Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q4229169

Q4229169 Português

Texto associado

Educação Ambiental e Sustentabilidade no Século XXI

O avanço industrial e o crescimento populacional intensificaram significativamente os impactos ambientais nas últimas décadas. Problemas como desmatamento, poluição dos rios, mudanças climáticas e produção excessiva de resíduos demonstram que o modelo tradicional de desenvolvimento econômico, baseado no consumo desenfreado dos recursos naturais, tornou-se insustentável em diversos aspectos.

Nesse contexto, a educação ambiental surge como importante instrumento de conscientização social e transformação coletiva. Mais do que transmitir informações sobre preservação da natureza, ela busca desenvolver nos indivíduos valores, atitudes e práticas voltadas à responsabilidade socioambiental. Dessa forma, a formação de cidadãos críticos e conscientes torna-se essencial para a construção de sociedades mais equilibradas e sustentáveis.

Além disso, especialistas defendem que a sustentabilidade não depende apenas de ações governamentais ou empresariais, mas também de mudanças de comportamento da população em relação ao consumo, ao descarte de resíduos e ao uso racional dos recursos naturais. Pequenas atitudes cotidianas, quando realizadas de maneira coletiva, podem contribuir significativamente para a redução dos impactos ambientais e para a melhoria da qualidade de vida das futuras gerações.

Entretanto, apesar do aumento das discussões sobre sustentabilidade, muitos desafios ainda permanecem. A ausência de políticas públicas eficientes, a desigualdade social e a falta de conscientização ambiental dificultam a implementação de práticas sustentáveis em diferentes setores da sociedade. Assim, torna-se necessário fortalecer ações educativas e incentivar a participação social na busca por soluções ambientais mais eficazes e duradouras.

Educação Ambiental: Princípios e Práticas. São Paulo: Gaia, 2004. (Adaptado)

Considerando as ideias desenvolvidas no texto, assinale a alternativa que apresenta corretamente sua tese central.

A

O desenvolvimento econômico deve ocorrer independentemente das questões ambientais.

B

A preservação ambiental depende exclusivamente da atuação governamental.

C

A educação ambiental e a participação coletiva são fundamentais para a construção da sustentabilidade.

D

O crescimento populacional é o único responsável pelos impactos ambientais atuais.

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Q4229033

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229033 Atualidades

Preencha as lacunas com a alternativa CORRETA:

O conflito armado envolvendo ________ escalou vertiginosamente a partir de outubro de 2023, desencadeando uma das mais severas crises de inanição e deslocamento forçado do século XXI. O epicentro da tragédia humanitária concentrou-se ________, onde o bloqueio logístico e os bombardeios incessantes dizimaram o acesso a suprimentos básicos. Esse cenário catastrófico chamou a atenção da comunidade internacional por meio de vítimas civis, a exemplo do menino Yazan al-Kafarneh, cuja morte por desnutrição severa tornou-se símbolo global da urgência de intervenção. Alega-se que a escalada militar no território ocorreu em resposta a ataques prévios, marcando uma ofensiva massiva conduzida ________, em mais um episódio da conturbada geopolítica contemporânea.

A

a coalizão HTS/na Província de Idlib/pela Síria.

B

o Hamas/na Faixa de Gaza/por Israel.

C

a Ucrânia/na Península da Crimeia/pela Rússia.

D

a Armênia/na região de Artsakh/pelo Azerbaijão.

E

a TPLF/na bacia do Tigray/pela Etiópia.

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Q4229032

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229032 Atualidades

Preencha as lacunas com a alternativa CORRETA. Formulada originariamente no século XIX sob o preceito fundamental de oposição ao colonialismo europeu, popularmente sintetizada no lema "A América para os americanos", a ________________ consolidou-se historicamente como um pilar da política externa do seguinte ente estatal: _________________. Dois séculos depois, essa diretriz geopolítica voltou a ser explicitamente invocada para justificar a ingerência direta sobre a soberania de Estados latino-americanos, como na operação militar que resultou na captura do então presidente venezuelano em janeiro de 2026, ocorrida durante a administração de __________.

A

Doutrina Brejnev/União Soviética/Mikhail Gorbachev.

B

Esplêndido Isolamento/Reino Unido/Boris Johnson.

C

Doutrina Estrada/México/Andrés Manuel López Obrador.

D

Conquista do Deserto/Argentina/Javier Milei.

E

Doutrina Monroe/Estados Unidos da América/Donald Trump.

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Q4229031

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229031 Atualidades

O Fórum Brasileiro de Segurança Pública e relatórios de inteligência referentes ao período de 2023 e 2024 apontam que a rápida disseminação de canabinoides sintéticos gerou um cenário crítico para o Estado brasileiro e para o sistema de saúde. Sobre o assunto, marque V para VERDADEIRO ou F para FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) As drogas popularmente conhecidas como K2 e K9 são compostos químicos criados em laboratório que, ao interagirem com os receptores do sistema nervoso central, podem causar graves alterações psiquiátricas e motoras, induzindo o indivíduo a um estado de desorientação e imobilidade chamado coloquialmente de "efeito zumbi".
( ) Investigações em 2023 interceptaram mensagens nas quais líderes de facções criminosas emitiram comunicados proibindo a comercialização das drogas K, uma ação motivada pelo engajamento dessas organizações criminosas em políticas públicas oficiais de saúde e na defesa irrestrita dos direitos humanos.
( ) Diante do impacto nas taxas de criminalidade e internações hospitalares, destacou-se, como uma das frentes de resposta do Estado, a articulação entre forças de segurança e Ministérios Públicos em operações de inteligência voltadas ao desmantelamento de laboratórios clandestinos e apreensão de insumos químicos.
( ) Após uma intensa e bem-sucedida campanha nacional de conscientização promovida pelo poder público, o Brasil conseguiu erradicar completamente a circulação das "drogas K" em seu território até o final de 2024, zerando as apreensões policiais e os registros de intoxicação nos grandes centros urbanos.

A

F-V-F-V.

B

V-V-F-F.

C

V-F-V-F.

D

F-F-V-V.

E

V-F-F-V.

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Q4229030

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229030 Geografia

O ecoturismo e a preservação ambiental são vetores fundamentais da geografia econômica e do turismo sustentável brasileiro. Em julho de 2024, o Comitê do Patrimônio Mundial da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) aprovou a inscrição de uma famosa unidade de conservação brasileira na cobiçada lista de Patrimônios Naturais da Humanidade. O local, reconhecido globalmente por sua paisagem singular que intercala vastos campos de dunas de areia branca e lagoas pluviais de água doce, constitui um dos principais polos de atração turística da Região Nordeste. O texto refere-se a qual unidade de conservação?

A

Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses.

B

Parque Nacional do Pantanal Matogrossense.

C

Parque Nacional do Iguaçu.

D

Parque Nacional do Jaú.

E

Parque Nacional da Serra da Canastra.

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Q4229023

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229023 Português

Analise o texto a seguir e com base nas ideias apresentadas, assinale a alternativa CORRETA:
“Nas últimas décadas, o aumento da expectativa de vida tem sido frequentemente apontado como um dos principais indicadores de desenvolvimento social. No entanto, viver mais não significa necessariamente viver melhor. O envelhecimento populacional impõe desafios relacionados à saúde, à mobilidade, à inclusão social e à sustentabilidade dos sistemas de previdência. Nesse contexto, políticas públicas voltadas à promoção da qualidade de vida dos idosos tornam-se tão importantes quanto aquelas destinadas ao aumento da longevidade. Afinal, uma sociedade que valoriza seus cidadãos não deve se preocupar apenas com os anos de vida, mas também com as condições em que esses anos são vividos.”

A

O autor defende que o aumento da expectativa de vida é um indicador irrelevante para a avaliação do desenvolvimento social.

B

O texto sustenta que o envelhecimento populacional produz apenas impactos negativos para a sociedade contemporânea.

C

A principal tese do texto é que as políticas públicas devem priorizar exclusivamente o aumento da longevidade da população.

D

O texto argumenta que a ampliação da expectativa de vida deve ser acompanhada de ações que garantam qualidade de vida à população idosa.

E

O autor considera que os desafios decorrentes do envelhecimento populacional restringem-se à área da previdência social.

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Q4229021

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229021 Português

Considerando as ocorrências do sinal indicativo de crase no texto e as regras da norma-padrão da Língua Portuguesa, analise o texto abaixo e assinale a alternativa CORRETA:
“Uma universidade pública desenvolveu um projeto de extensão voltado à orientação de pequenos empreendedores. Durante as atividades, os estudantes prestaram assistência técnica às empresas participantes, ofereceram suporte à gestão financeira e apresentaram propostas destinadas à melhoria dos processos organizacionais. Ao final do projeto, os resultados foram apresentados à comunidade acadêmica e à sociedade local.”

A

Em "voltado à orientação", a crase ocorre pela fusão da preposição exigida pelo adjetivo "voltado" com o artigo feminino que antecede o substantivo "orientação".

B

Em "assistência técnica às empresas", a crase é facultativa, pois o substantivo "empresas" está no plural.

C

Em "destinadas à melhoria", a crase é inadequada, uma vez que palavras abstratas não admitem artigo feminino.

D

Em "apresentados à comunidade acadêmica e à sociedade local", a crase ocorre apenas por razões de estilo, podendo ser omitida sem prejuízo gramatical.

E

Todas as ocorrências de crase no texto são motivadas exclusivamente pela presença de locuções adverbiais femininas.

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Q4229020

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229020 Português

Analise o texto a seguir e com base nas relações sintáticas estabelecidas, assinale a alternativa CORRETA:
"A tecnologia tem ampliado o acesso à informação, mas o desenvolvimento do pensamento crítico depende de práticas educacionais que incentivem a análise e a reflexão. Embora os recursos digitais ofereçam inúmeras possibilidades de aprendizagem, eles não substituem a mediação do professor nem o compromisso do estudante com o próprio processo de formação."

A

A conjunção "mas" estabelece uma relação de coordenação aditiva, enquanto "embora" introduz uma oração subordinada causal.

B

A oração introduzida por "que" em "práticas educacionais que incentivem a análise e a reflexão" é uma oração subordinada substantiva completiva nominal.

C

A conjunção "embora" introduz uma oração subordinada adverbial concessiva, enquanto "mas" estabelece uma relação de coordenação adversativa.

D

A expressão "nem" estabelece uma relação de coordenação conclusiva entre as orações que conecta.

E

A oração "que incentivem a análise e a reflexão" é coordenada à oração principal, pois acrescenta uma informação acessória ao período.

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Q4229019

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Provas: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Agente Administrativo III | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Instrutor de Esportes | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fonoaudiólogo | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista II | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Cirurgião Dentista - Odontopediatria | FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Fiscal de Tributos Municipais |

Q4229019 Português

Analise as palavras abaixo e com base nos conceitos de som e fonema, assinale a alternativa CORRETA:
Táxi – Chuva – Excesso – Nascer – Guerra

A

Na palavra chuva, o dígrafo ch representa dois fonemas distintos.

B

Na palavra excesso, a letra x representa sempre o mesmo fonema em todas as ocorrências da língua portuguesa.

C

Na palavra guerra, o grupo gu representa dois fonemas pronunciados separadamente.

D

Na palavra nascer, a letra s representa o fonema /z/.

E

Na palavra táxi, a letra x representa dois fonemas, correspondentes aos sons /k/ e /s/.

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Q4226234

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226234 Nutrição

Na cristalização do açúcar, o que deve ser adicionado para impedir que os cristais aumentem de tamanho?

A

Açúcar invertido

B

Cremor tártaro

C

Xarope de milho e mel

D

Gordura e proteína do leite

E

Água

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Q4226233

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226233 Nutrição

Qual nutriente pode ter como efeito adverso devido a ingestão excessiva, o odor de peixe?

A

Magnésio

B

Selênio

C

Colina

D

Niacina

E

Folato

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Q4226232

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226232 Nutrição

Referente à Circunferência do braço é INCORRETO afirmar:

A

A circunferência do braço representa a soma das áreas constituídas pelos tecidos ósseo, muscular e gorduroso desse membro.

B

É uma medida complementar, não podendo ser usada isoladamente como instrumento de triagem ou para diagnosticar o estado nutricional da criança.

C

Em condições de edema generalizado, a circunferência do braço tem aplicabilidade limitada.

D

Tem como vantagens a simplicidade do instrumento, a facilidade e rapidez da coleta e da interpretação dos dados, a boa aceitabilidade, o baixo custo, a maior cobertura populacional e a replicabilidade. A desvantagem é que a medida de apenas um segmento corporal limita a obtenção de um diagnóstico mais global.

E

Como referência para classificação da circunferência do braço é utilizada a tabela percentilar proposta por Frisancho (1990). Valores abaixo do P5 são indicadores de risco de doenças e distúrbios associados à desnutrição e valores acima do P95 representam risco de doenças relacionadas ao excesso de peso.

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Q4226231

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226231 Nutrição

Segundo a Resolução Nº 216/2004, da preparação do alimento, é INCORRETO afirmar:

A

O quantitativo de funcionários, equipamentos, móveis e ou utensílios disponíveis devem ser compatíveis com volume, diversidade e complexidade das preparações alimentícias.

B

Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações: Designação do produto, Data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original.

C

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 60ºC (sessenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

D

Para os alimentos que forem submetidos à fritura, além dos controles estabelecidos para um tratamento térmico, deve-se instituir medidas que garantam que o óleo e a gordura utilizados não constituam uma fonte de contaminação química do alimento preparado.

E

Para os alimentos congelados, antes do tratamento térmico, deve-se proceder ao descongelamento, a fim de garantir adequada penetração do calor. Excetuam-se os casos em que o fabricante do alimento recomenda que o mesmo seja submetido ao tratamento térmico ainda congelado, devendo ser seguidas as orientações constantes da rotulagem.

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Q4226230

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226230 Nutrição

É uma fonte de ácido graxo nº 9:

A

Atum

B

Mexilhões

C

Sementes de linhaça

D

Nozes

E

Óleo de abacate

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Q4226229

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226229 Nutrição

Estão entre os principais parâmetros aferidos durante a anamnese para avaliação nutricional de crianças na fase pré-escolar e escolar, EXCETO:

A

Hábitos alimentares (qualidade e quantidade da alimentação oferecida)

B

Atividade física curricular e extracurricular (incluir atividades dos períodos de lazer)

C

Internações e doenças (infecciosas, anemia, desnutrição)

D

Avaliação do estadiamento puberal

E

Presença de risco familiar de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e neoplasias, entre outras)

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Q4226228

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226228 Nutrição

Caracterizam as Fórmulas nutricionais oligoméricas, EXCETO:

A

Composta por nutrientes hidrolisados em diferentes graus

B

Proteínas: sob a forma de peptídeo ou aminoácido. Varia entre normoprotéica e hiperprotéica

C

Carboidratos: parcialmente hidrolisados, como maltodextrina

D

Lipídios: TCM e/ou TCL

E

Geralmente, possuem osmolaridade menor que as fórmulas poliméricas.

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Q4226227

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226227 Nutrição

Sobre anemia ferropriva é INCORRETO afirmar:

A

Em geral, a anemia ferropriva ocorre quando o aporte de ferro nutricional é inadequado para a síntese de hemoglobina.

B

Constitui o tipo mais comum de anemia em todos os grupos etários e a anemia mais comum no mundo.

C

A causa mais frequente de anemia ferropriva em homens e mulheres antes a menopausa consiste em sangramento de úlceras, gastrite, doença inflamatória intestinal ou tumores GI. Após da menopausa, as causas mais comuns consistem em menorragia e gravidez com suplementação inadequada de ferro.

D

Os clientes com alcoolismo crônico frequentemente apresentam perda sanguínea GI crônica, provocando perda de ferro e, por fim, anemia.

E

Outras etiologias incluem má absorção de ferro, como a que ocorre após gastrectomia ou na doença celíaca.

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Q4226226

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226226 Administração de Recursos Materiais

Ballou (1993), afirma que é necessário acumular estoques para assegurar a disponibilidade de mercadorias e minimizar os custos totais de produção e distribuição. Para ele, os estoques servem para uma série de finalidades, das quais é INCORRETO afirmar:

A

Permitem economias de escala nas compras e no transporte;

B

Agem como proteção contra aumentos de preços;

C

Aumentam a flexibilidade de curto prazo para alterar a linha de produção sem gerar custos de setup.

D

Protegem a empresa de incertezas na demanda e no tempo de ressuprimento;

E

Servem como segurança contra contingências.

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Q4226225

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226225 Patologia

Sobre Alergia alimentar é INCORRETO afirmar:

A

Alergia Alimentar (AA) é uma reação proveniente do sistema imunológico do ser humano devido a exposição a uma proteína alimentar, na qual será interpretada pelo organismo como um antígeno que precisa ser eliminado. Essa porção do alimento que promove a reação alérgica é denominada de alérgeno.

B

As substancias e proteínas presentes nos produtos alimentícios que causa a alergia alimentar são oriundas principalmente de oito alimentos: trigo, crustáceos, ovos, peixe, amendoins, soja, leite e frutos de casca rija.

C

Os casos de alergia alimentares em crianças vêm crescendo significativamente com relação aos adultos, gerando, assim, um grande de problema saúde pública em diversos países. A reação mais grave da alergia alimentar é a reação anafilática que se não for tratada imediatamente pode levar a óbito o indivíduo.

D

As reações alérgicas são necessariamente intermediadas por uma substância chamada Imunoglobulina E (IgE). A produção de anticorpos específicos é de suma importância para as reações de hipersensibilidade imediata do tipo um de alergia.

E

Os principais sintomas após a ingestão ou contato com o alimento alergênico são manchas na pele, inchaço de olhos ou boca, diarreia e vômitos, sendo comuns também em outras doenças, como intolerâncias ou reações a alimentos deteriorados

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Q4226224

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226224 Nutrição

O APPCC tem alto índice de eficiência desde que utilizado adequadamente, as análises são unicamente direcionadas a uma fábrica ou uma parte específica do processo, e assim que o perigo é identificado, os parâmetros devem ser modificados e há necessidade de uma revisão no procedimento de análise. Para a implantação do indicador são necessários sete princípios. Para aplicação dos princípios, deve seguir um diagrama, conforme Comissão Codex Alimentarius (OPAS, 2006), e assim têm-se algumas etapas, das quais é INCORRETO afirmar:

A

Formação da Equipe – a formação da equipe é de extrema importância pois todos os participantes têm de ter experiência e conhecimento na área que o programa será implantado.

B

Descrição do Produto – para um melhor entendimento, todas as informações essenciais do produto como: validade, lote, composição, armazenamento e distribuição, devem estar bem explicitas e somente assim será possível realizar uma avaliação e identificação de possíveis perigos/riscos à saúde do consumidor.

C

Elaboração do Fluxograma – nesta etapa será definida a posologia do produto, determinando a maneira na qual o deverá ser consumido, assegurando que o consumidor não sofra qualquer dano.

D

Confirmação do Fluxograma – para que o fluxograma tenha validade, as etapas registradas deveram ser confirmadas presencialmente (in loco) e assim garantir que todas as partes do processo sejam contemplada.

E

Listagem e Análises dos PCC’s considerando as medidas de controle – esta parte do programa é de extrema importância, porque é nessa fase que os perigos e riscos são avaliados pela equipe, esta deve ter total domínio sobre o processo, conhecimento e experiência em APPCC.

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