Questões de Concurso
Para unifesp
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Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187394
Nutrição
Sabe-se que a alimentação ocupa um papel
importante nos estágios de iniciação, promoção e
progressão do câncer. Entre as mortes por câncer
atribuídas a fatores ambientais, a alimentação
contribui com aproximadamente 35%. Sendo
assim, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o
que se afirma a seguir e assinale a alternativa com
a sequência correta.
( ) Considera-se que há uma associação de risco moderadamente consistente entre a ingestão de carnes vermelhas e de carnes processadas com o câncer de cólon e recomenda-se diminuir o consumo.
( ) O aumento do consumo de frutas, legumes e hortaliças é capaz de promover uma redução na incidência global de câncer.
( ) A diminuição de duas vezes o consumo de fibras em populações com ingestão previamente alta pode reduzir o risco de câncer colorretal em até 40%.
( ) O mecanismo pelo qual as vitaminas desempenham papel de proteção contra o câncer está relacionado às suas propriedades antioxidantes.
( ) Considera-se que há uma associação de risco moderadamente consistente entre a ingestão de carnes vermelhas e de carnes processadas com o câncer de cólon e recomenda-se diminuir o consumo.
( ) O aumento do consumo de frutas, legumes e hortaliças é capaz de promover uma redução na incidência global de câncer.
( ) A diminuição de duas vezes o consumo de fibras em populações com ingestão previamente alta pode reduzir o risco de câncer colorretal em até 40%.
( ) O mecanismo pelo qual as vitaminas desempenham papel de proteção contra o câncer está relacionado às suas propriedades antioxidantes.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187393
Nutrição
A artrite é a inflamação de uma articulação e pode
afetar o estado nutricional da pessoa por meio de
vários mecanismos. Nesse sentido, a ingestão de
nutrientes pode ser prejudicada pela dificuldade
em mastigar ou preparar os alimentos por causa
de dores ou inchaço nas articulações devido à
enfermidade. Por esse motivo, existem estratégias
que podem auxiliar os pacientes no preparo dos
alimentos. Assinale a alternativa que melhor
representa essas estratégias.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187392
Nutrição
Na dieta humana, as principais fontes de
carotenoides são frutas e vegetais de
pigmentação intensa amarela e vermelha, as quais
são mascaradas pela clorofila nos vegetais de
folhas verdes. Os carotenos mais conhecidos
são: betacaroteno, alfacaroteno,
betacriptoxantina, luteína, zeaxantina e licopeno.
Considerando os carotenos e suas principais
fontes, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187391
Nutrição
A prevenção das doenças cardiovasculares deve
ser iniciada em idades precoces, cabendo ao
médico a orientação da família quanto à
importância de ter a ajuda de um profissional
nutricionista para uma alimentação e um estilo de
vida saudáveis. As pesquisas científicas
relacionadas aos alimentos funcionais e à
prevenção de doenças cardiovasculares estão
bastante avançadas, mostrando benefícios à
saúde. Assinale a alternativa correta referente aos
alimentos e seus benefícios à saúde.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187390
Nutrição
Na área de nutrição em esportes e exercícios
físicos, o profissional nutricionista pode exercer
suas atividades de acordo com a Resolução
CFN nº600, de 25 de fevereiro de 2018. Assinale a
alternativa que apresenta uma das atividades
complementares do profissional nutricionista
nessa área.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187389
Nutrição
Para o profissional nutricionista realizar as
atribuições de nutrição clínica na subárea
Assistência Nutricional e Dietoterápica em
Centrais de Terapia Nutricional, ele deverá
desenvolver as seguintes atividades obrigatórias,
EXCETO
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187388
Nutrição
O profissional nutricionista pode exercer suas
atividades na área de nutrição clínica, sendo que
compete a ele: prestar assistência nutricional e
dietoterápica; promover educação nutricional;
prestar auditoria, consultoria e assessoria em
nutrição e dietética; planejar, coordenar,
supervisionar e avaliar estudos dietéticos;
prescrever suplementos nutricionais; solicitar
exames laboratoriais; prestar assistência e
treinamento especializado em alimentação e
nutrição a coletividades e indivíduos, sadios e
enfermos, em instituições públicas e privadas, em
consultório de nutrição e dietética e em domicílio.
Sendo assim, analise as subáreas a seguir,
relacione-as com uma de suas atividades
obrigatórias e assinale a alternativa com a
sequência correta.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em hospitais, clínicas em geral, hospital-dia, Unidades de Pronto-atendimento e SPA clínicos.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em serviços de terapia renal substitutiva.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em instituições de longa permanência para idosos.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em ambulatórios e consultórios.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em lactários.
1. Estabelecer e supervisionar a execução de protocolos técnicos do serviço.
2. Elaborar o diagnóstico de nutrição com base na avaliação nutricional.
3. Realizar triagem de risco nutricional quando da admissão do idoso.
4. Realizar/supervisionar a triagem de risco nutricional na admissão do paciente.
5. Estabelecer e executar protocolos técnicos do serviço, segundo níveis de assistência nutricional, de acordo com a legislação vigente.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em hospitais, clínicas em geral, hospital-dia, Unidades de Pronto-atendimento e SPA clínicos.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em serviços de terapia renal substitutiva.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em instituições de longa permanência para idosos.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em ambulatórios e consultórios.
( ) Assistência nutricional e dietoterápica em lactários.
1. Estabelecer e supervisionar a execução de protocolos técnicos do serviço.
2. Elaborar o diagnóstico de nutrição com base na avaliação nutricional.
3. Realizar triagem de risco nutricional quando da admissão do idoso.
4. Realizar/supervisionar a triagem de risco nutricional na admissão do paciente.
5. Estabelecer e executar protocolos técnicos do serviço, segundo níveis de assistência nutricional, de acordo com a legislação vigente.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187387
Nutrição
De acordo com a Resolução CFN n⁰ 600, de 25 de
fevereiro de 2018, os nutricionistas podem atuar
na área de nutrição em alimentação coletiva,
sendo que compete a ele, no exercício de suas
atribuições: planejar, organizar, dirigir,
supervisionar e avaliar os serviços de
alimentação e nutrição; e realizar assistência e
educação alimentar e nutricional à coletividade ou
a indivíduos sadios ou enfermos em instituições
públicas ou privadas. Nesse sentido, analise os
segmentos a seguir e assinale a alternativa que
NÃO apresenta os subsegmentos corretos.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187386
Nutrição
A partir dos 6 meses de vida, o leite materno não
supre mais as necessidades nutricionais da
criança, sendo necessária a oferta de alimentos
complementares ou de transição. A alimentação
complementar é o conjunto de alimentos, além do
leite materno, oferecido durante o período de
aleitamento. Sendo assim, assinale a alternativa
INCORRETA relacionada aos riscos associados à
alimentação complementar.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187385
Nutrição
O aleitamento materno é recomendado pela
Organização Mundial da Saúde (OMS) como
alimento exclusivo até o 6º mês de vida. Qual é o
tempo de esvaziamento gástrico com o leite
materno nas primeiras semanas de vida?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187384
Nutrição
A Síndrome do Intestino Curto (SIC) é uma das
causas da falência intestinal, que ocorre após
uma extensa ressecção intestinal e traz como
consequência a má-absorção, com perda fecal
elevada e/ou prejuízo da capacidade absortiva de
macro e micronutrientes do Trato Gastrointestinal
(TGI). Sendo assim, não é possível utilizar
exclusivamente a Terapia Nutricional Enteral
(TNE) para o fornecimento de nutrientes durante
um período ou, até mesmo, de forma definitiva,
tornando o paciente dependente de Terapia
Nutricional Parenteral (TNP) por um tempo
variável. Nas crianças, as principais causas de
SIC são as atresias, as gastrósquises e a
enterocolite necrosante. O tratamento da SIC tem
como objetivo principal estimular o intestino
remanescente a se adaptar, mantendo a condição
nutricional e tornando a criança independente da
TNP, com alimentação similar aos indivíduos
saudáveis. Esse processo pode durar anos,
devido a diversos fatores preditores da adaptação
intestinal. Nesse sentido, analise as porções do
TGI e as consequências da sua ressecção a
seguir e, em seguida, assinale a alternativa
INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187383
Nutrição
Para o suporte nutricional pré-operatório, o
primeiro passo é identificar e quantificar a
desnutrição da criança, sendo que, para isso, uma
avaliação subjetiva pode ser realizada durante a
anamnese e no exame físico. Sendo assim, em
crianças criticamente doentes, qual aspecto pode
invalidar os achados do exame físico pertinentes
às aferições antropométricas?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187382
Nutrição
Um fator importante a ser avaliado na Terapia
Nutricional Parenteral (TNP) em crianças é o
tempo de infusão, uma vez que a tolerância das
veias à osmolaridade reduz à medida que o tempo
de infusão é aumentado. As veias superficiais
podem apresentar esclerose e flebite durante a
infusão de soluções hipertônicas ou
extravasamento da solução com lesão do tecido
subcutâneo e formação de abscessos. É
necessário, então, conhecer com antecedência a
osmolaridade da solução de Nutrição Parenteral
(NP), principalmente se for hipertônica.
Considerado que existe uma fórmula para estimar
a osmalaridade de NP em crianças, qual é a
fórmula correta?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187381
Nutrição
As crianças com indicação de terapia nutricional
artificial devem passar por avaliação nutricional e
metabólica, cujos objetivos são identificar
desnutrição ou risco nutricional e fornecer
informações para o planejamento e a monitoração
da terapia nutricional. Nesse sentido, parâmetros
clínicos e laboratoriais devem ser utilizados na
avaliação inicial e também na fase de
monitoramento. Sobre os sinais clínicos
sugestivos e os distúrbios nutricionais, relacione
as colunas e assinale a alternativa com a
sequência correta.
1. Alteração nos cabelos, hipotrofia muscular e edema periférico. 2. Xerose cutânea. 3. Dermatite descamativa. 4. Diminuição do subcutâneo. 5. Disgeusia.
( ) Zinco. ( ) Proteína. ( ) Energia. ( ) Vitamina A. ( ) Zinco, biotina e ácidos graxos essenciais.
1. Alteração nos cabelos, hipotrofia muscular e edema periférico. 2. Xerose cutânea. 3. Dermatite descamativa. 4. Diminuição do subcutâneo. 5. Disgeusia.
( ) Zinco. ( ) Proteína. ( ) Energia. ( ) Vitamina A. ( ) Zinco, biotina e ácidos graxos essenciais.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187380
Nutrição
Alimentos orgânicos e de base agroecológica são
alimentos de origem vegetal ou animal oriundos
de sistemas que promovem o uso sustentável dos
recursos naturais, produzem alimentos livres de
contaminantes, protegem a biodiversidade,
contribuem para a desconcentração das terras
produtivas e para a criação de trabalho e, ao
mesmo tempo, respeitam e aperfeiçoam saberes e
formas de produção tradicionais. Qual é a
importância para que as pessoas busquem por
alimentos orgânicos e de base agroecológica?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187379
Nutrição
A base para uma alimentação nutricionalmente
balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e
promotora de um sistema alimentar social e
ambientalmente sustentável são os alimentos in
natura ou minimamente processados. Os
alimentos in natura são aqueles obtidos
diretamente de plantas ou de animais e são
adquiridos para o consumo sem que tenham
sofrido qualquer alteração após deixarem a
natureza. Os alimentos minimamente
processados são aqueles que tendem a sofrer um
processamento mínimo. Qual é a razão para os
alimentos serem minimamente processados?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187378
Nutrição
No Brasil, os ovos, em especial os de galinha, são
alimentos acessíveis e relativamente baratos. São
extremamente versáteis, podendo ser
consumidos em diversas formas, como cozidos,
mexidos, fritos ou também como ingredientes de
omeletes e suflês e de várias outras preparações
culinárias. Eles são ricos em proteínas de alta
qualidade, em minerais e em vitaminas,
especialmente as do complexo B. Portanto os
ovos são considerados bons substitutos de qual
alimento?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187377
Nutrição
Sabe-se que, ao comer com regularidade, em
horários adequados, alimentos saudáveis, com
atenção, em ambientes apropriados e em
companhia, geramos benefícios para o nosso
corpo. Quais são esses benefícios?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187376
Nutrição
Sabe-se que a nutrição adequada é essencial para
o desenvolvimento e a manutenção do corpo
humano. Nesse sentido, a osteoporose é uma
doença complexa e heterogênea e muitos fatores
de risco contribuem para o seu aparecimento ao
longo da vida. A ingestão insuficiente de quais
nutrientes está associada a problemas de saúde
óssea?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187375
Nutrição
As cáries dentárias são uma doença infecciosa
oral em que os metabólitos de ácidos orgânicos
levam à desmineralização gradual do esmalte
dentário, seguida de rápida destruição proteolítica
da estrutura dos dentes. Podem ocorrer em
qualquer superfície dentária e sua causa envolve
diversos fatores, sendo que a promoção da cárie
pode ser facilitada devido a alguns alimentos.
Sobre essa relação entre cáries e alimentos,
analise as definições a seguir e assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta.
1. São aqueles alimentos que contêm carboidratos fermentáveis e que, em contato com microrganismos presentes na boca, podem causar queda do pH salivar para 5,5 ou menos, além de estimular o processo de cárie.
2. São alimentos que não contribuem para a cárie, não são metabolizados por microrganismos e não causam queda no pH salivar para 5,5 ou menos em 30 minutos.
3. São aqueles alimentos que, ao serem ingeridos antes de um alimento acidogênico, evitam que este seja reconhecido pela placa.
1. São aqueles alimentos que contêm carboidratos fermentáveis e que, em contato com microrganismos presentes na boca, podem causar queda do pH salivar para 5,5 ou menos, além de estimular o processo de cárie.
2. São alimentos que não contribuem para a cárie, não são metabolizados por microrganismos e não causam queda no pH salivar para 5,5 ou menos em 30 minutos.
3. São aqueles alimentos que, ao serem ingeridos antes de um alimento acidogênico, evitam que este seja reconhecido pela placa.
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