Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 372

Q3341466

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Prova: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Nutricionista |

Q3341466 Nutrição

A conservação dos alimentos é possível quando se detém os processos de deterioração e de amadurecimento, alterando as condições do meio que as favorece. Assinale a seguir a alternativa que não indica uma dessas condições ambientais que impedem sua conservação:

A

Vírus.

B

Temperatura.

C

Luz.

D

Presença ou ausência de oxigênio.

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Q3341450

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341450 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação às fibras alimentares.

1. Fibras dietéticas referem-se aos componentes vegetais intatos não digeridos pelas enzimas gastrintestinais.
2. Fibras funcionais consistem em carboidratos não digeridos extraídos ou produzidos a partir de vegetais, cujo efeitos fisiológicos são benéficos em humanos.
3. Ligninas e amido resistente são representantes das fibras solúveis.
4. Os efeitos fisiológicos das fibras incluem a redução do colesterol total e da lipoproteína de alta densidade (HDL-colesterol).
5. A fibras são classificadas como nutrientes plásticos ou construtores.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 1.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 5

E

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.

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Q3341449

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341449 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à nutrição dos recém-nascidos (RN) com baixo peso ao nascer (BPN).

1. O BPN é o fator isolado mais relevante para a mortalidade infantil, haja vista que os RN BPN têm maior risco de retardo de crescimento e desenvolvimento, doenças infecciosas e morte durante a infância.

2. Os RN BPN apresentam reservas escassas e altas necessidades de energia, macro e micronutrientes. Por isso, a fórmula infantil deve ser a primeira escolha de nutrição.

3. O BPN pode ser uma consequência da prematuridade ou do baixo peso para a idade gestacional, ou ainda uma combinação desses dois fatores.

4. Todo nascido vivo com peso inferior a 2.500 g é classificado como RN BPN.

5. O BPN é fator isolado para justificar internação em unidade de terapia intensiva.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

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Q3341448

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341448 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo considerando a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017).

1. Recomenda-se que indivíduos com triglicerídeos elevados (200-499 mg/dL) consumam quantidade inferiores a 5% do VCT (valor calórico total) a partir de ácidos graxos saturados.

2. A recomendação de carboidratos (% VCT) para indivíduos com LDL-colesterol acima da meta é de 45-60%.

3. Para indivíduos com LDL-colesterol acima da meta, recomenda-se a ingestão de 2 g dia de EPA e DHA.

4. Somente indivíduos com LDL-colesterol acima da meta e com triglicerídeos elevados ou muito elevados devem excluir os ácidos graxos trans da dieta.

5. Recomenda-se para indivíduos com triglicerídeos muito elevados (>500 mg/dL) que os carboidratos perfaçam entre 45-50% do VCT.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 2 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

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Q3341447

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341447 Nutrição

Assinale a alternativa correta considerando as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020).

A

O consumo de sódio deve ser restrito a 2 g/dia, com substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio, se não existirem restrições.

B

Para o controle da pressão arterial, em pessoas com hipertensão moderada, deve-se recomendar a suplementação de 2 UI/dia de vitamina D.

C

O peso corporal deve ser controlado para a manutenção de IMC < 22 kg/m².

D

A suplementação concomitante de potássio, magnésio e cálcio, componente importante da dieta DASH, deve ser prescrita para indivíduos hipertensos.

E

A prática de jejum intermitente tem se demonstrado eficiente na redução média de 3,7 mmHg (1,6 a 5,9) na pressão sistólica; portanto, deve ser orientada para pacientes com hipertensão arterial.

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Q3341446

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341446 Nutrição

Assinale a alternativa correta considerando a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2023), em relação a terapia nutricional no Pré-Diabetes e no Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2).

A

Em pessoas com DM2, que apresentem sobrepeso ou obesidade, é recomendada a perda de no mínimo 5 kg do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico.

B

É recomendada para todos os pacientes com DM2 a redução de carboidratos totais (<130 g/ dia) para melhora do controle glicêmico.

C

A utilização do índice glicêmico e da carga glicêmica para melhorar o controle glicêmico em pessoas com DM2 é a estratégia terapêutica de maior efetividade.

D

Em adultos com DM2, é recomendado o uso de fibras dietéticas na quantidade mínima de 35 g por dia, para melhorar o controle glicêmico e atenuar hiperglicemia pós-prandial.

E

A redução do consumo de bebidas contendo açúcares naturais ou adicionados é recomendada por estar associado a um maior risco de desenvolver DM2.

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Q3341445

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341445 Nutrição

São atribuições específicas do nutricionista na Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN):

A

Realizar a prescrição dietética com base nas diretrizes estabelecidas na prescrição médica.

B

Coordenar os protocolos de avaliação, indicação, prescrição e acompanhamento da TN.

C

Orientar paciente e familiares ou responsável legal quanto aos riscos e benefícios do procedimento.

D

Assegurar a utilização dos conhecimentos técnico-científicos relacionados com a TN e sua aplicação.

E

Padronizar indicadores de qualidade para a Terapia Nutricional para aplicação pela EMTN.

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Q3341444

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341444 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à Terapia Nutricional Enteral.

1. Fórmulas enterais com mais do que 20 g de proteínas por litro são consideradas fórmulas especializadas hiperproteicas.

2. Fórmulas poliméricas são aquelas que apresentam os macronutrientes sob sua forma intacta.

3. Fórmulas hipertônicas (550 a 750 mOsm/kg água) são fórmulas especializadas indicadas para pessoas com quadros de diarreia grave e vômitos incoercíveis.

4. Fórmulas oligoméricas ou elementares são indicadas para indivíduos que possuem capacidades digestivas e absortivas diminuídas.

5. Em caso de diarreia (3 ou mais episódios de evacuações líquidas em 24 horas), a terapia nutricional enteral deve ser imediatamente suspensa.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 4 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.

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Q3341443

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341443 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional.

A

O perímetro do braço fornece, exclusivamente, o índice de massa muscular local.

B

O Índice de Massa Corporal (IMC) é um método de mensuração direta dos componentes corporais.

C

O registro alimentar é um método qualitativo de inquérito alimentar que coleta informações sobre o consumo alimentar pregresso dos indivíduos (inquérito retrospectivo).

D

A avaliação da composição corporal utilizando dobras cutâneas pode ser considerada para avaliação nutricional, exclusivamente, quando forem utilizados pelo menos cinco sítios anatômicos.

E

As proteínas totais são marcadores de estado nutricional e podem sinalizar um quadro de desnutrição ou depleção proteica.

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Q3341442

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341442 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação aos lactários.

A

Os ralos das salas de preparo dos lactários em hospitais devem ser higienizados semanalmente. As medidas de contenção de pragas devem obedecer a cronograma, conforme a RDC nº 50 de 2002.

B

Os lactários são setores que se destinam, exclusivamente, à manipulação de leite humano, cru ou pasteurizado.

C

No lactário, o uso de luvas para a manipulação de leite humano é contraindicado, pois há risco de contaminação do leite com látex.

D

O nutricionista é o responsável legal pelo lactário, e deve supervisionar todos os protocolos técnicos e atividades de acondicionamento, manipulação, armazenamento, transporte, distribuição e administração dos alimentos produzidos nesse setor.

E

Lactário é uma área do serviço de alimentação destinada à ordenha e manipulação de leite humano. Todos os hospitais devem, obrigatoriamente, oferecer apoio à amamentação e condições para as puérperas amamentarem os recém-nascidos.

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Q3341441

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341441 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à nutrição de gestante.

A

As novas curvas brasileiras de ganho de peso gestacional, adotadas pelo Ministério da Saúde, recomendam que, idealmente, a meta de ganho de peso (percentil 50) para mulheres com baixo-peso ou eutrofia pré-gestacional, seja de 14 kg.

B

A gestação é uma fase em que a lipólise está aumentada, favorecendo o risco de dislipidemias. Nesse sentido, a recomenda-se uma dieta pobre em lipídios (<30% VET, <5% de gordura saturada).

C

Durante a gestação, há maior uso periférico de glicose e aumento da resistência à insulina. Portanto, recomendam-se dietas ricas em carboidratos complexos.

D

A suplementação terapêutica de Vitamina E (15 mg/dia), Vitamina A (750 mg/dia), Vitamina C (85 mg/dia) e Zinco (11 mg/dia) é consenso na literatura e atualmente adotada pelo Ministério da Saúde para todas as gestantes.

E

Para gestantes com diabetes gestacional, a restrição de carboidratos totais a quantidades inferiores a 150 g por dia, é recomendada.

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Q3341440

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341440 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à biodisponibilidade de nutrientes.

1. A biodisponibilidade dos carotenoides pode ser potencializada quando há ingestão concomitante de elevadas quantidades de fibras.

2. A biodisponibilidade da vitamina D é prejudicada por outros componentes dietéticos, como o ferro e o zinco.

3. A absorção da vitamina E, embora seja maior na presença de triacilgliceróis de cadeia média, pode ser inibida por ácidos graxos poli-insaturados.

4. A biodisponibilidade de vitamina B12 (cobalamina) no leite fresco é de cerca de 65%. Quando esse alimento é aquecido, a biodisponibilidade aumenta para cerca de 80%.

5. Fatores relacionados ao indivíduo, como idade, tabagismo e consumo de álcool, podem influenciar a biodisponibilidade dos nutrientes.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 5.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 3 e 5.

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Q3341439

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3341439 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação ao Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF).

1. O PNSF consiste na suplementação terapêutica de sulfato ferroso para crianças de seis a 24 meses e gestantes que apresentem quadros crônicos de anemia (crianças: eritrócitos < 3,60 milhões/mm³; hemoglobina < 10 g/dL; gestantes: eritrócitos < 3,60 milhões/mm³; hemoglobina < 12 g/dL).

2. Crianças a partir de 12 meses de idade devem ser contempladas, concomitantemente, pelo PNSF e pelo NutriSUS, dada a elevada demanda metabólica do nutriente.

3. O PNSF consiste na suplementação profilática de ferro para todas as crianças de seis a 24 meses de idade, gestantes ao iniciarem o pré-natal, independentemente da idade gestacional até o terceiro mês pós-parto, e na suplementação de gestantes com ácido fólico.

4. O atual esquema de suplementação de ferro para a criança prevê a oferta diária de sulfato ferroso por três meses consecutivos, seguida de uma pausa de três meses no recebimento do suplemento.

5. Gestantes com diagnóstico de doença falciforme, talassemia e hemocromatose devem receber 80 mg de ferro elementar, diariamente, durante todo o período gestacional.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

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Q3340877

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340877 Nutrição

Conforme estabelecido no Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) os cardápios das unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, devem ofertar, obrigatoriamente:

A

No máximo 250g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

B

No mínimo 300g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

C

No máximo 100g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

D

No mínimo 280g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

E

No mínimo 120g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.

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Q3340875

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340875 Nutrição

Conforme estabelecido no Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) os cardápios escolares devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de produtos cárneos a, no máximo, duas vezes:

A

Por mês.

B

Por semana.

C

Por quinzena.

D

Por dia.

E

A cada dois meses.

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Q3340874

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340874 Nutrição

No que se refere as carências nutricionais, analise a afirmativa abaixo:
A deficiência de________causa dificuldade de adaptação ao escuro, podendo progredir para xerose conjuntival, onde a superfície conjuntival perde o brilho e se torna espessa e dura. Em casos graves, surgem manchas de Bitot e a conjuntiva sofre metaplasia escamosa e queratinização, levando à xeroftalmia. Com o progresso da deficiência, há queratinização da córnea. Nesse estágio a condição é ainda reversível, embora possa haver cicatrizes residuais da córnea. O próximo estágio da deficiência é a ulceração da córnea em decorrência do aumento da ação proteolítica, causando cegueira irreversível.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna acima.

A

vitamina E

B

vitamina A

C

vitamina C

D

vitamina D

E

vitamina K

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Q3340873

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340873 Nutrição

A dietas enterais, nos quais os macronutrientes, em especial a proteína, apresentam-se em sua forma totalmente hidrolisada (aminoácidos), são denominadas:

A

Dietas enterais elementares.

B

Dietas enterais compostas.

C

Dietas enterais simples.

D

Dietas enterais padrão.

E

Dietas enterais poliméricas.

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Q3340872

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340872 Nutrição

No que se refere a anemia por deficiência em ferro, analise a afirmativa abaixo:
A anemia é o resultado de uma insuficiência de hemoglobina na circulação, provocando diminuição da habilidade de transporte de_____para os tecidos.
Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. -- Barueri, SP: Manole, 2016.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna acima.

A

glicose

B

insulina

C

oxigênio

D

nitrogênio

E

hidrogênio

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Q3340871

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340871 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa INCORRETA, no que se refere ao Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

A

Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional consiste em um direito do nutricionista.

B

Assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros consiste em um dever do nutricionista.

C

Prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos consiste em um direito do nutricionista.

D

Manter o sigilo e respeitar a confidencialidade de informações no exercício da profissão, salvo em caso de exigência legal consiste em um dever do nutricionista.

E

Exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais presentes no Código de Ética, consiste em um direito do nutricionista.

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Q3340870

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Serra - ES Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Nutricionista |

Q3340870 Nutrição

Em relação aos parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador, analise a afirmativa abaixo:
O percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) deve ser de no mínimo_____e no máximo_____.
Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas acima.

A

3% (três por cento) / 9 % (nove por cento)

B

5% (cinco por cento) / 10 % (dez por cento)

C

4% (quatro por cento) / 12 % (doze por cento)

D

10% (dez por cento) / 20 % (vinte por cento)

E

6% (seis por cento) / 10 % (dez por cento)

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