O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) preconiza a avaliação do cálculo do NDPCAL% (Net Dietary Protein Calorie), que consiste em estimar a quantidade de proteínas líquidas da refeição. O NDPCAL% de um cardápio de almoço, com valor calórico total de 710 kcal e um NPU de 26g, apresenta o valor de