Questões de Concurso Comentadas sobre segurança e saúde no trabalho
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I. Estabelece as diretrizes para a avaliação de riscos ambientais já identificados no PGR.
II. Foca estritamente em riscos físicos (ruído, vibração, calor), químicos (poeiras, fumos, vapores) e biológicos (vírus, bactérias, fungos).
III. Define critérios para avaliações qualitativas e quantitativas, estabelecendo o “nível de ação” de medidas preventivas.
IV. É a ferramenta técnica voltada para a prevenção dos riscos ambientais.
Quais estão corretas?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A implementação efetiva das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) depende da integração entre documentos normativos, monitoramento contínuo e rotinas padronizadas. Os Procedimentos Operacionais Padrão (POP) são essenciais para garantir a operacionalização de requisitos higiênico-sanitários e devem descrever, de forma detalhada, atividades críticas que impactam diretamente a segurança do alimento, incluindo higienização, controle de potabilidade da água, manejo de resíduos e saúde dos manipuladores.
Considerando os princípios estabelecidos pelas legislações de BPF vigentes e práticas consolidadas de gestão sanitária, sobre a relação entre BPF, POP e sua implementação, é CORRETO afirmar que: