Questões Prefeitura de Blumenau - SC 2025 para Cozinheiro

Q3856899

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856899 Segurança e Saúde no Trabalho

Sobre o uso de eletrodomésticos na cozinha, assinale a alterativa correta:

A

Deixar o eletrodoméstico funcionando sozinho sem supervisão.

B

Desmontar o aparelho para limpar enquanto ele estiver ligado na tomada.

C

Usar o aparelho mesmo com fios ou plugues danificados, para não atrasar o trabalho.

D

Ligar o eletrodoméstico com as mãos molhadas.

E

Seguir as instruções do fabricante, manter o aparelho seco e desligá-lo da tomada antes da limpeza.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3856900

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856900 Nutrição

Nas cozinhas do nosso dia a dia, preparar alimentos com segurança é muito importante, especialmente quando falamos de carnes. Devemos ter cuidados para a evitar contaminações, garantir uma refeição mais saudável e deixar o prato saboroso. Sobre o preparo de carnes, assinale a alternativa correta:

A

É recomendado lavar a carne antes do preparo para retirar o excesso de sangue.

B

Pode-se servir carne mal passadas, pelo motivo de conservarem mais nutrientes.

C

O descongelamento da carne deve acontecer, de preferência, numa bacia com água.

D

Se precisar fazer o dessalgue de carnes, é preferível fazer em temperatura ambiente.

E

O manuseio das carnes deve acontecer em pequenos lotes (quantidades).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3856901

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856901 Nutrição

Dentro de uma cozinha, é recomendado ter diferentes cores para as tábuas de alimentos, afim de evitar contaminação. Qual cor de tábua se deve usar para picar carne de boi?

A

Azul.

B

Preta.

C

Amarela.

D

Vermelha.

E

Verde.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3856902

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856902 Nutrição

Para evitar desperdício e aproveitar melhor os alimentos na cozinha, algumas ações simples podem fazer muita diferença. Assinale a alternativa que representa uma boa prática de aproveitamento dos alimentos:

A

Jogar fora verduras que estão levemente murchas, mesmo podendo ser usadas em sopas ou refogadas.

B

Cozinhar quantidades maiores do que o necessário sem planejamento, gerando sobras excessivas.

C

Deixar alimentos cozidos fora da geladeira para usá-los no dia seguinte.

D

Descascar mais os alimentos do que o necessário e jogar fora essas cascas.

E

Utilizar talos e folhas de legumes para preparar caldos ou outras receitas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3856903

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856903 Nutrição

Ao receber peixes na cozinha, assinale a alternativa que descreve qual o cuidado mais importante para garantir que o alimento esteja seguro para o consumo:

A

Não verificar a temperatura, pois peixes sempre estarão congelados no caminhão de transporte.

B

Aceitar o peixe com a carne mole e se desfazendo ao toque.

C

Receber o peixe com os olhos opacos e afundados, pois isso mostra que está "descansado".

D

Observar se o peixe está com cheiro suave, olhos brilhantes e corpo firme, indicando frescor.

E

Aceitar o peixe mesmo que tenha cheiro muito forte, pois é normal.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3856904

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856904 Nutrição

Vitaminas e minerais são nutrientes essenciais que regulam diversas funções do corpo. Assinale a alternativa que descreve a função correta do nutriente:

A

O zinco age no funcionamento da glândula tireoide.

B

O flúor ajuda na prevenção de cáries nos dentes.

C

A vitamina D atua na visão.

D

A vitamina E é essencial na coagulação do sangue.

E

O iodo é necessário na cicatrização da pele.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3856905

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856905 Segurança e Saúde no Trabalho

Os EPIs são Equipamentos de Proteção Individual e servem para a segurança do trabalhador no ambiente da cozinha. Leia as frases a seguir e assinale a sentença correta sobre o EPI e seu uso:

A

Luvas de plástico para recolher o lixo.

B

Luvas de silicone para carregar panelas quentes.

C

Luvas térmicas para retirar cubas/formas do forno.

D

Luvas cirúrgicas para lavar as frutas.

E

Luvas de borracha para cortar legumes.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3856906

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856906 Nutrição

No cardápio de uma escola, hoje será servido macarrão, carne moída ensopada, salada de repolho verde cru, beterraba cozida e melão de sobremesa. Sobre esses alimentos, seus nutrientes e funções no corpo humano, assinale a alternativa correta:

A

A beterraba é um alimento rico em ferro, um nutriente importante para a formação dos ossos.

B

O repolho é um alimento rico em fibras, necessárias para o funcionamento do intestino, assim como o macarrão.

C

O macarrão é um tipo de carboidrato, que possui mais calorias do que os alimentos ricos em proteínas e gorduras.

D

O melão é um alimento rica em água, logo não tem nenhuma função nutricional além de hidratar o corpo.

E

A carne faz parte do grupo de alimentos fontes de proteínas, importantes para a construção e a reparação dos tecidos do corpo humano.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3856907

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856907 Nutrição

Ao preparar pudins, os mesmos sofrem ação do calor, no fogão ou forno, e depois precisam ser resfriados. Qual o tempo e a temperatura que este resfriamento deve acontecer?

A

Em até 2 horas, a temperatura do pudim deverá reduzir de e 70ºC para 20ºC.

B

Em até 6 horas, a temperatura do pudim deverá reduzir de e 70ºC para 20ºC.

C

Em até 6 horas, a temperatura do pudim deverá reduzir de e 60ºC para 10ºC.

D

Em até 2 horas, a temperatura do pudim deverá reduzir de e 60ºC para 10ºC.

E

Em até 4 horas, a temperatura do pudim deverá reduzir de e 50ºC para 5ºC.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3856908

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856908 Segurança e Saúde no Trabalho

O cozinheiro percebe um cheiro forte de gás na cozinha. Assinale a alternativa que descreve qual atitude ele deve tomar imediatamente:

A

Esperar até a hora do intervalo para resolver o problema.

B

Abrir portas e janelas para ventilar o ambiente, desligar o registro do gás e avisar alguém responsável.

C

Tentar consertar o vazamento sozinho, mesmo sem ferramentas adequadas.

D

Continuar cozinhando normalmente, apenas tentando não cheirar o gás.

E

Acender o fogão para ver se o cheiro some.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3856909

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856909 Nutrição

O atual Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o tipo de processamento sofrido pelo alimento. Existem 4 categorias: alimentos in natura, alimentos minimamente processados, alimentos processados e alimentos ultraprocessados.
Qual dos alimentos a seguir é exemplo de alimento processado?

A

Arroz.

B

Café.

C

Milho enlatado.

D

Orégano seco.

E

Ovos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3856910

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856910 Nutrição

Qual das alternativas a seguir indicam processos seguros para o descongelamento, de acordo com a Resolução n.º 216/2004?

A

Em água na pia (imersão) em temperatura ambiente em cima da mesa.

B

Na geladeira (sob refrigeração) e em temperatura ambiente em cima da mesa.

C

Em água na pia (imersão) e com o uso do forno microondas.

D

Na geladeira (sob refrigeração) e com o uso do forno microondas.

E

Na geladeira (sob refrigeração) e em água na pia (imersão).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3856911

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856911 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que apresenta uma ação importante para manter o estoque da cozinha seguro e organizado:

A

Misturar alimentos crus e cozidos na mesma prateleira.

B

Deixar embalagens abertas para ventilar.

C

Guardar alimentos diretamente no chão para facilitar o acesso.

D

Manter o estoque limpo, com prateleiras elevadas e alimentos longe da parede e do chão.

E

Guardar os alimentos bem próximos uns dos outros para economizar espaço.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3856912

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856912 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que apresenta a atitude mais segura ao usar uma faca na cozinha:

A

Usar a faca para abrir latas.

B

Manter a faca afiada e cortar os alimentos sobre uma tábua.

C

Deixar a faca na beira da mesa.

D

Guardar a faca no bolso da calça.

E

Cortar os alimentos segurando a lâmina da faca com a mão.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3856913

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856913 Nutrição

A combinação de arroz e feijão é uma dupla nutricional poderosa porque complementa os aminoácidos essenciais, formando uma proteína completa de alta qualidade para o corpo. Outra combinação é excelente é feijão e laranja porque o(a) ______ da laranja potencializa a absorção do(a) ______________ do feijão, auxiliando na prevenção da anemia.
Qual alternativa a seguir tem os nutrientes que completam a sentença anterior?

A

Ferro e vitamina C.

B

Vitamina B e ácido fólico.

C

Vitamina B e ferro.

D

Vitamina C e ferro.

E

Vitamina C e ácido fólico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3856914

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856914 Engenharia Ambiental e Sanitária

Os resíduos são materiais a serem descartados, vindos da área de preparação e das demais áreas do serviço de alimentação. Assinale a alternativa correta:

A

Ao longo do dia de trabalho, os resíduos devem ser frequentemente retirados e podem ser estocados dentro da área de estoque dos alimentos.

B

Ao longo do dia de trabalho, os resíduos devem ser frequentemente retirados e podem ser estocados dentro da área de preparação dos alimentos.

C

Os coletores de lixo das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ter tampas acionadas sem contato manual.

D

Nos lavatórios de higiene de mãos, os coletores de lixo não precisam ter tampa com acionamento sem contato manual.

E

Os coletores de lixo dos banheiros não precisam ter tampa com acionamento sem contato manual.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3856915

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856915 Nutrição

O pré-preparo de leguminosas (como feijão, lentilha, grão-de-bico, soja) auxilia na redução do tempo de cozimento, melhora a textura e contribui para melhor digestibilidade destes alimentos.
Leia as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:
(__)Escolher os grãos a seco para retirar contaminantes químicos como pedras e grãos estragados.
(__)Deixar de molho na geladeira de 12 a 24 horas, e depois jogar a água do remolho fora.
(__)Lavar em água potável e enxaguar por, no mínimo, 3 vezes.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A

F − V − F.

B

F − V − V.

C

V − V − F.

D

V − V − V.

E

V − F − F.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3856916

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856916 Nutrição

Depois que uma embalagem é aberta, alguns alimentos estragam mais rápido do que outros e precisam ser consumidos em menos tempo. Qual dos alimentos a seguir costuma ter o menor prazo de validade depois de aberto, devendo ser consumido rapidamente e mantido refrigerado? Assinale a alternativa correta:

A

Café.

B

Macarrão seco.

C

Arroz cru.

D

Óleo de cozinha.

E

Leite de caixinha.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3856917

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856917 Relações Humanas

Em um setor de atendimento ao público, os servidores precisam realizar suas tarefas de forma conjunta, dividindo responsabilidades e colaborando uns com os outros para alcançar os objetivos do órgão. Quando há respeito e boa comunicação entre os colegas, o ambiente se torna mais agradável e o trabalho flui melhor. Considerando a importância das relações entre as pessoas no trabalho, é correto afirmar que:

A

O relacionamento entre colegas de trabalho deve limitar-se às questões formais, evitando qualquer tipo de aproximação pessoal no ambiente profissional.

B

Os conflitos entre colegas de trabalho são naturais e inevitáveis, não havendo formas de preveni-los ou minimizá-los no cotidiano profissional.

C

O bom relacionamento entre os servidores favorece a cooperação e contribui para que os objetivos do trabalho sejam alcançados de forma mais eficaz.

D

O servidor que trabalha de forma isolada alcança melhores resultados, pois evita interferências e distrações causadas pelos colegas.

E

A qualidade do trabalho depende da competência técnica individual, sendo o relacionamento entre os servidores um fator secundário para os resultados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3856918

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |

Q3856918 Ética na Administração Pública

Um servidor municipal, durante o exercício de suas funções, toma conhecimento de informações pessoais sobre cidadãos atendidos pelo órgão em que trabalha. Ao final do expediente, colegas de outros setores perguntam sobre situações que o servidor presenciou durante o dia. A conduta ética do servidor, nessa situação, fundamenta-se no princípio de que:

A

O compartilhamento de informações gerais sobre os cidadãos atendidos fortalece o espírito de equipe entre os servidores que atuam no mesmo órgão.

B

As informações conhecidas no exercício da função constituem sigilo profissional, não devendo ser compartilhadas em conversas com colegas ou terceiros.

C

A curiosidade dos colegas demonstra interesse pelo trabalho realizado, justificando o relato resumido das situações vivenciadas durante o expediente.

D

O servidor pode comentar sobre os atendimentos realizados desde que não revele dados que permitam identificação direta das pessoas envolvidas.

E

As conversas informais entre colegas de trabalho não se enquadram nas regras de sigilo, que se aplicam a comunicações oficiais e documentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

🚀 Mais performance?

🚀 Mais performance?

Questões de Concurso Público Prefeitura de Blumenau - SC 2025 para Cozinheiro

Foram encontradas 40 questões