Durante a preparação dos alimentos, algumas medidas devem s...

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Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itumbiara - GO Prova: CS-UFG - 2024 - Prefeitura de Itumbiara - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária |

Q2350756 Nutrição

Durante a preparação dos alimentos, algumas medidas devem ser adotadas, a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada entre os alimentos. Uma medida utilizada para minimizar esse risco é

utilizar tela milimétrica nas janelas, portas e aberturas externas.

monitorar a temperatura de insumos e de alimentos preparados.

manter portas ajustadas aos batentes e com fechamento automático.

evitar o contato entre os alimentos crus e prontos para consumo.

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