Questões de Concurso Comentadas para Técnico em Nutrição

Q970436

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970436 Nutrição

Conforme a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, o capítulo VI dispõe sobre a qualidade sanitária das edificações e das instalações e contempla características

A

do uso de equipamentos e da ventilação do ambiente.

B

da localização do estabelecimento e do abastecimento de água.

C

do esgotamento sanitário e da higienização das instalações e do ambiente.

D

da área de distribuição e consumo dos alimentos e dos Procedimentos Operacionais Padronizados.

E

das instalações do estabelecimento e do controle de pragas.

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Q970435

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970435 Nutrição

Castanhas, nozes e amendoins são alimentos que contêm alto teor de

A

gordura saturada.

B

aminoácidos não essenciais.

C

carboidratos simples.

D

vitaminas e minerais.

E

água.

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Q970433

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970433 Nutrição

Segundo a Resolução CFN n° 333/2004, que dispõe sobre o Código de Ética profissional dos Técnicos em Nutrição e Dietética é preconizado, dentre os deveres do profissional:

A

Opinar em assuntos básicos de Alimentação e Nutrição, desde que compatíveis com sua formação escolar.

B

Divulgar e propagar os conhecimentos básicos de Alimentação e Nutrição, prestando esclarecimentos com finalidade educativa e de interesse social, segundo recomendações do nutricionista.

C

Permitir a utilização de seu nome ou título por estabelecimento ou instituição onde não exerça, pessoal e efetivamente, função própria da sua profissão.

D

Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições de reconhecida benemerência social, respeitadas as normas de regulamentação da profissão e ocupação.

E

Deixar de cumprir, no prazo determinado e sem justificativa, as normas emanadas dos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas e de atender suas requisições administrativas, intimações ou convocações.

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Q970431

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970431 Nutrição

São alimentos que devem ser evitados por portadores de hipertensão arterial:

A

Pão não integral, bolos e batatas.

B

Goiabada, marmelada e doce de abóbora.

C

Massa folhada e amanteigadas.

D

Mamão, ameixa e abacaxi.

E

Molhos industrializados, maionese, catchup, mostarda.

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Q970430

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970430 Nutrição

A realização da análise de amostra de alimento em cozinhas industriais e serviços de alimentação auxilia no esclarecimento de ocorrências de doenças transmitidas por alimentos. De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, o método de colheita das amostras deve conter a etapa:

A

Colocar a amostra do alimento em qualquer tipo de embalagem, como sacos plásticos.

B

Coletar na mesma hora de distribuição da refeição.

C

Utilizar utensílios higienizados, que ainda não foram utilizados.

D

Coletar, no mínimo, cem gramas da amostra do alimento.

E

Utilizar luvas, sem necessidade de higienizar as mãos.

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Q970429

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970429 Nutrição

Considere a temperatura máxima (°C) e prazo de validade recomendados para o armazenamento de produtos resfriados, conforme a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013.

(1)

Produtos Resfriados

I. Pescados e seus produtos manipulados crus

II. Pescados pós cocção

III. Alimentos pós cocção, exceto pescados

IV. Maionese e mistura de maionese com outros alimentos

(2)

Temperatura máxima e prazo de validade

a. 2 °C por 1 dia

b. 2 °C por 3 dias

c. 4 °C por 3 dias

d. 4 °C por 2 dias

A associação correta entre (1) e (2) é

A

II-a, I-b, III-c, IV-d.

B

II-a, III-b, I-c, IV-d.

C

II-a, IV-b, I-c, III-d.

D

IV-a, I-b, II-c, III-d.

E

I-a, II-b, III-c, IV-d.

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Q970428

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970428 Nutrição

Uma das funções do intestino grosso é

A

armazenar a bile.

B

formar o bolo alimentar.

C

reabsorção de água e sais minerais.

D

secretar enzimas digestivas.

E

auxiliar na passagem do bolo alimentar até o estômago.

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Q970427

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970427 Nutrição

De acordo com a Resolução CFN n° 312/2003, o técnico em nutrição e dietética que atua em Unidade de Alimentação e Nutrição que preste atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comerciais, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados pode exercer a atribuição apenas de

A

acompanhar os procedimentos culinários de pré-preparo e preparo de refeições e alimentos, obedecendo às normas da vigilância sanitária.

B

conhecer as características sensoriais dos alimentos preparados de acordo com o padrão de identidade e qualidade estabelecido.

C

supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios visando à segurança alimentar e difundindo as técnicas sanitárias vigentes.

D

coordenar a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições, observando o per capita e a aceitação do cardápio pelos comensais.

E

orientar as atividades de controle de qualidade em todo processo, desde recebimento até distribuição, de acordo com o estabelecido no manual de boas práticas elaborado pelo nutricionista responsável técnico, atendendo às normas de segurança alimentar.

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Q930996

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930996 Enfermagem

O Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) é utilizado para o registro das doenças e agravos de notificação compulsória e

A

é alimentado pela notificação e investigação de casos de doenças e agravos que constam principalmente em listas específicas de cada estado federado sobre suas doenças de notificação compulsória.

B

não é facultado a municípios incluir outros problemas de saúde importantes em sua região.

C

sua utilização efetiva permite a realização do diagnóstico dinâmico da ocorrência de um evento na população, podendo fornecer subsídios para explicações causais dos agravos.

D

é um instrumento pouco relevante, dada a sua restrição estrutural, para auxiliar o planejamento da saúde, definir prioridades de intervenção.

E

não ajuda na disseminação e livre acesso à informação, já que seus dados são sigilosos não podendo ser compartilhado com a comunidade.

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Q930995

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930995 Enfermagem

A avaliação de risco familiar é uma proposta para diferenciar as famílias segundo fatores de risco que justifiquem as diferenças na prioridade de atendimento. A tabela a seguir classifica em três níveis de risco (R1 = baixo risco, R2 = médio risco e R3 = alto risco), as 1.049 famílias vinculadas a uma Unidade de Saúde da Família.
Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

Segundo essa classificação, considere:
I. A microárea 05 é a que tem a maior proporção de famílias de alto risco. II. A microárea 01 é a que apresenta menor prioridade na atenção à saúde. III. A microárea 02 é a que apresenta maior prioridade na atenção à saúde.
Está correto o que se afirma em

A

I e III, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I, II e III.

D

I e II, apenas.

E

III, apenas.

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Q930994

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930994 Enfermagem

“Saúde” e “Doença” são termos que, sob a perspectiva da História, vêm mudando de significado ao longo do tempo. Contemporaneamente, a Organização Mundial de Saúde (OMS) considera que “Saúde não é apenas a ausência de doença ou enfermidade, mas um estado de completo bem-estar físico, mental e social”, sendo este conceito baseado em

A

uma abordagem holística da saúde.

B

uma abordagem negativa de saúde.

C

características individuais e específicas, próprias da espécie humana.

D

princípios jurídicos aceitos pela maioria dos países-membros da OMS.

E

evidências científicas que se consolidaram após o final da Idade Média.

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Q930993

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930993 Enfermagem

Segundo a reorientação da Política Nacional de Atenção Básica (PNAB) definida em 2017, e que vem sendo denominada de Nova PNAB, é uma atribuição comum no âmbito da saúde bucal, entre os membros da equipe que atuam nesse nível de atenção no Sistema Único de Saúde:

A

Participar do acolhimento dos usuários, proporcionando atendimento humanizado, realizando classificação de risco, identificando as necessidades de intervenções de cuidado, responsabilizando-se pela continuidade da atenção e viabilizando o estabelecimento do vínculo.

B

Planejar, gerenciar e avaliar as ações desenvolvidas pelos Auxiliares ou Técnicos de Enfermagem, Agentes Comunitários de Saúde e Agentes de Controle de Endemias, em conjunto com os outros membros da equipe.

C

Encaminhar, quando necessário, usuários a outros pontos de atenção, respeitando fluxos locais, mantendo sob sua responsabilidade o acompanhamento do plano terapêutico prescrito.

D

Coordenar e participar de ações coletivas voltadas à promoção da saúde e à prevenção de doenças.

E

Participar da realização de levantamentos e estudos epidemiológicos, exceto na categoria de examinador.

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Q930992

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930992 Enfermagem

Uma Unidade Básica de Saúde apresenta população adstrita e um território bem desigual com a seguinte configuração: uma parte da população é ribeirinha e mora às margens de um rio que frequentemente inunda durante os períodos de chuva e outra parte vive longe do rio em uma área alta e plana. Nesse contexto, para que se operacionalize o princípio da equidade, a oferta de serviços da unidade deve ser dirigida a atender mais

A

a população ribeirinha, em razão de ser biologicamente mais vulnerável.

B

a população ribeirinha e menos a população da área alta.

C

os usuários que apresentam casos clínicos mais graves, independentemente do local de moradia, em detrimento dos que apresentam casos clínicos mais brandos.

D

a população que vive na área alta e plana, na qual as ações são mais efetivas, e menos a população que vive na área ribeirinha, pois as ações tendem à inocuidade.

E

os usuários cujos casos clínicos sejam mais brandos, ampliando assim a cobertura das ações, em detrimento dos casos clínicos mais graves, pois o aprofundamento do grau da atenção implica reduzir a cobertura.

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Q930991

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930991 Legislação Municipal

A Lei Complementar n^o 122/2018, no que concerne ao provimento, estabelece que

A

são formas de provimento, entre outras, a promoção, a recondução e a ascensão.

B

o prazo de validade do concurso público pode ser prorrogado uma única vez e o tempo máximo, somados os dois períodos, é limitado a até dois anos.

C

haverá posse nos casos de nomeação, recondução, reversão e readaptação.

D

o servidor terá direito à remuneração do cargo após a posse, mas será exonerado se não entrar em exercício no prazo legal.

E

a promoção não interrompe o tempo de exercício.

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Q930990

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930990 Legislação Municipal

A Lei Complementar n^o 122/2018, que dispõe sobre o estatuto do servidor do Município de Macapá, estabelece que

A

são de caráter permanente os cargos efetivos e os em comissão.

B

cargo em comissão é o de livre nomeação e exoneração, e destina-se exclusivamente às atribuições de direção, chefia, assessoramento e assistência.

C

classe é o conjunto de cargos de mesma profissão, natureza do trabalho ou atividade.

D

grupo ocupacional é o conjunto de carreiras ou cargos isolados, conforme especificado em lei.

E

referência é a divisão básica da carreira.

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Q930989

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930989 História e Geografia de Estados e Municípios

A Região Metropolitana de Macapá (RMM) foi criada em 2003 e era formada apenas por dois Municípios: Macapá e Santana até 2016, quando foi incluído o Município de Mazagão. Sobre esta RMM são feitas as afirmações:
I. Mesmo tendo sido criada há mais de uma década, os sistemas de gestão metropolitana ainda não foram implantados. II. A incorporação de Mazagão representou um aumento da concentração demográfica, atingindo cerca de 45% da população do estado. III. A RMM deverá otimizar o uso de recursos públicos, além de captar mais recursos de convênios com o governo federal.
Está correto o que se afirma APENAS em

A

I e III.

B

I.

C

I e II.

D

II.

E

II e III.

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Q930988

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930988 História e Geografia de Estados e Municípios

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2017 a população de Macapá chegou a 474.706 habitantes. Este número indica que a capital

A

recebe grande número de imigrantes da Guiana Francesa.

B

deve seu crescimento, principalmente, às migrações de brasileiros de outras regiões.

C

concentra mais da metade da população do Estado.

D

é a menos populosa entre as capitais da Amazônia.

E

deve atingir um milhão de habitantes até 2025.

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Q930987

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930987 História e Geografia de Estados e Municípios

Dentre os aspectos físicos macapaenses destaca-se a presença

A

do clima tropical semiúmido com 4 a 5 meses de seca e temperaturas mais elevadas entre janeiro e março.

B

da planície costeira onde aparecem meandros abandonados, lagos residuais e “ressacas”.

C

de uma cobertura vegetal de floresta perene e homogênea em quase todo o município.

D

de colinas de baixa altitude formadas por rochas antigas e muito desgastadas pelo clima úmido.

E

de fraca rede hidrográfica que não condiz com o elevado volume de chuvas na região.

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Q930986

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Enfermagem | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Saúde Bucal | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório | FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q930986 História e Geografia de Estados e Municípios

Um exemplo do patrimônio histórico de Macapá é a Fortaleza de São José, que apresenta

A

projeto arquitetônico em formato de estrela e com altas muralhas, tendo sido usada para defesa em inúmeros conflitos e invasões, razão pela qual ficou em ruínas já no final do século XIX.

B

localização às margens do rio Amazonas, ocupando uma grande área verde concebida para ser área de lazer, no período colonial, e local de proteção aos índios que habitavam a região e sofriam ataques de franceses.

C

título de único monumento tombado pelo IPHAN no Amapá, razão pela qual passou por amplo processo de restauração e não pode ser visitada pelos turistas por questões de segurança e preservação.

D

conjunto de edificações e muralhas construído no século XVIII pela igreja católica junto com a Igreja de São José, a fim de garantir a segurança dos clérigos e moradores locais, razão pela qual seus baluartes homenageiam santos importantes para a comunidade de Macapá.

E

construção militar com baluartes pentagonais, que foi parte de um projeto de defesa idealizado pelo Marques de Pombal, tendo sido utilizada, no século XX, como lugar de sinalização de embarcações, estalagem, cadeia, entre outras funções.

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Q930985

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Q930985 História e Geografia de Estados e Municípios

O Ciclo do Marabaixo representa o sincretismo cultural no Amapá, pois

A

traduz a incorporação da cultura popular afro-indígena da região pela elite letrada, que idealizou essa festa para fomentar o orgulho da comunidade local.

B

mescla vivências e valores das comunidades afrodescendentes com a incorporação do calendário e dos santos católicos.

C

sinaliza o reconhecimento oficial, pela Igreja Católica, da religiosidade popular em forma de festa profana.

D

propicia a integração das classes sociais em uma festa de rua, ainda pouco conhecida da comunidade e que aguarda o reconhecimento do governo do Amapá como evento cultural.

E

expressa a resistência escrava e afrodescendente, que rejeita o culto aos santos e doutrinas católicas, em prol dos Orixás.

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