Questões Discursivas

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Q4168617
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Tecnólogo em Alimentos |
Q4168617 Nutrição
M.P.H, em um evento social, tomando uma taça de vinho, notou um sabor estranho, que se assemelhava ao sabor do vinagre. Um tecnólogo de alimentos lhe informou que este sabor, no vinho, era proveniente da ação de bactérias aeróbicas que pertenciam ao gênero
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Q4168616
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Tecnólogo em Alimentos |
Q4168616 Nutrição
Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos que não podem ser hidrolisados e que ocorrem livre nos alimentos são
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Q4168615
Química Soluções e Substâncias Inorgânicas , Substâncias Inorgânicas e suas características: Ácidos, Bases, Sais e Óxidos. Reações de Neutralização. ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Tecnólogo em Alimentos |
Q4168615 Química
A dureza da água é influenciada em sua composição pela presença de determinados sais minerais. Os minerais que compõem a água dura provocam danos em equipamentos e utensílios, afetam a ação dos detergentes na limpeza, contribuindo com o aumentam do custo da produção. Estes minerais são
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Q4168614
Química Cinética Química , Química Orgânica , Velocidade de Reação, Energia de Ativação, Concentração, Pressão, Temperatura e Catalisador , Tipos de Reações Orgânicas: Oxidação, Redução e Polimerização.
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Tecnólogo em Alimentos |
Q4168614 Química

As reações de escurecimento enzimático e não enzimático são eventos que ocorrem durante o processamento e armazenamento dos alimentos. Algumas hortaliças e frutas, durante o processamento, como descascamento e/ou corte, apresentam zonas de pigmentação escuras, denominadas de “browning”. Sobre o escurecimento enzimático, considere verdadeiras ou falsas as afirmações a seguir.



I. As polifenoloxidase (PPO) atuam sobre os grupos fenólicos e produzem quinonas, que se polimerizam, formando compostos escuros denominados melanoidinas.


II. A enzima polifenoloxidase é inativada ao calor a uma temperatura de processamento de 60ºC.


III. Os pigmentos escuros formados pela ação das polifenoloxidases e das peroxidases prejudicam o aspecto sensorial e resultam na diminuição do tempo de vida útil do produto.


IV. Os ácidos cítrico, fosfórico, málico e ascórbico, normalmente, são aplicados para a preservação dos alimentos, pois têm como função aumentar o pH do tecido e reduzir a velocidade da reação de escurecimento.



A sequência correta é 

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Q4168593
Psicologia Legislação de Psicologia e Resoluções do Conselho Federal de Psicologia , Resolução CFP n° 006/2019 - Manual de Elaboração de Documentos Escritos - Informes e Documentos Psicológicos ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168593 Psicologia
A Resolução CFP nº 06/2019 destaca a responsabilidade dos psicólogos ao produzir documentos psicológicos como
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Q4168592
Psicologia Avaliação Psicológica , Psicodiagnóstico e Avaliação Psicológica ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168592 Psicologia
A Avaliação Psicológica é definida como um processo complexo, sistemático e estruturado de investigação de fenômenos psicológicos que exige dos psicólogos conhecimentos teóricos e habilidades técnicas para
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Q4168591
Psicologia Psicanálise , Behaviorismo , Abordagem Centrada na Pessoa , Freud , Teorias e Técnicas Psicoterápicas , Teorias da Personalidade
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168591 Psicologia
No que se refere aos conceitos apresentados pelas principais teorias da personalidade, podemos afirmar que, para a
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Q4168590
Saúde Pública Políticas Públicas, Planejamento e Gestão em Saúde Pública , SUS: princípios, diretrizes, participação e controle social ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168590 Saúde Pública
De acordo com a Portaria nº 2.436 de 21 de setembro de 2017, são descritos como princípios da Atenção Básica:
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Q4168589
Psicologia Legislação de Psicologia e Resoluções do Conselho Federal de Psicologia , Código de Ética Profissional do Psicólogo (Resolução CFP Nº 10/05) ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168589 Psicologia

No que se refere às responsabilidades do psicólogo, descritas no Art.1º do Código de Ética Profissional do Psicólogo (Agosto/2005), considere as assertivas a seguir.



I. O psicólogo deve estabelecer acordos de prestação de serviços que respeitem os direitos do usuário ou beneficiário de serviços de Psicologia.


II. O psicólogo deve ter respeito, consideração e solidariedade com o trabalho dos profissionais de psicologia e de outros profissionais, e, quando solicitado, colaborar com estes, salvo quando estiver impedido por motivo relevante.


III. O psicólogo deve orientar a quem de direito sobre os encaminhamentos apropriados, a partir da prestação de serviços psicológicos, e fornecer, sempre que solicitado, os documentos pertinentes ao bom desenvolvimento do trabalho.



Está correto o que se afirma em

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Q4168588
Psicologia Gestão de Pessoas , Avaliação de Desempenho , Psicologia e Organizações ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168588 Psicologia
A avaliação de desempenho pode ser compreendida como 
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Q4168587
Psicologia Psicologia Organizacional , Treinamento e Desenvolvimento , Psicologia e Organizações ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168587 Psicologia
O psicólogo organizacional necessita de uma formação mais abrangente e integrada teórica, técnica, ética e política, que lhe possibilite uma visão mais completa dos processos organizacionais em sua multideterminação no desempenho das seguintes funções:
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Q4168586
Psicologia Avaliação Psicológica , Psicologia da Educação , Psicodiagnóstico e Avaliação Psicológica ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Psicólogo |
Q4168586 Psicologia
No que se refere aos problemas de aprendizagem, o psicólogo educacional dever
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Q4168565
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168565 Nutrição
A Resolução de nº 06, publicada em 08 de maio de 2020, discorre “sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE”. Conforme versa esta legislação, o planejamento de cardápios nas unidades escolares deve ser elaborado pelo responsável técnico do PNAE e deve atender ao seguinte requisito: 
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Q4168564
Saúde Pública Políticas Públicas, Planejamento e Gestão em Saúde Pública , SUS: princípios, diretrizes, participação e controle social ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168564 Saúde Pública
Segundo a Portaria nº 2.436, de 21 de setembro de 2017, que “aprova a Política Nacional de Atenção Básica, estabelecendo a revisão de diretrizes para a organização da Atenção Básica, no âmbito do Sistema Único de Saúde”, uma das diretrizes do SUS e da Rede de Atenção à Saúde a serem operacionalizados na atenção básica é a
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Q4168563
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional , Nutrição e Saúde Pública , Nutricionista na Atenção Básica de Saúde
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168563 Nutrição
Profissional de nutrição em atendimento a um adolescente, em unidade básica de saúde, realiza avaliação do paciente, por meio de índices antropométricos. Após análise dos dados, diagnostica o paciente com estatura adequada para idade e verifica que o IMC por idade apresenta o seguinte Escore-z: >Escore-z + 2. Diante do exposto o diagnóstico nutricional para o devido paciente é
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Q4168562
Português Interpretação de Textos , Coesão e coerência , Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168562 Português
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional – EAN (BRASIL, 2012) –, busca contemplar, no cenário das políticas públicas, os vários setores que se vinculam a produção, distribuição, abastecimento e consumo dos alimentos. O ato de comunicar, na perspectiva de EAN, para ser efetivo, deve ser baseado em
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Q4168561
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168561 Nutrição
A.S.H, nutricionista recém-formada, realiza uma capacitação com seus manipuladores de alimentos, tendo como tema da reunião a higiene pessoal dos manipuladores para uma correta produção e higiene dos alimentos. A responsável técnica toma como base a Resolução nº 216 (publicada em 15/09/2004) informa aos seus manipuladores que, no uso de suas atribuições, eles devem 
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Q4168560
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168560 Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminada por microrganismos patogênicos, toxinas ou substâncias químicas. Os microorganismos que causam intoxicações alimentares são 
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Q4168559
Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168559 Nutrição
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) preconiza a avaliação do cálculo do NDPCAL% (Net Dietary Protein Calorie), que consiste em estimar a quantidade de proteínas líquidas da refeição. O NDPCAL% de um cardápio de almoço, com valor calórico total de 710 kcal e um NPU de 26g, apresenta o valor de
Alternativas
Q4168558
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral , Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Nutricionista |
Q4168558 Nutrição
Entre as recomendações nutricionais para adultos em terapia nutricional enteral e parenteral (2011), a calorimetria indireta é considerada um método seguro para cálculo das necessidades calóricas em adultos e em idosos. Na impossibilidade de utilização de um calorímetro, recomenda-se estimar as calorias pela regra de bolso, ou seja, calorias por quilo de peso corporal atual. A recomendação de energia a pacientes críticos, independente da via de terapia nutricional utilizada, é de
Alternativas
Respostas
21: D
22: C
23: D
24: C
25: C
26: D
27: A
28: B
29: D
30: B
31: A
32: C
33: A
34: B
35: C
36: D
37: C
38: D
39: B
40: A
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