Ao receber peixes na cozinha, assinale a alternativa que de...

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Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856903 Nutrição

Ao receber peixes na cozinha, assinale a alternativa que descreve qual o cuidado mais importante para garantir que o alimento esteja seguro para o consumo:

Não verificar a temperatura, pois peixes sempre estarão congelados no caminhão de transporte.

Aceitar o peixe com a carne mole e se desfazendo ao toque.

Receber o peixe com os olhos opacos e afundados, pois isso mostra que está "descansado".

Observar se o peixe está com cheiro suave, olhos brilhantes e corpo firme, indicando frescor.

Aceitar o peixe mesmo que tenha cheiro muito forte, pois é normal.

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