O conhecimento básico de princípios aplicados à nutrição animal e à bromatologia são imprescindíveis para a correta formulação de dietas para animais. Em relação ao tema, considere as seguintes afirmativas:

1. A energia é um nutriente que se encontra particionada em energia bruta, energia digestível, energia metabolizável e energia líquida. A energia bruta é a energia presente em um determinado alimento, podendo ou não ser aproveitada pelo organismo, enquanto a energia metabolizável é considerada como a energia bruta do alimento subtraída da energia perdida pelas fezes, urina e gases.

2. A energia bruta de um alimento pode ser estimada considerando-se os valores calóricos médios de 9,0 kcal/gramas de carboidratos, 4,5 kcal/gramas de lipídios e 2,5 kcal/gramas de proteínas. Sabendo que a composição de uma ração para primatas apresenta 22% de proteína, 8% de extrato etéreo e 64% carboidratos, pode-se estimar que seu conteúdo energético é de aproximadamente 6,67 kcal/gramas de ração.

3. No cálculo da quantidade de alimento ofertado, deve ser considerado seu conteúdo nutricional baseado no teor de matéria seca (MS), sendo possível estimar a quantidade de nutriente/grama conhecendo-se a MS e a quantidade do nutriente no alimento. Assumindo-se que em produtos cárneos o valor médio proteico é de 4,6 gramas/matéria natural e há 75% de umidade, é possível estimar que nesses produtos o conteúdo proteico médio é de 1,15 gramas/proteína/MS.

4. A quantidade de alimento consumido diariamente por um animal deve satisfazer sua necessidade de energia, a qual dependerá do estágio fisiológico no qual o indivíduo se encontra. Considerando o estágio fisiológico, sabe-se que a necessidade energética em indivíduos em manutenção é menor quando comparada à necessidade energética de indivíduos em crescimento ou em fase reprodutiva.

5. Quantificação do alimento fornecido e das sobras, avaliação da preferência alimentar, consistência das fezes, brilho dos pelos ou penas e peso vivo são ferramentas que podem auxiliar o nutricionista na avaliação da dieta ofertada, sendo recomendável que tais avaliações sejam realizadas periodicamente, para que seja possível ajustar e adequar as dietas às necessidades fisiológicas e comportamentais dos indivíduos.

Assinale a alternativa correta.

Muitas populações de animais selvagens vêm enfrentando declínio acentuado, decorrente das alterações ambientais. Dessa forma, a interferência humana, por meio de atividades de manejo e monitoramento da fauna selvagem, tem-se tornado cada vez mais importante, na tentativa de aumentar as perspectivas de conservação, especialmente em espécies ameaçadas de extinção. Com base nos conhecimentos sobre manejo e monitoramento da fauna, considere as seguintes afirmativas:

1. Nos processos de translocação e reintrodução de animais selvagens, não se recomenda a realização de quarentena, uma vez que a transmissão e transferência de patógenos são consideradas baixas.

2. O processo de soltura de um animal é caracterizado por ser um momento sem necessidade de adaptações, visto que o animal está sendo liberado em seu hábitat natural.

3. O manejo da fauna baseado no restabelecimento da variabilidade genética das populações busca diminuir processos de endogamia e da expressão de alelos deletérios.

4. A construção de corredores ecológicos tem sido uma estratégia de manejo populacional benéfica para o manejo da fauna, uma vez que sua implantação não causa efeitos negativos às populações que os utilizam.

Assinale a alternativa correta.

O conhecimento endocrinológico e comportamental é de extrema relevância para a definição de estratégias de manejo reprodutivo. Com base nos conhecimentos sobre a reprodução em mamíferos neotropicais, assinale a alternativa correta. 

As práticas de manipulação segura de alimentos visam preservar os padrões de qualidade microbiológica, nutricional e organoléptica dos alimentos, além de garantir que sejam inócuos e aptos para o consumo, sem riscos de veiculação de doenças. Em relação à higiene dos alimentos, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas abaixo:

( ) A higienização de hortifrutigranjeiros a serem consumidos crus ou com casca inicia-se com a separação de partes não comestíveis, remoção de sujidades ou resíduos, lavagem em água potável e corrente, seguida de imersão em solução clorada por cinco minutos, ficando o alimento, após tais procedimentos, pronto para ser consumido.

( ) Os alimentos devem ser estocados em locais higienizados e arejados, preferencialmente com temperatura abaixo de 30 °C, sem contato com o chão ou paredes, devendo a sala estar organizada de maneira que os produtos estocados sejam utilizados preconizando o conceito da técnica “primeiro a entrar – primeiro a sair”.

( ) Recomenda-se que os produtos cárneos sejam lavados em água corrente para remoção das bactérias da superfície, sendo que, após a lavagem, poderão permanecer sob congelamento por períodos superiores a 18 meses mantendo suas características nutricionais.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

A produção de animais para manutenção de um plantel de cobaias exige planejamento produtivo baseado em dados de desempenho reprodutivo.

Considere os seguintes dados médios apresentados pelo plantel:

‒ Período médio de gestação = 30 dias.

‒ Número médio de filhotes/parto = 6,6.

‒ Taxa de mortalidade do lactente = 9%.

‒ Desmame = 40 dias de idade.

‒ Intervalo entre partos = 90 dias.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a produção mensal estimada numa colônia de coelhos contendo um plantel de 180 fêmeas e 60 machos:

A Lei Municipal nº 13.908, de 19 de dezembro de 2011, destaca, em seu Art. 2º, que toda e qualquer ação decorrente de imprudência, imperícia ou ato voluntário e intencional que atente contra a saúde e as necessidades naturais, físicas e mentais dos animais pode ser enquadrada como ato de maus-tratos. Acerca do assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) Manter animais sem abrigo ou em situações que ocasionem desconforto físico podem ser considerados como atos de maus-tratos, porém não preveem punição ao infrator.

( ) A eliminação de cães e gatos como método de controle de dinâmica populacional não é considerada ato de maus-tratos contra animais.

( ) Propiciar a morte rápida ao animal é enquadrado como ato de maus-tratos, mesmo em casos em que a eutanásia seja necessária.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.