Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q3681555

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Congo - PB Provas: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Assistente Social | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Enfermeiro | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Farmacêutico | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Fiscal de Tributos | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Médico | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Nutricionista | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Odontólogo | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Psicólogo |

Q3681555 Sociologia

“Na sociedade de consumo, tudo tende a se transformar em mercadoria, inclusive os próprios signos linguísticos e culturais” (Baudrillard, A Sociedade de Consumo, 1970). Em campanhas digitais contemporâneas, observa-se o uso estratégico da polissemia como mecanismo de sedução simbólica.

De acordo com Baudrillard, identifique a alternativa que representa corretamente a função persuasiva do signo publicitário.

A

O signo cristaliza significados homogêneos, afastando historicidade e multiplicidade de leituras culturais.

B

O signo dissolve tensões interpretativas, convertendo diversidade cultural em consenso comunicacional estabelecido.

C

O signo reforça neutralidade semântica, eliminando ambiguidades lexicais em práticas discursivas contemporâneas.

D

O signo é ressignificado estrategicamente, vinculando produtos a valores emocionais e simbólicos universais.

E

O signo preserva equivalência referencial, impedindo criação de associações múltiplas nos discursos midiáticos.

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Q3681554

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Q3681554 Sociologia

“Não existe exercício de poder sem constituição correlata de um campo de saber, e não existe saber que não implique relações de poder” (Foucault, Microfísica do Poder, 1979). Em coberturas jornalísticas sobre pandemias, a mobilização de metáforas bélicas e dados estatísticos revela implicações políticas no discurso informativo.

Com base em Foucault, assinale a alternativa que melhor exemplifica a articulação entre saber e poder nos discursos jornalísticos.

A

A linguagem jornalística dissolve tensões sociais, convertendo divergências em consensos ideológicos artificiais.

B

A linguagem jornalística impede multiplicidade hermenêutica, restringindo polifonia textual nos discursos informativos.

C

A linguagem jornalística preserva neutralidade absoluta, garantindo objetividade plena em diferentes contextos comunicativos.

D

A linguagem jornalística articula saberes especializados, moldando percepções coletivas mediante estratégias discursivas complexas.

E

A linguagem jornalística elimina pluralidade interpretativa, impondo consensos artificiais em diferentes esferas comunicacionais.

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Q3681553

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Q3681553 Português

“Todo texto é um tecido de citações, oriundas de inúmeros centros da cultura, e cada produção discursiva é necessariamente atravessada por vozes pré-existentes que lhe conferem densidade intertextual” (Barthes, A Morte do Autor, 1968). Em relatórios científicos sobre mudanças climáticas, observa-se a justaposição de dados técnicos, metáforas literárias e argumentos sociopolíticos.

Considerando a perspectiva barthesiana, identifique a alternativa que expressa adequadamente a função da intertextualidade nesses discursos.

A

A intertextualidade fragiliza fundamentos epistemológicos, promovendo relativismo descontrolado nos discursos ambientais contemporâneos.

B

A intertextualidade dissolve a autoria singularizada, suprimindo responsabilidade enunciativa dos produtores de discursos acadêmicos.

C

A intertextualidade uniformiza perspectivas interpretativas, impedindo emergência de singularidade hermenêutica textual distinta.

D

A intertextualidade compromete objetividade epistêmica, anulando coerência metodológica em contextos acadêmicos complexos.

E

A intertextualidade legitima construções argumentativas, inserindo textos científicos em tradições discursivas historicamente consolidadas.

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Q3681552

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Congo - PB Provas: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Assistente Social | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Enfermeiro | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Farmacêutico | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Fiscal de Tributos | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Médico | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Nutricionista | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Odontólogo | FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Congo - PB - Psicólogo |

Q3681552 Serviço Social

“Cada enunciado é povoado por ecos de outros enunciados e toda palavra é resposta, mesmo que implícita, a palavras anteriores e antecipação de palavras futuras” (Bakhtin, Estética da Criação Verbal, 1979). Em redes sociais, sobretudo em debates políticos, a ironia converte-se em um dispositivo de resistência cultural.

À luz do pensamento bakhtiniano, assinale a alternativa que melhor representa a função discursiva da ironia nos discursos digitais.

A

A ironia dissolve ambiguidades semânticas, reforçando consensos ideológicos fixos em contextos discursivos determinados.

B

A ironia neutraliza tensões polifônicas, consolidando hierarquias simbólicas dominantes nos discursos sociais contemporâneos.

C

A ironia desestabiliza construções hegemônicas, instaurando leituras críticas plurais nos discursos políticos digitais.

D

A ironia homogeneíza experiências comunicativas, impedindo circulação polissêmica nos diferentes espaços discursivos coletivos.

E

A ironia preserva sentidos literais imediatos, excluindo contradições críticas possíveis nos debates coletivos atuais.

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Q3680520

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680520 Nutrição

Qual das seguintes práticas compromete a conservação dos nutrientes durante o preparo dos alimentos?

A

Cortar vegetais em pedaços grandes antes do cozimento.

B

Cozinhar legumes no vapor por tempo controlado.

C

Utilizar o mínimo de água no preparo de vegetais.

D

Deixar hortaliças de molho por tempo prolongado antes da cocção.

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Q3680519

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680519 Nutrição

Em relação ao branqueamento (blanching), técnica aplicada antes do congelamento de hortaliças, assinale a afirmativa correta:

A

Aumenta a carga microbiana dos alimentos crus.

B

Provoca redução no conteúdo de fibras alimentares.

C

Inativa enzimas que poderiam causar alterações indesejáveis durante o armazenamento.

D

Substitui completamente a higienização prévia dos vegetais.

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Q3680518

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680518 Nutrição

A cocção a vapor é considerada um método eficiente porque:

A

Promove maior perda de vitamina C do que o cozimento em água.

B

Minimiza a perda de nutrientes hidrossolúveis e conserva melhor as características sensoriais dos alimentos.

C

Deixa os alimentos mais crocantes, independentemente do tempo de preparo.

D

Exige o uso de gordura para evitar o ressecamento dos alimentos.

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Q3680517

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680517 Nutrição

A Técnica Dietética tem como objetivo principal:

A

Criar novas preparações alimentares para a indústria alimentícia.

B

Aumentar o valor calórico das refeições hospitalares.

C

Aplicar princípios científicos no preparo dos alimentos, preservando o máximo de valor nutricional, sabor, cor, textura e aparência.

D

Reduzir custos na produção de refeições escolares.

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Q3680516

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680516 Nutrição

Em relação às tabelas de alimentos, como a TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), é correto afirmar:

A

É uma tabela internacional baseada em dados da FAO.

B

Contém dados específicos de alimentos consumidos no Brasil, com base em amostras nacionais.

C

Substitui a Análise de Ingestão Dietética para Avaliação Nutricional.

D

Apresenta somente dados de alimentos industrializados.

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Q3680515

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680515 Nutrição

Qual das alternativas abaixo representa uma limitação no uso de tabelas de composição de alimentos?

A

Possibilitam o cálculo do valor energético da dieta.

B

Não consideram perdas nutricionais durante o cozimento ou processamento.

C

Apresentam dados confiáveis de macronutrientes.

D

Permitem ajustes na ingestão diária recomendada com base nos dados fornecidos.

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Q3680514

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680514 Nutrição

Ao utilizar uma tabela de composição de alimentos para montar um plano alimentar, o nutricionista deve considerar que:

A

Os valores nela contidos são fixos e se aplicam a qualquer método de preparo.

B

As tabelas não incluem informações sobre vitaminas lipossolúveis.

C

A variação natural entre alimentos não interfere nos valores apresentados.

D

Os dados representam médias que podem variar de acordo com a origem, preparo e safra do alimento.

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Q3680513

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680513 Nutrição

As tabelas de composição de alimentos são ferramentas fundamentais para:

A

Prever a resposta glicêmica de um alimento em todos os indivíduos.

B

Determinar a quantidade exata de cada vitamina absorvida após a ingestão.

C

Estimar a composição nutricional média de alimentos crus ou preparados.

D

Substituir a necessidade de avaliação clínica e laboratorial do paciente.

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Q3680511

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680511 Nutrição

A dieta paleolítica propõe:

A

A exclusão de alimentos industrializados, grãos, laticínios e leguminosas, priorizando carnes, frutas, vegetais e oleaginosas.

B

A ingestão abundante de cereais integrais e produtos lácteos fermentados.

C

O consumo exclusivo de alimentos crus e fermentados.

D

A adoção de jejum intermitente de no mínimo 24 horas diárias.

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Q3680510

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680510 Nutrição

Em relação à dieta plant-based, assinale a alternativa correta:

A

Proíbe totalmente o consumo de alimentos processados.

B

Prioriza o consumo de alimentos de origem vegetal, minimamente processados, podendo ou não excluir produtos de origem animal.

C

É sinônimo de dieta crudívora.

D

É uma dieta baseada em frutas e vegetais exclusivamente crus.

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Q3680509

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680509 Nutrição

Sobre a dieta cetogênica, é correto afirmar que:

A

É rica em carboidratos complexos e restrita em proteínas.

B

É uma dieta hipercalórica, indicada para o tratamento da obesidade infantil.

C

Baseia-se em alto consumo de gorduras, moderado de proteínas e baixo consumo de carboidratos.

D

Proíbe completamente o consumo de alimentos de origem animal.

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Q3680508

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680508 Nutrição

Em relação à Segurança Alimentar e Nutricional, o papel do nutricionista inclui:

A

Realizar exclusivamente atendimentos clínicos individualizados.

B

Supervisionar a exportação de alimentos produzidos pela agricultura familiar.

C

Atuar em políticas públicas, promovendo o direito humano à alimentação adequada e ações educativas em saúde.

D

Elaborar cardápios baseados unicamente em alimentos industrializados para reduzir custos.

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Q3680507

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680507 Nutrição

Qual dos exemplos abaixo representa uma ação que fortalece a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil?

A

Privatização de bancos de alimentos públicos.

B

Implantação de hortas comunitárias em regiões urbanas.

C

Redução dos estoques reguladores de alimentos básicos.

D

Incentivo ao consumo de alimentos ultraprocessados em escolas.

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Q3680506

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680506 Nutrição

Um dos princípios da Segurança Alimentar e Nutricional é:

A

Substituir alimentos naturais por suplementos alimentares em larga escala.

B

Valorizar práticas alimentares que respeitem a diversidade cultural e promovam a saúde.

C

Promover dietas restritivas baseadas apenas em calorias.

D

Estimular o consumo de alimentos apenas de origem animal para combater a desnutrição.

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Q3680505

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680505 Nutrição

Segundo a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN), o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional compreende:

A

Apenas o fornecimento de alimentos calóricos e baratos à população vulnerável.

B

O direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.

C

A obrigação do Estado de distribuir cestas básicas mensais a todas as famílias de baixa renda.

D

O estímulo à produção industrial de alimentos ultraprocessados para consumo imediato.

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Q3680504

Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680504 Nutrição

Durante o estado de jejum prolongado, qual processo metabólico se torna predominante?

A

Glicogênese

B

Lipogênese

C

Glicólise

D

Gliconeogênese

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