São atribuições do cozinheiro, EXCETO: 

Alternativa Correta: B - Distribuir a alimentação a qualquer momento, sem que haja um horário preestabelecido.

Essa questão testa seus conhecimentos sobre as atribuições do cozinheiro em um ambiente profissional. Entender essas responsabilidades é crucial para garantir o funcionamento eficiente e a segurança alimentar de uma cozinha.

**Explicação da Alternativa Correta:**

A distribuição de alimentos deve seguir horários preestabelecidos para garantir a segurança alimentar e a operação eficiente da cozinha. Isso evita desperdícios, controla o uso de recursos e assegura que os alimentos sejam servidos em condições adequadas de consumo. Distribuir a alimentação a qualquer momento comprometeria esses aspectos e não é uma prática aceitável na gestão de cozinhas profissionais.

**Análise das Alternativas Incorretas:**

A - Destinar o lixo adequadamente. Essa é uma prática essencial na cozinha para manter a limpeza e a higiene, além de seguir normas ambientais e de segurança.

C - Efetuar a esterilização de mamadeiras, chupetas e demais utensílios. Embora não seja uma tarefa comum em todas as cozinhas, em contextos específicos, como em creches ou hospitais, pode ser uma atribuição do cozinheiro para garantir a segurança dos utensílios usados.

D - Lavar as mãos antes de manusear os alimentos. Esta é uma prática obrigatória, conforme normas de segurança alimentar, para prevenir a contaminação dos alimentos.

E - Verificar, controlar e utilizar os alimentos de acordo com o tempo de validade. Essa responsabilidade é fundamental para evitar o uso de alimentos vencidos, garantindo a segurança e a qualidade das refeições.

Estas atribuições são geralmente estabelecidas por normas de segurança alimentar e diretrizes operacionais em cozinhas profissionais. Para mais detalhes, consulte manuais de boas práticas de manipulação de alimentos, como os fornecidos pela ANVISA.

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