Questões de Concurso Comentadas para cozinheiro

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Q3653847 Nutrição

Quanto aos hábitos de higiene essenciais ao Manipulador de Alimentos para prevenir a contaminação, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Q3653846 Nutrição
Michele, cozinheira, comenta com uma amiga que pretende utilizar uma técnica para peixes ou carnes, na qual o alimento é imerso em um preparo líquido (vinhos, vinagre com ervas, especiarias, salmouras, suco de limão, suco de laranja, entre outros) por determinado tempo, a fim de deixá-lo macio e saboroso. Você prontamente percebe que essa técnica se trata de um(a): 
Alternativas
Q3653845 Segurança e Saúde no Trabalho
Em cozinhas industriais, além do uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), é essencial adotar medidas de segurança coletiva. Entre essas medidas estão a presença de extintores de incêndio, sistemas de prevenção, e combate a incêndios. Esse conjunto de recursos é denominado:
Alternativas
Q3653844 Nutrição
O uso do frio é um dos métodos mais aplicados na conservação de alimentos, pois possui diversos benefícios. Considerando esse método, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3653843 Nutrição
O molho branco clássico, preparado com leite temperado por infusão de cebola, alho, folha de louro, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino, servindo de base para diversas variações culinárias, é conhecido como:
Alternativas
Q3653842 Saúde Pública
No controle de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), frutas e hortaliças que serão consumidas cruas devem passar por um processo adequado de higienização. Esse processo inclui etapas de limpeza e desinfecção, sendo esta última realizada com solução clorada com imersão dos alimentos por 15 minutos. Após essa etapa, qual é o procedimento correto a ser realizado?
Alternativas
Q3653841 Segurança e Saúde no Trabalho

Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta, considerando V (Verdadeiro) ou F (Falso):

( ) É aceitável manter a caixa de gordura dentro da área de preparo de alimentos, desde que limpa diariamente;

( ) A limpeza da cozinha deve ser feita apenas no início das atividades, já que no final não há risco de contaminação;

( ) Manter piso, paredes e teto conservados, sem rachaduras, infiltrações ou mofos na cozinha, é uma medida essencial para evitar contaminações. 

Alternativas
Q3653840 Nutrição
De acordo com as recomendações para uma dieta saudável em adultos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3653828 Português

(I) É certo que ele fala bem.

(II) É certo que ele fala bem mal.


Em relação às frases acima, é correto afirmar que:

Alternativas
Q3653827 Português

“Não se preocupe. Aja de acordo com a ética. Mesmo que todos se abstivessem de suas obrigações, você não deveria desistir, como já fizera diversas outras vezes.”


Em relação às formas verbais destacadas no enunciado acima, é correto afirmar que:

Alternativas
Q3653826 Português
“No nosso país, ainda há criança sem escola.” Assinale a alternativa que apresenta uma forma reescrita do trecho destacado acima, com alterações de tempo e número, de acordo com a norma-padrão da Língua Portuguesa
Alternativas
Q3653825 Português

Assinale a alternativa cujos elementos preenchem corretamente as lacunas do diálogo abaixo:


“– _____ me julga dessa maneira? – Julgo-o assim _____ não concordo com suas atitudes. – Mas você não concorda _____? – Na verdade, nem sei dizer o _____.” 

Alternativas
Q3653824 Português
Assinale a alternativa que se apresenta totalmente correta em relação à ocorrência ou não de crase. 
Alternativas
Q3653823 Português

Assinale a alternativa em que as palavras preenchem corretamente as lacunas da frase abaixo, na mesma ordem.

“Com o objetivo de _______ o trabalho, a turma deveria _______ datas, _______ o conteúdo e _______ um estilo de escrita bastante moderno.”

Alternativas
Q3653822 Português

Leia o texto a seguir para responder à questão.


Poesia matemática


Às folhas tantas

do livro matemático

um Quociente apaixonou-se

um dia

doidamente

por uma Incógnita.

Olhou-a com seu olhar inumerável

e viu-a do ápice à base

uma figura ímpar;

olhos romboides, boca trapezoide,

corpo retangular, seios esferoides.

Fez de sua uma vida

paralela à dela

até que se encontraram

no infinito.

"Quem és tu?", indagou ele

em ânsia radical.

"Sou a soma do quadrado dos catetos.

Mas pode me chamar de Hipotenusa."

E de falarem descobriram que eram

(o que em aritmética corresponde a almas irmãs)

primos entre si.

E assim se amaram

ao quadrado da velocidade da luz

numa sexta potenciação

traçando

ao sabor do momento

e da paixão

retas, curvas, círculos e linhas senoidais

nos jardins da quarta dimensão.

Escandalizaram os ortodoxos das fórmulas

euclidianas

e os exegetas do Universo Finito.

Romperam convenções newtonianas e

pitagóricas.

E enfim resolveram se casar

constituir um lar,

mais que um lar,

uma perpendicular.

Convidaram para padrinhos

o Poliedro e a Bissetriz.

E fizeram planos, equações e diagramas para o 

futuro

sonhando com uma felicidade

integral e diferencial.

E se casaram e tiveram uma secante e três cones

muito engraçadinhos. (...)


FERNANDES, Millôr. Poesia matemática. Disponível em .https://www.ime.usp.br/~abe/lista/

“Olhou-a com seu olhar inumerável

e viu-a do ápice à base

uma figura ímpar”


Em relação ao significado das três palavras destacadas no trecho acima, transcrito do texto, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Q3653821 Português

Leia o texto a seguir para responder à questão.


Poesia matemática


Às folhas tantas

do livro matemático

um Quociente apaixonou-se

um dia

doidamente

por uma Incógnita.

Olhou-a com seu olhar inumerável

e viu-a do ápice à base

uma figura ímpar;

olhos romboides, boca trapezoide,

corpo retangular, seios esferoides.

Fez de sua uma vida

paralela à dela

até que se encontraram

no infinito.

"Quem és tu?", indagou ele

em ânsia radical.

"Sou a soma do quadrado dos catetos.

Mas pode me chamar de Hipotenusa."

E de falarem descobriram que eram

(o que em aritmética corresponde a almas irmãs)

primos entre si.

E assim se amaram

ao quadrado da velocidade da luz

numa sexta potenciação

traçando

ao sabor do momento

e da paixão

retas, curvas, círculos e linhas senoidais

nos jardins da quarta dimensão.

Escandalizaram os ortodoxos das fórmulas

euclidianas

e os exegetas do Universo Finito.

Romperam convenções newtonianas e

pitagóricas.

E enfim resolveram se casar

constituir um lar,

mais que um lar,

uma perpendicular.

Convidaram para padrinhos

o Poliedro e a Bissetriz.

E fizeram planos, equações e diagramas para o 

futuro

sonhando com uma felicidade

integral e diferencial.

E se casaram e tiveram uma secante e três cones

muito engraçadinhos. (...)


FERNANDES, Millôr. Poesia matemática. Disponível em .https://www.ime.usp.br/~abe/lista/

Os fatos apresentados no texto “Poesia matemática” são apresentados sob a perspectiva de uma pessoa que: 
Alternativas
Q3653820 Português

Leia o texto a seguir para responder à questão.


Poesia matemática


Às folhas tantas

do livro matemático

um Quociente apaixonou-se

um dia

doidamente

por uma Incógnita.

Olhou-a com seu olhar inumerável

e viu-a do ápice à base

uma figura ímpar;

olhos romboides, boca trapezoide,

corpo retangular, seios esferoides.

Fez de sua uma vida

paralela à dela

até que se encontraram

no infinito.

"Quem és tu?", indagou ele

em ânsia radical.

"Sou a soma do quadrado dos catetos.

Mas pode me chamar de Hipotenusa."

E de falarem descobriram que eram

(o que em aritmética corresponde a almas irmãs)

primos entre si.

E assim se amaram

ao quadrado da velocidade da luz

numa sexta potenciação

traçando

ao sabor do momento

e da paixão

retas, curvas, círculos e linhas senoidais

nos jardins da quarta dimensão.

Escandalizaram os ortodoxos das fórmulas

euclidianas

e os exegetas do Universo Finito.

Romperam convenções newtonianas e

pitagóricas.

E enfim resolveram se casar

constituir um lar,

mais que um lar,

uma perpendicular.

Convidaram para padrinhos

o Poliedro e a Bissetriz.

E fizeram planos, equações e diagramas para o 

futuro

sonhando com uma felicidade

integral e diferencial.

E se casaram e tiveram uma secante e três cones

muito engraçadinhos. (...)


FERNANDES, Millôr. Poesia matemática. Disponível em .https://www.ime.usp.br/~abe/lista/

O texto “Poesia matemática” é estruturado na forma predominante de um(a):
Alternativas
Q3649864 Nutrição
Em cardápio com restrição de sódio, orientado pela nutricionista, o sabor precisa de técnicas compensatórias. Assinale a afirmativa que equilibra paladar e saúde.
Alternativas
Q3649863 Logística
Quando há previsão de grande movimento no refeitório, como o escalonamento da produção pode garantir que os pratos cheguem ao cliente com textura e temperatura adequadas? 
Alternativas
Q3649862 Nutrição
Em equipamento de corte com ruído e aquecimento anormais durante o uso, qual a ação CORRETA?
Alternativas
Respostas
381: E
382: A
383: C
384: D
385: A
386: E
387: B
388: B
389: C
390: D
391: E
392: A
393: C
394: D
395: B
396: E
397: A
398: C
399: A
400: E