Das etapas de higienização dos utensílios é INCORRETO afirmar:

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Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Cozinheira Hospitalar |

Q4102988 Não definido

Retirar o resíduo acumulado, descartando-o na lixeira;

Lavar em água corrente fria;

Aplicar detergente com a utilização de esponja, esfregando todas as partes do utensílio;

Enxaguar em água corrente, de preferência quente, e escorrer;

Borrifar álcool 70º e enxaguar após 20 a 30 minutos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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