabas.

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Q4144523

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Zelador (a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Vigia | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Atendente Social | FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Agente de Endemias |

Q4144523 Português

Assinale a alternativa em que todas as palavras estão acentuadas CORRETAMENTE:

A

Lapis – café – ônibus.

B

Lápis – café – ônibus.

C

Lápis – cafe – ônibus.

D

Lapís – café – ônibus.

E

Lápis – café – ônibos.

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Q4103002

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4103002 Nutrição

Alguns cuidados devem ser tomados pelo funcionário de uma cozinha, como, por exemplo os descritos a seguir, dos quais é INCORRETO afirmar:

A

Manter as unhas sempre cortadas e limpas, sem esmaltes ou no máximo bases;

B

Lavar as mãos frequentemente, sempre que mudar de atividade ou nas situações já estabelecidas;

C

Manter os cabelos sempre limpos e presos (por meio de toucas ou redes) durante o preparo dos alimentos;

D

Não experimentar alimentos com as mãos. Utilizar uma colher e lavá-la com água e sabão, antes de usá-la novamente;

E

Usar roupas exclusivas para o trabalho.

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Q4103001

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4103001 Nutrição

Ao receber material já contratado pós licitação, deve-se observar algumas situações, das quais é INCORRETO afirmar:

A

Especificação estipulada e quantidade solicitada.

B

Características sensoriais (aparência, cor, odor, textura).

C

Integridade da embalagem.

D

Temperatura (deve estar sempre refrigerado).

E

Rotulagem (data de validade, marca).

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Q4103000

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4103000 Nutrição

Dos procedimentos de higienização de freezer, refrigerador é INCORRETO afirmar:

A

Retirar o resíduo acumulado, descartando-o na lixeira.

B

Aguardar o degelo ou utilizar material não pontiagudo ou faca sem ponta para acelerar e retirar o gelo ou até ventilação, desde que com uma margem de segurança entre os equipamentos.

C

Aplicar detergente com a utilização de esponja, esfregando as superfícies, com maior ênfase nas bordas, prateleiras, cantos e puxadores das portas.

D

Retirar o resíduo do detergente enxaguando ou com pano descartável umedecido.

E

Aplicar solução de hipoclorito de sódio (01 colher de sopa para cada litro de água), deixando agir por 15 minutos, com o auxilio de um pano, enxaguando para retirar o resíduo e/ou borrifar álcool 70º sem enxaguar posteriormente.

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Q4102999

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102999 Gastronomia

São tipos de folhosos que podem ser utilizados na cozinha, EXCETO:

A

Agrião

B

Aspargo

C

Radite

D

Chicória

E

Endívia

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Q4102998

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102998 Nutrição

Alimentos Quentes a 60°C ou superior pode ser consumido por no máximo:

A

1 hora

B

2 horas

C

4 horas

D

6 horas

E

12 horas

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Q4102997

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102997 Gastronomia

NÃO é ideal bater no liquidificador:

A

Sopas

B

Molhos

C

Chantili

D

Gelo

E

Massa de pudim

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Q4102996

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102996 Gastronomia

Furar a carne com faca ou furador para introduzir algum ingrediente, como bacon, cenoura, presunto ou outros;
Essa é a descrição de que procedimento na cozinha?

A

Lardear

B

Laquear

C

Saltear

D

Aromatizar

E

Besuntar

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Q4102995

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102995 Gastronomia

Consommé:

A

É uma pequena sopa de legumes oferecida antes do prato principal;

B

É uma pequena sopa de peixe oferecida antes do prato principal;

C

É um caldo concentrado de carne;

D

É um petisco de carnes;

E

É um petisco de cereais e oleaginosas.

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Q4102994

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102994 Gastronomia

Alimento revestido de, antes de fritar, uma envoltura (capa) de ovo e farinha de trigo, é denominado por qual termo?

A

À Romana

B

À Cocote:

C

À La coque

D

À Milanesa

E

À Parmegiana

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Q4102993

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102993 Nutrição

Das medidas caseiras mais comuns pode-se dizer que uma xícara de chá tem em média:

A

50ml

B

80ml

C

150ml

D

200ml

E

260ml

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Q4102992

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102992 Matemática

Sugerindo-se que um per capita de feijão cru é de 65g, para 180 pessoas você deverá cozinhar quantos sacos de feijão, fazendo o arredondamento e sabendo que cada saco dele terá 2kg?

A

2

B

5

C

6

D

11

E

12

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Q4102991

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102991 Nutrição

Do armazenamento dos produtos alimentícios é INCORRETO afirmar:

A

Retirar das caixas de papelão / madeira, sacos.

B

Arrumar em prateleiras, separados por espécie.

C

Deixar na frente os gêneros com data de vencimento mais tardia.

D

Colocar os hortifruti em caixas plásticas, de preferência sob refrigeração, ou sobre paletes.

E

Retirar das caixas de papelão e colocar em caixas plásticas os gêneros que necessitam de refrigeração ou congelamento

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Q4102990

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102990 Segurança e Saúde no Trabalho

São misturas de produtos de limpeza que podem ser perigosas e não se deve fazer, EXCETO:

A

Água sanitária e amônia

B

Vinagre e água sanitária

C

Amaciante e álcool

D

Álcool e água sanitária

E

Vinagre e bicarbonato de sódio

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Q4102989

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102989 Nutrição

Na área de preparo de alimentos, deve ser higienizada diariamente, EXCETO:

A

Área sob as bancadas

B

Lavatórios (pias e cubas)

C

Pisos, rodapés e ralos

D

Área externa por onde transita o lixo

E

Recipientes de lixo

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Q4102988

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102988 Nutrição

Das etapas de higienização dos utensílios é INCORRETO afirmar:

A

Retirar o resíduo acumulado, descartando-o na lixeira;

B

Lavar em água corrente fria;

C

Aplicar detergente com a utilização de esponja, esfregando todas as partes do utensílio;

D

Enxaguar em água corrente, de preferência quente, e escorrer;

E

Borrifar álcool 70º e enxaguar após 20 a 30 minutos.

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