Questões de Segurança e Saúde no Trabalho - Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança para Concurso - Página 4

Q3969604

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Engenheiro de Segurança do Trabalho |

Q3969604 Segurança e Saúde no Trabalho

Quanto às definições da norma ABNT NBR 14280:2001, que fixa critérios para o registro, comunicação, estatística, investigação e análise de acidentes do trabalho, assinale a alternativa incorreta.

A

Agente do acidente: coisa, substância ou ambiente que, sendo inerente à condição ambiente de insegurança, tenha provocado o acidente.

B

Acidente inicial: acidente pessoal desencadeador de um ou mais acidentes.

C

Acidente de trajeto: acidente sofrido pelo empregado no percurso da residência para o local de trabalho ou deste para aquela, qualquer que seja o meio de locomoção, inclusive veículo de propriedade do empregado, desde que não haja interrupção ou alteração de percurso por motivo alheio ao trabalho.

D

Ato inseguro: ação ou omissão que, contrariando preceito de segurança, pode causar ou favorecer a ocorrência de acidente.

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Q3969536

Ano: 2026 Banca: COPEVE - UFMG Órgão: UFMG Prova: COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |

Q3969536 Segurança e Saúde no Trabalho

Referente ao controle de qualidade nos processos de produção e higiene dos alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), as normas da International Organization for Standardization (ISO) desempenham papel fundamental. O objetivo das normas da ISO é promoção da normalização de produtos e serviços para que a qualidade destes seja sempre melhorada. A primeira norma internacional divulgada foi NBR ISO 9000:2000, posteriormente a NBR ISO 14000 e mais recentemente a norma NBR ISO 22000.

STEFANI, M.P., SILVA, S.P., STEFANI, G.P. In.: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição da Teoria à Prática. Antunes, MT, Bosto, SMD. 1ª ed. Curitiba: Appris, 2019.

Considerando as normas da International Organization for Standardization (ISO), é correto afirmar que

A

a NBR ISO 9000 tem como foco exclusivo a segurança dos alimentos, sendo aplicada apenas às etapas finais de comercialização e consumo.

B

a NBR ISO 22000 define requisitos para sistemas de gestão da segurança de alimentos, aplicando-se desde a produção primária até os serviços de alimentação.

C

a NBR ISO 14000 estabelece parâmetros relacionados à gestão da segurança dos alimentos, substituindo integralmente as normas da ISO 9000.

D

as normas ISO possuem caráter meramente orientativo, não sendo utilizadas como referência contratual ou para processos de auditoria e certificação.

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Q3957276

Ano: 2026 Banca: COPEVE-UFAL Órgão: IFAL Prova: COPEVE-UFAL - 2026 - IFAL - Professor EBTT - Segurança do Trabalho |

Q3957276 Segurança e Saúde no Trabalho

Os brigadistas são trabalhadores treinados que compõem a brigada de incêndio das empresas. Sua função é atuar na prevenção e no combate inicial a incêndios, além de prestar primeiros socorros e auxiliar na evacuação do local até a chegada do Corpo de Bombeiros.

Uma edificação comercial (C-2), com grau de risco médio, possui 136 funcionários em um único pavimento. Na nota técnica na norma NBR 14.276/2020, que descreve os parâmetros para brigada de incêndio para esse tipo de edificação, pode ser observado que, para esse tipo de edificação comercial com população, 6<população>10 pessoas por pavimento, serão necessários 4 (quatro) brigadistas. Acima de 10 pessoas, na norma, é descrito que: “quando a população fixa de um pavimento, compartimento ou setor for maior que 10 pessoas, será acrescido + 1 brigadista para cada grupo de até 20 pessoas para risco baixo, mais um brigadista para cada grupo de até 15 pessoas para risco médio e mais um brigadista para cada grupo de até 10 pessoas para risco alto”.

O número de brigadistas, com curso básico, necessário para a população dessa edificação comercial é:

A

12

B

13

C

14

D

15

E

16

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Q3953268

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2026 - GHC-RS - Auxiliar Geral |

Q3953268 Segurança e Saúde no Trabalho

Nos serviços de saúde, a manipulação de substâncias químicas integra diferentes rotinas institucionais, exigindo a adoção de instrumentos que organizem informações técnicas sobre os produtos utilizados e auxiliem na gestão dos riscos ocupacionais associados. Entre esses instrumentos, alguns documentos apresentam dados padronizados que subsidiam práticas seguras de utilização, armazenamento e resposta a situações envolvendo agentes químicos no ambiente de trabalho. Considerando esse contexto, assinale a alternativa correta acerca da Ficha de Informação de Segurança de Produto Químico (FISPQ).

A

Constitui registro técnico voltado principalmente ao controle administrativo de insumos químicos, contendo dados sobre procedência, composição e padronização de aquisição institucional.

B

Apresenta informações estruturadas acerca das propriedades do produto, perigos associados, medidas de controle de exposição e procedimentos recomendados em situações de emergência.

C

Configura instrumento destinado prioritariamente à avaliação especializada das propriedades físico-químicas do produto em ambientes laboratoriais.

D

Reúne informações voltadas predominantemente ao gerenciamento ambiental do descarte de substâncias químicas após a finalização de seu uso.

E

Consiste em documento utilizado sobretudo para fins de classificação técnica de produtos químicos em processos de aquisição e padronização institucional.

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Q3951421

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: FHSTE - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - FHSTE - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q3951421 Segurança e Saúde no Trabalho

Analise as assertivas sobre sistemas de gestão em segurança e saúde no trabalho:
I. Política, planejamento, implementação, avaliação e melhoria contínua integram a lógica do sistema.
II. Auditoria pode funcionar como instrumento de verificação da conformidade e da eficácia.
III. A melhoria contínua pressupõe análise crítica e revisão de medidas adotadas.
Está(ão) CORRETA(S):

A

I, II e III.

B

Apenas I e II.

C

Apenas I e III.

D

Apenas II e III.

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Q3951211

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS

Q3951211 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a Portaria SES nº 799/2023, em relação à temperatura na preparação e no armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

A

O armazenamento sob congelamento de alimentos pré-preparados e preparados deve ocorrer em temperatura igual ou inferior a –10 °C, pelo período máximo de 120 dias.

B

No tratamento térmico, todas as partes do alimento devem atingir a temperatura mínima de 70 °C e, se esta for inferior, a combinação de tempo e temperatura deve assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

C

Após a conclusão do preparo, os alimentos conservados sob calor devem ser mantidos em temperaturas superiores a 70 °C por um período máximo de 8 horas.

D

Produtos perecíveis devem permanecer expostos à temperatura ambiente apenas pelo período estritamente necessário para o pré-preparo ou preparação, respeitando o limite máximo de 60 minutos.

E

No resfriamento, a temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 70 °C para 15 °C em, no máximo, 90 minutos, e os alimentos devem ser distribuídos ao atingir temperatura igual ou inferior a 10 °C no armazenamento sob frio.

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Q3950995

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2026 - GHC-RS - Atendente de Nutrição |

Q3950995 Segurança e Saúde no Trabalho

Conforme a Portaria SES nº 799/2023, durante a manipulação de um alimento perecível, qual é o tempo máximo que esse alimento pode ficar exposto à temperatura ambiente?

A

10 minutos.

B

20 minutos.

C

30 minutos.

D

1 hora.

E

2 horas.

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Q3950993

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2026 - GHC-RS - Atendente de Nutrição |

Q3950993 Segurança e Saúde no Trabalho

Caso um alimento esteja com a embalagem avariada, por exemplo, com a lata amassada ou estufada, o que deve ser feito em relação a esse produto?

A

Mantê-lo no estoque junto com os outros produtos.

B

Separá-lo dos produtos bons para consumo e identificá-lo.

C

Utilizá-lo sem problema nenhum.

D

Retirar o produto de circulação e, em seguida, descartá-lo.

E

Utilizá-lo nas refeições servidas aos funcionários.

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Q3950991

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2026 - GHC-RS - Atendente de Nutrição |

Q3950991 Segurança e Saúde no Trabalho

Para o manejo de resíduos nas áreas de preparo de alimentos, as lixeiras devem ser:

A

Dotadas de tampa com acionamento sem contato manual (pedal).

B

De material reutilizado e com tampa de abertura ampla.

C

Colocadas fora das áreas de manuseio dos alimentos.

D

Esvaziadas somente quando o recipiente estiver cheio.

E

Em número reduzido para evitar o acúmulo de resíduos.

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Q3948605

Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Cuité - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Cuité - PB - Nutricionista |

Q3948605 Segurança e Saúde no Trabalho

A implementação efetiva das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) depende da integração entre documentos normativos, monitoramento contínuo e rotinas padronizadas. Os Procedimentos Operacionais Padrão (POP) são essenciais para garantir a operacionalização de requisitos higiênico-sanitários e devem descrever, de forma detalhada, atividades críticas que impactam diretamente a segurança do alimento, incluindo higienização, controle de potabilidade da água, manejo de resíduos e saúde dos manipuladores.

Considerando os princípios estabelecidos pelas legislações de BPF vigentes e práticas consolidadas de gestão sanitária, sobre a relação entre BPF, POP e sua implementação, é CORRETO afirmar que:

A

POPs devem ser elaborados com detalhamento suficiente para permitir replicabilidade, incluindo descrição de materiais, sequência de ações, frequência e responsáveis. Além disso, sua implementação deve ser verificada por meio de registros, auditorias internas e análises de não conformidades.

B

POPs podem ser implementados mesmo sem registros periódicos, desde que o estabelecimento possua Manual de BPF atualizado, pois esse documento substitui a necessidade de monitoramento contínuo.

C

a elaboração de POPs é opcional para serviços de alimentação de pequeno porte, desde que estes adotem checklists diários de limpeza e organização.

D

um POP de higienização deve restringir-se à descrição de produtos químicos utilizados, sem necessidade de detalhar etapas como tempo de contato, temperatura ou diluição, pois tais informações são determinadas exclusivamente pelo fabricante.

E

a verificação da eficácia dos POPs deve ocorrer apenas quando mudanças estruturais forem realizadas, não sendo necessária uma avaliação periódica quando não houver alterações nas condições operacionais.

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Q3941525

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2026 - INOVA Capixaba - ES - Enfermeiro do Trabalho |

Q3941525 Segurança e Saúde no Trabalho

A NR 6 define que a empresa é obrigada a fornecer aos empregados, gratuitamente, EPI adequado ao risco e em perfeito estado de conservação. Assinale a alternativa que apresenta a condição obrigatória para que um equipamento seja considerado EPI e possa ser comercializado ou utilizado.

A

Possuir apenas o selo do INMETRO, dispensando registro no Ministério do Trabalho.

B

Ser importado de países da União Europeia, independentemente de certificação nacional.

C

Possuir o Certificado de Aprovação (CA) expedido pelo órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho.

D

Ser recomendado verbalmente pelo técnico de segurança, mesmo sem certificação formal.

E

Ser fabricado com material reciclável e sustentável.

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Q3939464

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |

Q3939464 Segurança e Saúde no Trabalho

A manipulação segura de alimentos inclui procedimentos que evitem a multiplicação microbiana em etapas críticas. No descongelamento, o controle de temperatura e a destinação correta dos líquidos liberados são essenciais para impedir contaminação cruzada. Segundo as recomendações sanitárias vigentes, o descongelamento deve ser realizado:

A

Sob água corrente, para acelerar o processo de descongelamento.

B

Em temperatura ambiente, envolto em pano limpo e seco.

C

Em condições de refrigeração ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

D

Em temperatura ambiente, desde que o alimento seja preparado em até duas horas.

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Q3937549

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937549 Segurança e Saúde no Trabalho

A RDC no 216/2004 (Anvisa) orienta a troca de uniformes dos manipuladores de alimentos com a seguinte periodicidade:

A

em dias alternados

B

diariamente

C

semanalmente

D

a cada 15 dias

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Q3924969

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924969 Segurança e Saúde no Trabalho

O pré-preparo de hortaliças folhosas para consumo cru exige sanitização adequada. Após lavagem em água corrente, o tempo de imersão em solução clorada (200 ppm) recomendado pela ANVISA é de:

A

5 minutos.

B

20 minutos.

C

30 minutos.

D

15 minutos.

E

10 minutos.

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Q3923328

Ano: 2026 Banca: IGECAP Órgão: Câmara de Bayeux - PB Prova: IGECAP - 2026 - Câmara de Bayeux - PB - Copeira |

Q3923328 Segurança e Saúde no Trabalho

A conservação de alimentos preparados para consumo posterior requer:

A

Armazenamento em temperatura ambiente controlada.

B

Mistura com novos alimentos para reaproveitamento.

C

Ausência de identificação de data de preparo.

D

Refrigeração adequada e identificação com data e horário de preparo.

E

Armazenamento em recipientes não vedados.

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Q3923314

Ano: 2026 Banca: IGECAP Órgão: Câmara de Bayeux - PB Prova: IGECAP - 2026 - Câmara de Bayeux - PB - Copeira |

Q3923314 Segurança e Saúde no Trabalho

No controle de qualidade dos alimentos utilizados na copa, é imprescindível:

A

Observar aparência e odor, desconsiderando prazos de validade se não houver alteração perceptível.

B

Manter alimentos perecíveis em temperatura ambiente por curto período, independentemente do clima.

C

Armazenar produtos alimentícios e produtos de limpeza no mesmo espaço, desde que fechados.

D

Priorizar quantidade de estoque em detrimento da organização.

E

Verificar prazos de validade, condições de armazenamento e temperatura adequada antes da utilização.

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Q3922777

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Engenheiro de Segurança do Trabalho |

Q3922777 Segurança e Saúde no Trabalho

Um engenheiro de segurança calcula a Taxa de Gravidade (TG) anual de uma empresa que apresentou 300 dias perdidos e 900 dias debitados, com um total de 400.000 horas-homem de exposição ao risco. Considerando a TG expressa por 1.000.000 de horas, conforme a NBR 14280, o valor correto é:

A

3000

B

3500

C

6000

D

7500

E

9000

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Q3922770

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Engenheiro de Segurança do Trabalho |

Q3922770 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a Norma Técnica de Biossegurança para Laboratórios de Saúde Pública, aprovada pela Portaria n.º 3.204/2010, as medidas de contenção são fundamentais para a redução dos riscos inerentes às atividades laboratoriais. Nesse contexto, considera-se barreira de contenção o conjunto formado por:

A

apenas equipamentos de proteção individual utilizados pelos trabalhadores

B

procedimentos, equipamentos e instalações utilizados para reduzir ou eliminar riscos à saúde e ao meio ambiente

C

ações administrativas e treinamentos voltados exclusivamente à capacitação dos profissionais do laboratório

D

normas operacionais associadas a práticas de qualidade, rastreabilidade e controle documental das atividades laboratoriais

E

critérios administrativos voltados exclusivamente à gestão orçamentária, à alocação de recursos financeiros e ao planejamento estratégico institucional

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Q3921044

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q3921044 Segurança e Saúde no Trabalho

A NR-26 (Portaria MTP nº 2.770/2022) remete para a ABNT NBR 14.725:2023 (Produtos químicos – Informações sobre segurança, saúde e meio ambiente – Aspectos gerais do Sistema Globalmente Harmonizado (GHS), classificação, FDS e rotulagem de produtos químicos) a questão da Rotulagem Preventiva. A definição de elemento do rótulo denominado “Frase de Precaução” é a frase:

A

Que expressa o efeito quantitativamente maior que a soma dos efeitos produzidos individualmente de dois ou mais agentes tóxicos.

B

De informação complementar que figure em uma embalagem de um produto químico perigoso que não seja exigida nem especificada no GHS (sistema globalmente harmonizado de classificação e rotulagem de produtos químicos).

C

Que descreve as medidas a serem adotadas para minimizar ou prevenir os efeitos adversos resultantes da exposição a um produto perigoso, ou quando do uso, manuseio ou armazenamento inadequados.

D

Usada na FDS (Ficha de Dados de Segurança) e no rótulo do produto químico perigoso para indicar o nível relativo de severidade do perigo e/ou para alertar o público-alvo para um potencial perigo do produto químico.

E

Relativa à classe e à categoria de perigo que descreve a natureza do produto perigoso, incluindo, quando apropriado, o grau de perigo.

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Q3921043

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q3921043 Segurança e Saúde no Trabalho

Sobre a ABNT NBR 7195:2018 – Cores para Segurança, é correto afirmar que a cor:

A

Vermelha deve ser utilizada para indicar perigo.

B

Verde deve ser utilizada em sinais de ação obrigatória, como uso de EPIs.

C

Azul deve ser utilizada para identificar a localização de macas.

D

Laranja deve ser utilizada em equipamentos de salvamento aquático, como boias circulares e coletes salva-vidas.

E

Branca deve ser utilizada para faixas em torno das áreas de sinalização dos equipamentos de combate a incêndio.

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Questões de Concurso Comentadas sobre normas brasileiras e estrangeiras aplicáveis à saúde e segurança em segurança e saúde no trabalho

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