Questões de Nutrição - Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) para Concurso - Página 8

Q3062801

Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de São Domingos do Capim - PA Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Capim - PA - Nutricionista |

Q3062801 Nutrição

Paciente H.M.R., 40 anos, sexo masculino, apresentando queixas de formigamento nas mãos, crise de cefaléia, chegando a apresentar vômitos. Após anamnese foi observado que está em quadro de constipação, relatou quadros gripais e infecções recorrentes nos últimos meses. Neste período, diminuiu sua ingestão de alimentos, apresentando náuseas pós-prandial. Houve emagrecimento, embora não soubesse quantificar a perda de peso. A avaliação nutricional antropométrica foi de baixo peso. Observando-se a sintomatologia apresentada pelo paciente, de qual deficiência vitamínica poderíamos suspeitar?

A

Piridoxina.

B

Vitamina K.

C

Cianocobalamina.

D

Vitamina E.

E

Vitamina B5.

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Q3062798

Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de São Domingos do Capim - PA Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Capim - PA - Nutricionista |

Q3062798 Nutrição

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas no meio celular e para crescimento e funcionamento normal do organismo. Sobre a ação das vitaminas assinale a alternativa incorreta:

A

A riboflavina é essencial para a formação das células vermelhas do sangue.

B

O ácido fólico é essencial para a formação das células vermelhas e brancas do sangue e sua deficiência pode ocasionar a chamada anemia megaloblástica.

C

A vitamina D auxilia na absorção do cálcio e é importante para a manutenção do sistema imune.

D

A vitamina C tem uma ação importante na transformação do ferro ferroso em férrico, melhorando a absorção de ferro alimentar, além de ter uma importante função no sistema imune.

E

A vitamina A apresenta um papel fisiológico diversificado atuando no bom funcionamento do processo visual, no desenvolvimento de tecidos e órgãos e na produção de células do sistema imune.

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Q3062793

Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de São Domingos do Capim - PA Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Capim - PA - Nutricionista |

Q3062793 Nutrição

A deficiência de vitamina A (DVA) é considerada um problema de saúde pública. Está mundialmente em segundo lugar em relação aos problemas nutricionais, ficando atrás apenas da deficiência de ferro. A DVA acomete principalmente crianças em idade pré-escolar, recém-nascidos, mulheres grávidas e nutrizes, sendo esses considerados como grupo clássico de risco. O principal indicador bioquímico da DVA é o retinol sérico. Qual o valor do ponto de corte utilizado para indicar deficiência de vitamina A?

A

≤ 0,75 mmol/L.

B

≤ 0,35 mmol/L.

C

≤ 0,60 mmol/L.

D

≤ 0,70 mmol/L.

E

≤0,65 mmol/L.

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Q3060657

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Lagoa Grande - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Lagoa Grande - MG - Nutricionista do NASF |

Q3060657 Nutrição

A deficiência desta vitamina está relacionada a dietas vegetarianas estritas ou a situações de má absorção crônica. As manifestações associadas à sua deficiência são: anemia megaloblástica, irritabilidade, glossite, diarreia, parestesia, transtorno psiquiátrico e neuropatia desmielinizante central e periférica. Esta descrição diz respeito à deficiência da vitamina

A

A.

B

B1.

C

B12.

D

C.

E

D.

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Q3056147

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: FUNASG - RJ Prova: Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |

Q3056147 Nutrição

“Os sintomas clássicos da deficiência da vitamina _____ são: dermatite seborreica, anemia microcítica, convulsões epilépticas, depressão e confusões. Essa vitamina auxilia no metabolismo das proteínas, na formação da hemoglobina e atua no metabolismo do triptofano na sua conversão em niacina. São consideradas fontes alimentares desse nutriente: amendoim, gema de ovo, banana, abacate, fígado, carnes, nozes e cereais de grão integral.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

A

B1

B

B5

C

B6

D

B9

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Q3055769

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Caraguatatuba - SP Prova: FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Nutricionista |

Q3055769 Nutrição

Nos seres humanos, 20 aminoácidos são responsáveis por formar todas as proteínas do corpo. Esses aminoácidos apresentam diversas variações entre eles, sendo uma delas a presença de uma cadeia ramificada.
Assinale a opção que indica corretamente um aminoácido de cadeia ramificada.

A

Glicina.

B

Lisina.

C

Serina.

D

Metionina.

E

Valina.

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Q3053611

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Tabocão - TO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Tabocão - TO - Nutricionista |

Q3053611 Nutrição

A vitamina B6, (piridoxina), tem como principal função o metabolismo de aminoácidos, sua deficiência é rara, mas quando não é ingerida em quantidade suficiente por um longo período pode causar dermatite, convulsão, confusão mental, entre outros. Para crianças de 1 a 3 anos de idade, qual a ingestão dietética recomendada, (RDA)?

A

0,1 mg por dia.

B

0,3 mg por dia.

C

0,6 mg por dia.

D

0,5 mg por dia.

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Q3053182

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Amaralina - GO Prova: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Amaralina - GO - Nutricionista |

Q3053182 Nutrição

Antes que a vitamina A ou os seus carotenoides provitamina possam ser absorvidos, as proteases no estômago e no intestino delgado devem hidrolisar proteínas que estão normalmente complexadas com estes compostos. São fonte de carotenoides provitamina A:

A

Vegetais folhosos verde-escuros.

B

Carne bovina.

C

Leguminosas.

D

Tubérculos e raízes.

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Q3053181

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Amaralina - GO Prova: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Amaralina - GO - Nutricionista |

Q3053181 Nutrição

A vitamina D existe naturalmente em alimentos de origem animal, sendo as fontes mais rica os óleos de fígado de peixe. A exposição solar auxilia no aumento de suas concentrações plasmáticas. Sua deficiência causa:

A

Xeroftalmia

B

Raquitismo

C

Beribéri

D

Pelagra

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Q3053178

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Amaralina - GO Prova: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Amaralina - GO - Nutricionista |

Q3053178 Nutrição

O valor nutritivo das hortaliças varia de acordo com a parte da planta. A inclusão desses vegetais favorece o preenchimento das necessidades de vitaminas, minerais e fibras. Sobre sua composição química assinale a alternativa correta.

A

Hortaliças não contém proteína, pois não se encontra nitrogênio na sua composição que por cálculo matemático é mencionado como proteína após a avaliação pelo método de Kjeldhal.

B

Minerais: as hortaliças verdes e folhosas são boas fontes de minerais exceto de potássio, sódio e magnésio.

C

Vitaminas: Em geral há ampla distribuição de vitaminas em hortaliças tanto lipossolúveis quanto hidrossolúveis.

D

Carboidratos: Encontrados em quantidades mais ampla do que proteínas e lipídios na proporção de 45 a 60%.

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Q3050241

Ano: 2024 Banca: IF-SP Órgão: IF-SP Prova: IF-SP - 2024 - IF-SP - Professor EBTT - Gastronomia |

Q3050241 Nutrição

Durante a manipulação de alimentos, qual dos seguintes fatores pode levar à degradação significativa de pigmentos e vitaminas?

A

Presença de ácidos orgânicos.

B

Exposição à luz e oxigênio.

C

Armazenamento em baixas temperaturas.

D

Redução da atividade enzimática.

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Q3044141

Ano: 2024 Banca: FUNCEPE Órgão: Prefeitura de General Sampaio - CE Prova: FUNCEPE - 2024 - Prefeitura de General Sampaio - CE - Nutricionista - Educação |

Q3044141 Nutrição

Em relação à vitamina K, a ingestão considerada adequada é de

A

10 μg/dia para bebês entre 7 e 12 meses.

B

2,5 μg/dia para o grupo etário de 1 a 3 anos.

C

30 μg/dia para o grupo etário de 3 a 4 anos.

D

90 e 120 μg/dia para mulheres e homens, respectivamente.

E

120 e 150 μg/dia para gestantes e lactantes, respectivamente.

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Q3041282

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Cachoeira Dourada - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Cachoeira Dourada - GO - Nutricionista |

Q3041282 Nutrição

J.A.M., sexo masculino, 48 anos, ao ter seu consumo alimentar avaliado, apresenta média de ingestão diária de 83 mg/dia de vitamina C. Considere as informações abaixo acerca da deste nutriente e assinale a alternativa mais adequada:

Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

A

O paciente apresenta baixo risco de deficiência de vitamina C

B

O paciente apresenta risco de toxicidade por ingestão de vitamina C

C

O paciente apresenta consumo insuficiente de vitamina C e precisa aumentar a ingestão de frutas cítricas e vegetais verde escuros

D

O paciente apresenta consumo insuficiente de vitamina C e para isso deve aumentar o consumo de vísceras e vegetais alaranjados

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Q3037969

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Cozinheiro |

Q3037969 Nutrição

Vitaminas são indispensáveis para o correto funcionamento do organismo, estão presentes em todos os alimentos, atuam nos processos metabólicos no organismo humano. Avalie as respostas, e marque a opção CORRETA que descreve um condimento que pode ser usado no preparo de refeições e que contem altos níveis de vitamina K..

A

Pimentão.

B

Orégano.

C

Alho.

D

Cebola.

E

Salsinha

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Q3034649

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Jaraguá - GO Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Jaraguá - GO - Nutricionista |

Q3034649 Nutrição

As vitaminas são substâncias essenciais para o funcionamento adequado do metabolismo humano, são obtidas por meio da alimentação ou sintetizadas pelo organismo. Podem ser classificadas pela sua maior ou menor interação com a molécula da água. A respeito das interações moleculares das vitaminas, assinale a alternativa correta.

A

A Niacina é classificada como uma vitamina lipossolúvel.

B

A Biotina é classificada como uma vitamina lipossolúvel.

C

A vitamina K é classificada como uma vitamina lipossolúvel.

D

O ácido fólico é classificado como uma vitamina lipossolúvel.

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Q3034603

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Cavalcante - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Cavalcante - GO - Nutricionista |

Q3034603 Nutrição

São características da deficiência de zinco:

A

Retardo do crescimento, atraso de puberdade, imunodeficiência.

B

Sangramentos, deterioração neurológica, astenia.

C

Glossite, bócio, cardiomiopatia.

D

Intolerância à glicose, perda de massa óssea, alopecia.

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Q3034595

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Cavalcante - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Cavalcante - GO - Nutricionista |

Q3034595 Nutrição

Dentre as alternativas abaixo, assinale a que corresponde ao nutriente que: “possui ação antioxidante potente, protege as células dos danos provocados pelos radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Tem como fontes alimentares os óleos vegetais, nozes, amêndoa, avelã, gérmen de trigo, abacate, aveia, batata doce, vegetais verde-escuros”.

A

Zinco

B

Vitamina D

C

Vitamina E

D

Selênio

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Q3033775

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista |

Q3033775 Nutrição

Durante a gravidez, qual nutriente é essencial para a formação do tubo neural do feto e que deve ser suplementado para prevenir as malformações congênitas?

A

Ácido fólico.

B

Cálcio.

C

Vitamina A.

D

Ferro.

E

Vitamina D.

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Q3026999

Ano: 2024 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de São João do Manteninha - MG Prova: Máxima - 2024 - Prefeitura de São João do Manteninha - MG - TNSS - Nutricionista |

Q3026999 Nutrição

A administração correta de algumas vitaminas durante o período gestacional traz um bom resultado nutricional para mamãe e bebê. Faz-se necessário a suplementação de determinada vitamina peri-concepção, a qual contribui para redução dos riscos de defeitos do tubo neural em bebês. Qual das alternativas abaixo está CORRETA?

A

Piridoxina;

B

Niacina;

C

Vitamina B9;

D

Vitamina A;

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Q3026997

Ano: 2024 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de São João do Manteninha - MG Prova: Máxima - 2024 - Prefeitura de São João do Manteninha - MG - TNSS - Nutricionista |

Q3026997 Nutrição

Em relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem grande poder antioxidante?

A

Vitamina D;

B

Vitamina A;

C

Vitamina C;

D

Vitamina K.

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Questões de Concurso Sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição

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