Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 754

Q2217711

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2023 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2217711 Nutrição

É importante lembrar de sempre higienizar os alimentos embalados antes de guardá-los na geladeira, e que a geladeira deve ser limpa por dentro e por fora, com água e detergente neutro, seguido de álcool, pelo menos uma vez por:

A

semana.

B

quinzena.

C

mês.

D

trimestre.

E

semestre.

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Q2216822

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Espumoso - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Espumoso - RS - Professor de Séries Finais - Matemática |

Q2216822 Nutrição

Conforme o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, referente à higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, analise as assertivas abaixo:
I. Obrigatoriamente, as caixas de gordura devem ser limpas semanalmente. O descarte dos resíduos deve atender ao disposto em legislação específica.
II. Os utensílios e equipamentos utilizados na higienização devem ser próprios para a atividade e estarem conservados, limpos e disponíveis em número suficiente e guardados em local reservado para essa finalidade.
III. As operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.
IV. Os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pela Secretária de Saúde.
Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas II e III.

C

Apenas III e IV.

D

Apenas I, II e III.

E

I, II, III e IV

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Q2209688

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Ilópolis - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Ilópolis - RS - Fiscal Sanitário e Ambiental |

Q2209688 Nutrição

Conforme Resolução RDC nº 216/2004, que tem como objetivo estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado, é CORRETO afirmar que:

A

A resolução se aplica apenas para serviços de alimentação que realizam fracionamento de alimentos.

B

A resolução não se aplica para serviços de alimentação que realizam transporte de alimentos.

C

A resolução se aplica apenas para serviços de alimentação que realizam armazenamento de alimentos.

D

A resolução se aplica para serviços de manipulação de alimentos.

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Q2208897

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Ilópolis - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Ilópolis - RS - Copeira e Servente |

Q2208897 Nutrição

Sobre a preparação dos alimentos, analisar os itens abaixo:
I. O produto pré-preparado deve conter na identificação o nome da preparação, a data de uso ou a validade. II. Todos os alimentos devem ser bem cozidos, assados, grelhados ou fritos, e a temperatura de cocção recomendada é de 74°C em todas as partes dos alimentos. III. O descongelamento dos alimentos pode ser realizado em geladeira, em temperatura inferior a 5°C.
Estão CORRETOS:

A

Somente os itens I e II.

B

Somente os itens I e III.

C

Somente os itens II e III.

D

Todos os itens.

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Q2208896

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Ilópolis - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Ilópolis - RS - Copeira e Servente |

Q2208896 Nutrição

Sobre a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, analisar os itens abaixo:

I. Deve tomar banho diariamente.

II. Deve cantar, assobiar ou falar sobre os alimentos.

III. Deve conservar as unhas curtas, limpas e sem esmaltes ou bases.

IV. Deve enxugar o suor com as mãos, panos ou qualquer peça da vestimenta.

Estão CORRETOS:

A

Somente os itens I e II.

B

Somente os itens I e III.

C

Somente os itens I, III e IV.

D

Somente os itens II, III e IV.

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Q2208895

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Ilópolis - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Ilópolis - RS - Copeira e Servente |

Q2208895 Nutrição

O alimento é aquecido em pouca gordura e em baixa temperatura, devendo-se mexer rapidamente a mistura com uma colher. A panela deve ser mantida destampada, pois dessa forma esse suco liberado pode ser reduzido por evaporação, mantendo a cor do alimento. As preparações podem variar, mas, normalmente, consistem em ingredientes aromáticos, como alho e cebola, cortados em pedaços pequenos. O método de cocção mais bem representado pela descrição é:

A

Flambar.

B

Saltear.

C

Assar

D

Refogar.

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Q2205674

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205674 Nutrição

Assinale a alternativa que não corresponde a um critério para diagnóstico da síndrome consumptiva.

A

Perda de peso não intencional de 10% em 12 meses.

B

Homens: MCC < 35% do peso corpóreo total e IMC < 27 kg/m².

C

Mulheres: MCC < 23% do peso corpóreo total e IMC < 27 kg/m².

D

10% de perda de massa celular corporal (MCC) em 6 meses.

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Q2205673

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205673 Nutrição

O Ministério da Saúde recomenda que o estado nutricional pré-gestacional ou do início do pré-natal sejam avaliados através da curva proposta por Atalah et al. Com base nesse diagnóstico nutricional, a estimativa de ganho de peso deve ser baseada nas recomendações do Institute of Medicine (IOM). Dessa forma, no 2º e no 3º trimestre, espera-se um ganho semanal para gestantes com baixo peso e obesas, respectivamente:

A

0,2 kg e 0,5 kg.

B

0,5 kg e 0,2 kg.

C

0,8 kg e 0,5 kg.

D

0,5 kg e 0,8 kg.

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Q2205672

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205672 Nutrição

Sobre os meios de comunicação e informação, o Código de ética e conduta do Nutricionista orienta que:

A

É direito do nutricionista, divulgar informações ao público alegando exclusividade ou garantia dos resultados de produtos, serviços ou métodos terapêuticos.

B

O nutricionista é proibido, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos.

C

É vedado ao nutricionista, compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação.

D

É vedado ao nutricionista, divulgar sua qualificação profissional, técnicas, métodos, protocolos, diretrizes, benefícios de uma alimentação para indivíduos ou coletividades saudáveis ou em situações de agravos à saúde.

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Q2205671

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205671 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira, traz informações sobre alimentos e refeição. Sobre as recomendações gerais sobre a escolha dos alimentos podemos afirmar que:

A

No caso de pequenas refeições, a escolha dos alimentos a serem consumidos deve seguir as recomendações gerais do guia quanto a privilegiar alimentos in natura e evitar ou limitar os minimamente processados.

B

Frutas frescas ou secas são excelentes alternativas, bem como leite, iogurte natural e castanhas ou nozes, na medida em que são alimentos com alto teor de nutrientes, porém não possuem poder de saciedade, mas são práticos para transportar e consumir.

C

Como em todas as preparações de alimentos, devese atentar para adicionar quantidades generosas de óleo e de sal no feijão.

D

O macarrão “instantâneo” é um típico alimento ultraprocessado, o que pode ser comprovado com a leitura da longa lista de ingredientes informada no rótulo do produto. Sendo assim, o consumo deve ser evitado.

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Q2205670

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205670 Nutrição

A ingestão diária recomendada de ferro entre as mulheres aumenta de 8 mg/dia antes dos 13 anos (ou antes do início da menstruação). Qual a recomendação de ferro para mulheres após o início da menstruação?

A

20 mg/dia.

B

25 mg/dia.

C

15 mg/dia.

D

10 mg/dia.

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Q2205668

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205668 Nutrição

Sobre o controle das dislipidemias através da intervenção nutricional, podemos afirmar que:

A

O padrão alimentar não deve ser resgatado por meio do incentivo à alimentação saudável.

B

O paciente deve ser orientado sobre a seleção dos alimentos, o modo de preparo, a quantidade e as possíveis substituições alimentares.

C

A intervenção nutricional não deve ser a primeira medida não farmacológica a ser adotada no tratamento das dislipidemias.

D

O plano alimentar deve ser individualizado, mas não pode respeitar as preferências e hábitos do paciente.

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Q2205667

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205667 Nutrição

Quando a terapia nutricional enteral (TNE) é indicada?

A

Caso o paciente não tenha risco de desnutrição.

B

Quando a ingestão oral estiver adequada, provendo de um a dois quartos das necessidades nutricionais diárias.

C

Quando o trato digestório estiver total ou parcialmente funcionante.

D

Quando o trato digestório não estiver total ou parcialmente funcionante.

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Q2205666

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205666 Nutrição

Existem diversas abordagens relacionadas ao tratamento da imagem corporal em pacientes com transtornos alimentares (TAs). Sobre essas abordagens, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Incentivo à prática de exercícios voltados para melhorar a aptidão física.

B

Ensinar as pessoas a avaliar de forma mais crítica as imagens e mensagens propagadas na mídia.

C

Técnicas destinadas a aumentar a autoestima, como escrever listas citando os talentos e traços positivos de personalidade da pessoa;

D

A terapia de não exposição ao espelho vem sendo considerada uma técnica eficaz na modificação dos pensamentos negativos direcionados ao corpo, e pode ser executada por qualquer profissional, independente do tempo de experiência.

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Q2205665

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC - Nutricionista |

Q2205665 Nutrição

Durante o envelhecimento são observadas muitas mudanças que podem impactar na alimentação e nutrição do idoso. Sobre isso, podemos afirmar que:

A

A perda dentária, o uso de dentaduras e a xerostomia podem causar dificuldades na mastigação e deglutição.

B

A diminuição da produção de saliva torna a alimentação mais prazerosa e mais fácil.

C

Dentes perdidos, soltos ou cariados ou dentaduras doloridas e mal ajustadas não são problemas comuns que dificultam a ingestão de alguns alimentos.

D

Pessoas com esses problemas bucais geralmente preferem alimentos duros de mastigar e evitam algumas opções nutricionalmente densas, como grãos integrais, frutas e vegetais frescos e carnes.

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Q2202717

Ano: 2023 Banca: CETREDE Órgão: CPSMBS - CE Prova: CETREDE - 2023 - CPSMBS - CE - Nutricionista |

Q2202717 Nutrição

Suplementação com Aminoácidos de Cadeia Ramificada (BCAAs) tem sido considerada no tratamento de hepatopatas, principalmente, em pacientes desnutridos na presença de cirrose.
Considerando esta afirmação, identifique a alternativa que apresenta somente BCAA.

A

Isoleucina, valina e leucina.

B

Isoleucina, triptofano e aspargina.

C

Fenilalanina, triptofano e tirosina.

D

Histidina, metionina e arginina.

E

Treonina, triptofano e tirosina.

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Q2202716

Ano: 2023 Banca: CETREDE Órgão: CPSMBS - CE Prova: CETREDE - 2023 - CPSMBS - CE - Nutricionista |

Q2202716 Nutrição

Para um homem adulto, a circunferência de cintura que indica risco muito elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade é

A

≥ 80 cm.

B

≥ 85 cm.

C

≥ 94 cm.

D

≥ 102 cm.

E

≥ 105 cm.

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Q2202715

Ano: 2023 Banca: CETREDE Órgão: CPSMBS - CE Prova: CETREDE - 2023 - CPSMBS - CE - Nutricionista |

Q2202715 Nutrição

Sobre a avaliação do estado nutricional relacionado às proteínas, identifique uma condição que pode aumentar os níveis séricos da albumina.

A

Desidratação.

B

Carência nutricional.

C

Carência de zinco.

D

Infecções.

E

Neoplasias.

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Q2202714

Ano: 2023 Banca: CETREDE Órgão: CPSMBS - CE Prova: CETREDE - 2023 - CPSMBS - CE - Nutricionista |

Q2202714 Nutrição

Uma boa maneira de acompanhar o crescimento e o desenvolvimento da criança e do adolescente e detectar precocemente os distúrbios nutricionais como a desnutrição ou a obesidade, é através do monitoramento do crescimento e do desenvolvimento realizando a avaliação nutricional.
Observando esta afirmativa, podemos afirmar que

A

os índices antropométricos mais amplamente utilizados na avaliação do estado nutricional dos adolescentes são a prega subcutânea subescapular e o peso para estatura.

B

crianças de 5 a 10 anos incompletos devem seu crescimento monitorado pelo peso para idade e pelo peso para a estatura.

C

investigar as principais causas de atraso caso o crescimento pré-puberal seja menor que 8 cm ano em adolescentes na fase puberal.

D

acompanhar anualmente as crianças e os adolescentes em caso de rastreamento de risco nutricional.

E

a avaliação nutricional de adolescentes deve incluir o estágio puberal utilizando os critérios de Tanner (masculino e feminino).

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Q2202713

Ano: 2023 Banca: CETREDE Órgão: CPSMBS - CE Prova: CETREDE - 2023 - CPSMBS - CE - Nutricionista |

Q2202713 Nutrição

A fruta deve ser priorizada, porém se for oferecer suco para crianças de 4 a 6 anos de idade, a ingestão deve ser limitada a, no máximo,

A

100 mL diários.

B

120 mL diários

C

175 mL diários

D

236 ml diários.

E

300 ml diários.

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