Questões de Concurso Público GHC-RS 2021 para Cozinheiro
Foram encontradas 9 questões
Q4166791
Nutrição
Em relação às Boas Práticas de Manipulação, assinale a alternativa correta.
Q4166792
Nutrição
Ao receber da Nutricionista um cardápio dizendo que é para preparar uma dieta
hipossódica, isso quer dizer que deve ser reduzida de:
Q4166796
Nutrição
Faz parte das Boas Práticas de fabricação:
I. Utilizar a mesma tábua e a faca que cortou um alimento cru e usar num alimento cozido sem lavar ou trocar.
II. Não é necessário lavar as mãos após o preparo dos alimentos, somente no início.
III. Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais, manter sempre em recipientes bem fechados.
IV. Manter limpas todas as superfícies da cozinha, os panos devem ser trocados diariamente.
Quais estão corretas?
I. Utilizar a mesma tábua e a faca que cortou um alimento cru e usar num alimento cozido sem lavar ou trocar.
II. Não é necessário lavar as mãos após o preparo dos alimentos, somente no início.
III. Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais, manter sempre em recipientes bem fechados.
IV. Manter limpas todas as superfícies da cozinha, os panos devem ser trocados diariamente.
Quais estão corretas?
Q4166797
Nutrição
Dos nutrientes abaixo, qual é encontrado em maior quantidade nas carnes vermelhas,
principalmente, nas vísceras (miúdos), como rim e coração?
Q4166801
Nutrição
Qual a forma correta para higienizar as frutas e verduras?
Q4166804
Nutrição
Qual dos nutrientes abaixo é a maior fonte de energia do organismo e necessário
para a absorção de vitaminas lipossolúveis e carotenoides?
Q4166807
Nutrição
O termo utilizado na Nutrição conhecido como “Dietético” consiste em:
Q4166808
Nutrição
Em relação à conservação das dietas enterais, devemos ter cuidados essenciais, tais
como:
Q4166810
Nutrição
De acordo com a pirâmide alimentar, o grupo _________ representa um dos menores
grupos da pirâmide, podendo consumir somente de 1 a 2 porções por dia. O grupo ________ pode
ser consumido somente 1 porção ao dia; o grupo ___________, é o maior da pirâmide, podendo
consumir de 5 a 9 porções e o grupo _________ pode ser consumido de 3 a 5 porções.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas no trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas no trecho acima.
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