Toda mercadoria, antes de ser armazenada, deve ser retirada da embalagem secundária, como caixas de papelão ou sacos de papel.

Os alimentos não devem ficar armazenados junto a produtos de limpeza, químicos ou de higiene.

Os alimentos que tiverem suas embalagens abertas ou danificadas devem ser transferidos para recipientes adequados ou embalados em plástico transparente.

Produtos de fabricação mais antiga, porém dentro do prazo de validade, devem ser posicionados de forma a serem consumidos depois daqueles mais frescos.

Alimentos não devem ser colocados diretamente no chão. Devem estar apoiados sobre estrados, pallets ou prateleiras.