Questões de Concurso Para cra-go

Qual dos seguintes itens não é utilizado em procedimentos usuais de limpeza seca em ambientes?

Nenhum cliente é igual ao outro; cada indivíduo apresenta um tipo de comportamento. Por esse motivo, a atenção em cada gesto ou fala é importante para uma melhor compreensão da necessidade de cada pessoa. Correlacione cada tipo de cliente com a melhor forma de abordá-lo.

I. Impaciente.

II. Silencioso.

III. Agitado.

IV. Confuso.

V. Agressivo.

( ) Agir com calma, falando moderadamente, sem se irritar. Deve-se evitar ao máximo abordar questões que tenham mais de um sentido, fornecendo respostas objetivas.

( ) Tratá-lo com brevidade, mas com muita cortesia. Esse tipo de cliente exige sinceridade, segurança nas respostas e autocontrole.

( ) Induzir o cliente ao diálogo, formulando perguntas claras, num clima de consideração e atenção.

( ) Não interromper a fala do cliente, deixa-lo liberar sua raiva. Usar frases que ajudam a acalmar, como “imagino como o senhor está se sentindo” e “farei tudo para resolver o problema”.

( ) Fazer apresentações firmes e convincentes, reiniciando com paciência sempre que o cliente solicitar.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Alguns detritos produzidos em casas e empresas, os chamados resíduos perigosos, contêm metais pesados, como mercúrio, chumbo, cádmio e níquel, que podem se acumular nos tecidos vivos, até atingirem níveis de risco para a saúde. Os efeitos no homem da exposição prolongada a essas substâncias ainda não são totalmente esclarecidos. No entanto, quando esses resíduos não são adequadamente manejados, sabe-se que eles contaminam o solo, as águas e o ar. São resíduos perigosos, exceto:

Correlacione o produto de limpeza com seu uso apropriado.

I. Detergente líquido.

II. Álcool.

III. Água sanitária.

IV. Sapólio.

( ) Indicado para a remoção de gorduras em superfícies laváveis, como pisos, paredes, azulejos, metais, alumínios, plásticos e vidros. Por ser um produto neutro, não realiza limpezas agressivas.

( ) Elimina bactérias de frutas, legumes e verduras. Além disso, mostra-se eficiente na limpeza de roupas, caixas d’água, pisos, azulejos e vasos de plantas.

( ) Eficaz na retirada de sujeira em azulejos, panelas inox, fogões e pisos rústicos. Apresenta características abrasivas.

( ) Indicado para a limpeza de vidros, espelhos e metais. Apresenta característica desinfetante garantida quando possui concentração entre 68% e 72%.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Leia e observe com atenção a tirinha a seguir

A sátira da tirinha se constrói devido à fala da pessoa do outro lado da linha do telefone. Qual alternativa descreve uma atitude inapropriada a funcionários em um ambiente de trabalho e se relaciona ao motivo do humor da tirinha?

Sobre a estocagem de alimentos, assinale a alternativa incorreta.

Os equipamentos de escritório podem ser classificados de acordo com sua durabilidade ou frequência da necessidade de reposição. Nesse sentido, classifique os itens listados em de consumo (C) ou permanente (P).

( ) Cartucho de tinta.

( ) Data show.

( ) Agenda.

( ) Scanner.

( ) CD-R virgem.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

O relacionamento interpessoal é a conexão feita por duas ou mais pessoas de um mesmo círculo. No núcleo profissional, trata-se da forma como nos relacionamos com os colegas de trabalho. E manter bons relacionamentos profissionais é imprescindível para o sucesso na carreira de qualquer colaborador, além de contribuir para o ambiente positivo dentro da equipe. Considere as seguintes afirmativas.

I. Boa comunicação: habilidade de ouvir na essência e falar claramente para ser compreendido.

II. Interação: criar uma relação confiável para que se consiga se relacionar.

III. Reduzir distâncias: respeitar diferenças de crenças e opiniões.

Para um bom relacionamento interpessoal no trabalho, assinale a alternativa que reflete a(s) competência(s) necessária(s).

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação e sua permanência em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. Para isso, é necessário que o alimento tenha sua temperatura:

No ato do recebimento de matérias-primas, ingredientes e alimentos industrializados ou prontos para consumo, devem ser conferidas e registradas em planilhas próprias as temperaturas dos produtos que necessitam de processos especiais de conservação. As condições de recebimento das carnes bovinas frescas devem incluir:

Os serviços de alimentação devem implementar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), estipulados pelo Ministério da Saúde (MS) e que devem contemplar desde a higiene pessoal dos colaboradores até o controle de pragas e vetores. Devem ser realizados por funcionários treinados e seus registros mantidos por:

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são regras pré-estabelecidas que organizam e mantêm sob controle os pontos críticos e de risco aos gêneros no serviço de alimentação coletiva. Eles estabelecem a melhor forma de realizar a atividade e sua periodicidade. A frequência semestral é aplicada aos POPs de:

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de higienização de freezer devem ser realizados quinzenalmente e exige a utilização de EPIs obrigatórios. São eles:

Na etapa da distribuição, o balcão térmico para alimentos quentes deve ser abastecido com água limpa, trocada diariamente, e permanecer por todo o período de distribuição na seguinte temperatura:

O armazenamento a frio tem como principais características a redução da multiplicação microbiana e a temperatura de refrigeração que varia de acordo com o gênero. Consideramos aqueles que devem ser mantidos a até 4°C (quatro graus Celsius) e validade de até 3 (três) dias:

Suportada pela Resolução RDC 216/4 da ANVISA, que regulamenta as boas práticas desde o recebimento até a distribuição dos gêneros alimentícios, a Superintendência de Vigilância e Saúde do estado de Goiás (SVISA/GO) estabelece que o óleo usado na fritura tenha sua temperatura controlada em até, no máximo:

Todo estabelecimento comercial que produz e serve alimentos deve coletar e guardar amostras daquilo que é oferecido. A medida é importante para que, em caso de surto ou suspeita de contaminação, a ANVISA tenha meios de fazer uma análise desses alimentos. A quantidade da preparação e o tempo de armazenamento corretos são de, no mínimo:

Produtos de limpeza podem contaminar alimentos ao serem armazenados no mesmo local ou ainda quando não são observadas as instruções de uso. Tal situação exemplifica:

O procedimento de higienização das saladas que serão consumidas cruas inclui o processo de sanitização, que elimina possíveis insetos ou parasitas da terra, mas que em excesso pode levar à contaminação química. A solução clorada segura tem a seguinte diluição:

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são definidas pelo Ministério da Saúde como doenças causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados sendo a maioria infecções causadas por bactérias. O botulismo, causado pelo Clostridium botulinum, tem como principais alimentos envolvidos: