Questões de Concurso Comentadas para INSTITUTO AOCP

Q4089885

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089885 Nutrição

No planejamento dietético para um paciente com hipertensão arterial, o nutricionista busca aumentar a ingestão de potássio alimentar, nutriente associado à modulação da pressão arterial. Assinale a alternativa que apresenta a principal fonte alimentar desse nutriente.

A

Queijo muçarela.

B

Peito de frango grelhado.

C

Pão francês.

D

Banana.

E

Óleo de soja.

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Q4089884

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089884 Nutrição

Sobre os carotenoides presentes na alimentação humana, assinale a alternativa correta.

A

Todos os carotenoides dietéticos apresentam atividade pró-vitamínica A após absorção intestinal.

B

Apenas carotenoides de origem animal apresentam atividade antioxidante relevante no organismo.

C

A conversão de carotenoides em vitamina A ocorre independentemente das necessidades fisiológicas do organismo.

D

Carotenoides são compostos hidrossolúveis responsáveis pela síntese endógena de retinol.

E

Alguns carotenoides, como β-caroteno, α - caroteno e β-criptoxantina, podem ser convertidos em vitamina A no organismo.

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Q4089882

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089882 Nutrição

Durante a rotina de produção em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi observado que carnes congeladas estavam sendo descongeladas sobre a bancada da área de preparo, em temperatura ambiente, por várias horas antes do início da manipulação. De acordo com os princípios das boas práticas de manipulação de alimentos, essa conduta

A

é adequada, desde que o alimento seja imediatamente submetido à cocção após o descongelamento.

B

é aceitável quando o alimento estiver protegido por embalagem íntegra.

C

é inadequada, pois o descongelamento em temperatura ambiente pode favorecer a multiplicação de microrganismos patogênicos.

D

não representa risco sanitário quando o alimento permanece congelado em seu interior.

E

é permitida desde que o tempo total de descongelamento seja inferior a quatro horas.

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Q4089881

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089881 Nutrição

A partir de uma inspeção realizada em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi observado que um manipulador de alimentos utilizava anel e relógio enquanto realizava o preparo de saladas cruas. De acordo com as boas práticas de manipulação de alimentos, a conduta observada

A

é permitida, desde que o manipulador realize higienização frequente das mãos.

B

é inadequada, pois adornos podem favorecer a contaminação física e microbiológica dos alimentos.

C

é aceitável apenas durante o preparo de alimentos que serão submetidos à cocção.

D

não representa risco sanitário relevante para os alimentos.

E

é permitida desde que os utensílios utilizados estejam higienizados.

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Q4089880

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089880 Nutrição

Um paciente de 52 anos foi diagnosticado com dislipidemia, apresentando LDL-colesterol elevado e histórico familiar de doença cardiovascular. Durante o atendimento nutricional, o nutricionista propôs modificações dietéticas visando reduzir o risco cardiometabólico. Considerando o planejamento dietético para esse paciente, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Incentivar o consumo de fibras solúveis, como aveia e leguminosas, que podem contribuir para redução do LDL-colesterol.

B

Estimular a substituição de gorduras saturadas por gorduras mono e poli-insaturadas.

C

Priorizar alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como peixes de águas frias.

D

Aumentar a ingestão de gorduras saturadas como estratégia para elevar o HDL-colesterol, considerando sua possível influência sobre o perfil lipoproteico plasmático.

E

Reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados ricos em gorduras trans.

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Q4089878

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089878 Nutrição

Durante atendimento nutricional, um paciente com histórico familiar de câncer de próstata foi orientado a aumentar o consumo de alimentos ricos em licopeno, carotenoide associado a efeitos antioxidantes e possível proteção contra estresse oxidativo. Considerando a biodisponibilidade desse carotenoide, qual estratégia dietética tende a aumentar sua absorção intestinal?

A

Consumir tomate cru isoladamente em refeições com baixo teor lipídico.

B

Priorizar o consumo de suco de tomate, o qual previamente tenha passado por cocção, associado a fontes de gordura alimentar.

C

Consumir tomate juntamente com alimentos ricos em fibras insolúveis.

D

Associar tomate a alimentos ricos em vitamina C para aumentar sua conversão em retinol.

E

Consumir tomate preferencialmente em preparações frias para preservar o carotenoide.

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Q4089877

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089877 Nutrição

Em relação às boas práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) A higienização adequada das mãos dos manipuladores de alimentos constitui medida essencial para reduzir a transferência de microrganismos patogênicos e contaminantes durante as etapas de manipulação e preparo dos alimentos.
( ) O controle de tempo e temperatura nas etapas de armazenamento, preparo e distribuição é um dos principais fatores para limitar a multiplicação de microrganismos em alimentos potencialmente perigosos.
( )A utilização de uniformes pelos manipuladores possui função prioritariamente organizacional, apresentando influência limitada na prevenção da contaminação dos alimentos.
( ) Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) estabelecem rotinas documentadas que contribuem para a padronização das práticas de higiene e controle sanitário nas unidades de alimentação.

A

V – V – F – V.

B

F – V – F – V.

C

V – F – V – V.

D

V – F – F – V.

E

F – V – F – F.

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Q4089876

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089876 Marketing

O marketing aplicado à área da nutrição pode envolver estratégias de comunicação, posicionamento de produtos e ações educativas capazes de influenciar escolhas alimentares individuais e coletivas. Considerando a interface entre marketing, comportamento alimentar e promoção da saúde, assinale a alternativa correta.

A

O marketing nutricional concentra-se na promoção comercial de suplementos e produtos alimentícios com alegações funcionais, constituindo sua principal aplicação no campo da nutrição.

B

Estratégias de marketing em nutrição são incompatíveis com ações de saúde pública.

C

O uso de marketing na área da nutrição restringe - se sobretudo à divulgação de produtos industrializados.

D

O marketing em nutrição pode ser empregado como ferramenta estratégica de comunicação para influenciar comportamentos alimentares e apoiar intervenções de promoção da saúde, desde que alinhado a princípios éticos e evidências científicas.

E

O marketing em nutrição não possui relação com comportamento alimentar ou escolhas alimentares da população.

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Q4089875

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089875 Nutrição

A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel essencial para a homeostase mineral e saúde óssea. Sua principal função fisiológica está relacionada ao(à)

A

síntese de colágeno no tecido conjuntivo.

B

absorção intestinal de cálcio e fósforo.

C

transporte de oxigênio no plasma.

D

metabolismo hepático de lipídios.

E

formação de ácidos graxos essenciais.

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Q4089874

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089874 Nutrição

Uma adolescente de 16 anos, primigesta, comparece à consulta de pré-natal com 12 semanas de gestação. Durante a avaliação nutricional, relata dieta irregular, baixo consumo de alimentos ricos em ferro e cálcio e episódios frequentes de fadiga. Considerando as demandas nutricionais específicas da gestação na adolescência, assinale a alternativa correta.

A

As necessidades nutricionais de adolescentes gestantes tendem a seguir as recomendações estabelecidas para gestantes adultas, uma vez que a maior parte do crescimento somático feminino ocorre antes da menarca, reduzindo o impacto do crescimento materno sobre as demandas nutricionais da gestação.

B

A ingestão de cálcio exerce influência limitada sobre a mineralização óssea fetal durante a gestação na adolescência, uma vez que mecanismos fisiológicos maternos de adaptação, como aumento da absorção intestinal de cálcio, tendem a compensar variações moderadas da ingestão dietética.

C

A gestação na adolescência pode aumentar o risco de deficiência de ferro, pois ocorre competição metabólica entre as demandas do crescimento materno e do desenvolvimento fetal.

D

A suplementação de ácido fólico é indicada apenas após o segundo trimestre, quando ocorre maior crescimento fetal.

E

A necessidade energética durante a gestação na adolescência é estimada principalmente a partir das recomendações de ganho de peso gestacional e do estágio gestacional, apresentando influência limitada de processos anabólicos maternos relacionados ao crescimento residual da adolescente.

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Q4089872

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089872 Patologia

Uma mulher de 62 anos encontra-se em acompanhamento nutricional após uso prolongado de antibióticos de amplo espectro. Durante avaliação clínica, observa-se aumento do tempo de protrombina e presença de equimoses frequentes. Considerando o quadro clínico e o papel das vitaminas lipossolúveis, assinale a alternativa correta.

A

O quadro pode estar relacionado à deficiência de vitamina K, importante para a síntese de fatores de coagulação dependentes no fígado.

B

A deficiência de vitamina K provoca redução da absorção intestinal de ferro e anemia ferropriva.

C

A vitamina K atua principalmente no metabolismo de vitamina D e na absorção de cálcio.

D

A deficiência dessa vitamina causa alterações visuais noturnas devido à diminuição da rodopsina.

E

A produção intestinal dessa vitamina pela microbiota apresenta contribuição mínima para o estado nutricional do indivíduo, não sendo significativamente afetada pelo uso prolongado de antibióticos.

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Q4089871

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089871 Nutrição

Os probióticos e os prebióticos têm sido amplamente estudados devido aos seus efeitos benéficos sobre a microbiota intestinal e a saúde humana. A respeito desses compostos, assinale a alternativa correta.

A

Probióticos são substratos não digeríveis que estimulam seletivamente o crescimento de bactérias benéficas no intestino.

B

Prebióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro.

C

A ação dos prebióticos ocorre principalmente por meio da fermentação no intestino grosso, produzindo ácidos graxos de cadeia curta que podem exercer efeitos metabólicos e imunológicos.

D

Probióticos atuam principalmente no intestino delgado, com pouquíssima influência sobre o cólon.

E

A classificação das fibras alimentares como prebióticas independe de sua fermentabilidade no cólon ou de efeitos seletivos sobre a composição da microbiota intestinal.

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Q4089870

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089870 Nutrição

Uma criança de 6 anos, residente em região com insegurança alimentar, é encaminhada para avaliação nutricional apresentando dificuldade progressiva para adaptação visual em ambientes com baixa luminosidade. A mãe relata consumo alimentar restrito, com baixa ingestão de alimentos de origem animal e de vegetais amarelo - alaranjados ou verde-escuros. Ao exame clínico, observam-se sinais iniciais de xeroftalmia. Considerando a fisiologia das vitaminas lipossolúveis e os mecanismos envolvidos no processo visual, assinale a alternativa correta.

A

A deficiência de vitamina A compromete a regeneração da rodopsina nos bastonetes da retina, reduzindo a capacidade de adaptação visual ao escuro devido à menor disponibilidade de retinal no ciclo visual.

B

A deficiência dessa vitamina compromete principalmente a função dos cones da retina, responsáveis pela visão noturna, devido à redução da síntese de melanopsina.

C

A ingestão reduzida de carotenoides compromete principalmente sua função antioxidante sistêmica, tendo impacto limitado sobre o ciclo visual, uma vez que a formação de retinal ocorre a partir do retinol de origem animal.

D

A deficiência dessa vitamina leva à redução da síntese hepática de fatores de coagulação dependentes de vitamina K, ocasionando alterações oculares.

E

A alteração visual ocorre devido à diminuição da absorção intestinal de vitamina D, que participa da formação dos pigmentos visuais.

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Q4089749

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Analista de Tecnologia da Informação |

Q4089749 Sistemas Operacionais

A equipe de TI de uma instituição federal precisa conceder acesso temporário a um desenvolvedor contratado para atuar na correção de um módulo do sistema acadêmico. O administrador Linux deseja garantir que o acesso seja controlado, registrado e que o desenvolvedor execute apenas atividades permitidas, sem privilégios administrativos. Além disso, o gestor solicitou que o acesso seja desativado automaticamente ao final do contrato. Considerando as regras de administração de usuários em sistemas Linux, qual ação atende ao cenário descrito?

A

Criar um usuário comum com data de expiração configurada e associá-lo a grupos específicos, limitando permissões de acordo com as necessidades do desenvolvedor.

B

Adicionar o desenvolvedor diretamente ao grupo root, garantindo total acesso ao sistema durante o período de manutenção.

C

Criar uma conta sem senha e permitir acesso apenas via terminal físico, evitando registros de login remoto.

D

Configurar o usuário como nologin desde a criação, para impedir conexões até que o contrato seja encerrado.

E

Duplicar a conta root e fornecer uma cópia ao desenvolvedor, garantindo que o acesso seja facilmente removido ao final do contrato.

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Q4089748

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Analista de Tecnologia da Informação |

Q4089748 Banco de Dados

Uma equipe de TI está revisando o desempenho do sistema acadêmico utilizado por uma instituição. Durante a análise, percebe-se que determinadas consultas estão lentas e que operações concorrentes estão causando bloqueios desnecessários. O administrador do banco de dados investigou e identificou que as tabelas envolvidas utilizam um mecanismo de armazenamento que não oferece controle de concorrência baseado em bloqueio por linha, além de não registrar transações de forma padronizada. Com base na arquitetura do MySQL, uma ação adequada para melhorar o comportamento observado seria

A

migrar as tabelas para o mecanismo CSV, que oferece melhor desempenho para transações complexas e maior controle de concorrência.

B

alterar o mecanismo de armazenamento das tabelas para InnoDB, que oferece suporte a transações ACID e controle de concorrência com bloqueio por linha.

C

recriar as tabelas no MySQL utilizando arquivos MyISAM comprimidos, eliminando o uso de logs de transações.

D

habilitar replicação master-slave e deixar que os servidores replicados façam automaticamente o controle de bloqueios entre si.

E

desabilitar completamente o controle de concorrência para evitar bloqueios entre transações simultâneas.

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Q4089747

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Analista de Tecnologia da Informação |

Q4089747 Arquitetura de Software

A equipe de TI de uma instituição federal está desenvolvendo um sistema de processamento de documentos que exige alta capacidade de desacoplamento entre serviços. Para evitar sobrecarga no serviço principal, decidiu utilizar o RabbitMQ como mecanismo de mensageria. Durante os testes, a equipe percebeu que alguns consumidores deveriam receber apenas mensagens específicas, distribuídas de acordo com regras detalhadas, enquanto outros consumidores deveriam receber todas as mensagens de determinado tipo. Considerando os recursos oferecidos pelo RabbitMQ, assinale a alternativa que apresenta um mecanismo adequado para atender esse cenário.

A

Configurar filas do tipo FIFO, garantindo que todos os consumidores recebam as mesmas mensagens na ordem exata de envio.

B

Criar uma fila compartilhada entre todos os consumidores, eliminando o uso de exchanges para simplificar a distribuição.

C

Utilizar o default exchange, que não permite roteamento baseado em padrões ou chaves específicas.

D

Configurar o RabbitMQ em modo mirror, replicando automaticamente as mensagens em várias filas.

E

Utilizar topic exchanges para rotear mensagens com base em padrões de chave, permitindo distribuição seletiva.

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Q4089746

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Analista de Tecnologia da Informação |

Q4089746 Arquitetura de Software

Uma instituição federal está modernizando seus sistemas internos para permitir que diferentes departamentos possam acessar funcionalidades comuns — como consulta de dados cadastrais, verificação de regularidade e geração de relatórios — sem necessidade de duplicar código ou criar soluções isoladas. A equipe de TI decidiu adotar uma arquitetura orientada a serviços (SOA) para facilitar o compartilhamento desses componentes de forma padronizada e interoperável. Considerando os conceitos de SOA, assinale a alternativa que apresenta uma característica compatível com o objetivo descrito.

A

Implantar serviços totalmente acoplados à aplicação consumidora, garantindo que cada sistema tenha sua própria implementação interna.

B

Disponibilizar serviços com contratos bem definidos, permitindo que diferentes sistemas utilizem funcionalidades comuns de forma padronizada e independente da tecnologia utilizada.

C

Exigir que todos os sistemas do órgão utilizem a mesma linguagem de programação para consumir serviços expostos na arquitetura.

D

Criar integrações diretas ponto a ponto entre cada departamento e os serviços necessários, favorecendo interdependências explícitas.

E

Centralizar todo o processamento apenas em um único servidor, tornando desnecessário o uso de camadas de serviço.

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Q4089745

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Analista de Tecnologia da Informação |

Q4089745 Redes de Computadores

Uma instituição federal possui diversos sistemas internos acessados por servidores distribuídos em diferentes sub-redes privadas. Para otimizar o uso de endereços IPv4 públicos e permitir que múltiplos servidores acessem a internet utilizando um único endereço público, a equipe de infraestrutura configurou um roteador intermediário para realizar a tradução entre endereços internos e externos. Considerando o cenário descrito, qual funcionalidade do NAT está sendo utilizada?

A

Tradução estática de endereços, mapeando permanentemente um IP privado para um IP público distinto para cada serviço.

B

NAT reverso, direcionando requisições recebidas da internet para servidores internos específicos, sem compartilhamento de IP.

C

Tradução por encapsulamento, alterando o protocolo utilizado para comunicação entre redes internas e externas.

D

NAT dinâmico com sobrecarga (PAT), permitindo que vários endereços privados utilizem simultaneamente um único endereço público por meio da diferenciação de portas.

E

NAT hierárquico, dividindo automaticamente os blocos de rede pública entre várias sub-redes privadas distintas.

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Q4089744

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Analista de Tecnologia da Informação |

Q4089744 Governança de TI

Durante o período de matrículas de uma universidade, o sistema acadêmico apresentou falhas intermitentes, impedindo alunos de concluírem suas solicitações. A equipe de TI recebeu diversos chamados e identificou que o problema estava impactando diretamente a entrega do serviço. O supervisor determinou que a equipe priorizasse a restauração rápida da operação normal, seguindo os procedimentos formais do processo de gerenciamento de incidentes. Considerando boas práticas de gerenciamento de incidentes, qual ação está alinhada ao procedimento adequado para esse cenário?

A

Identificar, registrar e classificar o incidente, trabalhando para restaurar o serviço e mantendo a comunicação com os usuários afetados.

B

Abrir uma solicitação de mudança emergencial e iniciar imediatamente modificações estruturais no sistema.

C

Direcionar o incidente para a equipe de problemas antes do registro formal, para que a causa raiz seja analisada imediatamente.

D

Encerrar automaticamente o incidente após o primeiro contato com o usuário, para forçar que o problema seja resolvido.

E

Adiar o tratamento do incidente até que todas as solicitações de serviço pendentes sejam concluídas.

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Q4089743

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Analista de Tecnologia da Informação |

Q4089743 Segurança da Informação

Em relação aos princípios da segurança da informação, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) Confidencialidade refere-se à garantia de que somente pessoas autorizadas podem acessar determinadas informações.
( ) Integridade está relacionada à proteção das informações contra modificações não autorizadas, preservando sua exatidão e completude.
( ) Disponibilidade garante que a informação esteja acessível ao ser requisitada pelas partes autorizadas, sem interrupções indevidas.
( ) Não repúdio assegura que um usuário possa negar legitimamente ter realizado uma ação ou transação, caso a operação não tenha sido devidamente registrada.

A

V – V – F – V.

B

F – V – V – F.

C

V – V – V – F.

D

V – F – V – V.

E

F – F – V – F.

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Questões de Concurso Comentadas para instituto aocp

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