Questões de Concurso
Sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
Foram encontradas 873 questões
Ano: 2025
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Mandirituba - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista II |
Q4256414
Nutrição
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição
dos Alimentos (TACO), assinale a alternativa que
apresenta o alimento que mais contém vitamina C
em 100g.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
EINSTEIN
Prova:
VUNESP - 2025 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |
Q4110318
Nutrição
Durante a prática clínica, é comum observar pacientes que
apresentam fadiga, baixa resistência imunológica e alterações no metabolismo energético. Esses sinais podem
estar relacionados à ingestão inadequada de micronutrientes, que desempenham funções essenciais, apesar
de serem necessários em pequenas quantidades.
Considerando o papel dos micronutrientes no organismo, assinale a alternativa correta.
Considerando o papel dos micronutrientes no organismo, assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE
Prova:
CONSULPAM - 2025 - Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE - Educador Físico |
Q4097038
Nutrição
As Vitaminas são importantes para o correto
funcionamento do ser humano, participando na
regulação dos processos metabólicos. Neste contexto,
considere as seguintes vitaminas:
1) Vitamina A.
2) Vitamina B.
3) Vitamina C.
4) Vitamina D.
A alternativa que traz vitaminas lipossolúveis é:
1) Vitamina A.
2) Vitamina B.
3) Vitamina C.
4) Vitamina D.
A alternativa que traz vitaminas lipossolúveis é:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUNDATEC
Prova:
FUNDATEC - 2025 - FUNDATEC - Residência Multiprofisisonal - Profissão: Nutrição |
Q3960666
Nutrição
As hipovitaminoses são situações de risco nutricional que acometem especialmente
populações em condição socioeconômica vulnerável e grupos etários com necessidades específicas,
como crianças e adolescentes, gestantes, nutrizes e idosos. Sobre o tema, analise as assertivas
abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) As hipovitaminoses mais prevalentes na população mundial se relacionam com as vitaminas A, D, E, C e complexo B.
( ) Para atendimento individualizado utilizam-se as ingestões dietéticas de referências da Organização Mundial da Saúde que são os indicadores de porção dietéticas recomendadas (RDA) e ingestões adequadas.
( ) A hipovitaminose C pode apresentar sinais clínicos de Beribéri.
( ) A hipovitaminose A pode apresentar sinais clínicos de perda da acuidade visual até cegueira.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) As hipovitaminoses mais prevalentes na população mundial se relacionam com as vitaminas A, D, E, C e complexo B.
( ) Para atendimento individualizado utilizam-se as ingestões dietéticas de referências da Organização Mundial da Saúde que são os indicadores de porção dietéticas recomendadas (RDA) e ingestões adequadas.
( ) A hipovitaminose C pode apresentar sinais clínicos de Beribéri.
( ) A hipovitaminose A pode apresentar sinais clínicos de perda da acuidade visual até cegueira.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2025 - EBSERH - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q3726110
Nutrição
Das seguintes vitaminas hidrossolúveis, assinale a que atua como
coenzima necessária para o metabolismo de glicose e
aminoácidos no ciclo de Krebs.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Boa Vista - RR
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Analista - Especialidade: Nutricionista |
Q3716866
Nutrição
Em muitos países em desenvolvimento, a deficiência de vitamina
A ainda é considerada um grave problema de saúde pública, que
afeta especialmente crianças e gestantes. É uma potencial
consequência da deficiência de vitamina A
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Nutrição |
Q3689927
Nutrição
Em relação à composição química e aos aditivos alimentares, julgue o item a seguir.
O consumo excessivo de bebidas alcoólicas está associado à deficiência de vitamina B1 (tiamina), podendo levar à síndrome de Wernicke‑Korsakoff.
Ano: 2025
Banca:
FUNATEC
Órgão:
Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA
Prova:
FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |
Q3680502
Nutrição
A vitamina B12 é essencial para o metabolismo,
principalmente por atuar:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nova Palmeira - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nova Palmeira - PB - Nutricionista |
Q3585815
Nutrição
Na prática clínica, diversos nutrientes influenciam a fisiopatologia das doenças e devem ser cuidadosamente manejados. Com base na
13ª edição do Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Polícia Federal
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - Polícia Federal - Nutricionista |
Q3473826
Nutrição
Julgue o próximo item, referente aos princípios do planejamento e avaliação das necessidades nutricionais de indivíduos, considerando as Dietary Reference Intakes (DRIs) e demais recomendações nutricionais vigentes.
A ingestão insuficiente de vitamina B12 pode resultar em anemia megaloblástica e alterações neurológicas, o que torna a monitoração da presença desse nutriente especialmente importante em vegetarianos estritos.
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Pombal - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Pombal - PB - Nutricionista |
Q3434714
Nutrição
O leite, líquido secretado pelas glândulas mamárias de mamíferos, contém nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios,
vitaminas, em especial a vitamina A e minerais como cálcio e fósforo.
Acerca dos oligossacarídeos, analise as afirmações:
I- As principais proteínas presentes no leite e no soro do leite são, lactoalbuminas, lactoglobulinas e caseína;
II- A lactose é o carboidrato do leite e um monossacarídeo que se transforma em glicose e galactose pela digestão. Por ser lipossolúvel, a lactose é mais solúvel do que a sacarose e, algumas vezes, ela cristaliza-se quando submetida ao aquecimento, conferindo uma textura granular ao produto final.
III- Quanto aos lipídios do leite, eles são formados principalmente por triacilgliceróis com ácidos graxos saturados e polinsaturados, fosfolipídios, como lecitina, e esteróis como colesterol. Os glóbulos de gordura, menos densos do que a água, sobem à superfície. O processo de homogeneização aumenta o tamanho dos glóbulos de gordura, que ficam mais distribuídos no fluido, o que facilita a separação da gordura do leite.
IV- O leite não contém vitaminas hidrossolúveis.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Acerca dos oligossacarídeos, analise as afirmações:
I- As principais proteínas presentes no leite e no soro do leite são, lactoalbuminas, lactoglobulinas e caseína;
II- A lactose é o carboidrato do leite e um monossacarídeo que se transforma em glicose e galactose pela digestão. Por ser lipossolúvel, a lactose é mais solúvel do que a sacarose e, algumas vezes, ela cristaliza-se quando submetida ao aquecimento, conferindo uma textura granular ao produto final.
III- Quanto aos lipídios do leite, eles são formados principalmente por triacilgliceróis com ácidos graxos saturados e polinsaturados, fosfolipídios, como lecitina, e esteróis como colesterol. Os glóbulos de gordura, menos densos do que a água, sobem à superfície. O processo de homogeneização aumenta o tamanho dos glóbulos de gordura, que ficam mais distribuídos no fluido, o que facilita a separação da gordura do leite.
IV- O leite não contém vitaminas hidrossolúveis.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Q3386014
Nutrição
A tiamina está presente em diversos alimentos de origem
vegetal e animal. Aponte dentre as alternativas abaixo a
principal consequência metabólica da deficiência de tiamina na
desnutrição.
Q3386009
Nutrição
A vitamina B12 é um nutriente essencial envolvido em
diversas funções metabólicas. Indique a opção que apresenta
um fator que pode contribuir para a deficiência desta vitamina.
Q3386006
Nutrição
A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel essencial para
diversas funções metabólicas e fisiológicas do organismo.
Marque a opção que apresenta a justificativa correta para
inclusão de alimentos ricos em vitamina C no tratamento da
anemia ferropriva.
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326662
Nutrição
Durante a
internação de
um
idoso
com
dificuldades alimentares, a equipe de saúde esta atenta ao risco de desnutrição
proteica, já que o paciente apresenta perda de peso involuntária,
fraqueza muscular e dificuldade em se alimentar adequadamente.
Para avaliar esse risco, é necessário realizar exames laboratoriais. O
exame mais indicado para avaliar a desnutrição proteica no
idoso é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
CIDES-VRC - MT
Prova:
SELECON - 2025 - CIDES-VRC - MT - Nutricionista |
Q3326654
Nutrição
A
vitamina D tem sido cada vez mais reconhecida como um
nutriente fundamental não só para a saúde óssea, mas também
para o fortalecimento do sistema imunológico. Ela é única, pois
pode ser sintetizada pelo próprio organismo a partir da exposição
solar. Sua função no corpo consiste em:
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |
Q3293633
Nutrição
Julgue o item seguinte, no que diz respeito a alimentos funcionais e a doenças neurodegenerativas e metabólicas.
O consumo de antioxidantes, como selênio e vitaminas C e E, reverte a doença de Alzheimer.
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caconde - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caconde - SP - Nutricionista |
Q3287143
Nutrição
Uma dieta equilibrada é aquela que possui uma ingestão adequada de nutrientes, atendendo às recomendações nutricionais vigentes. Observa- se que os alimentos possuem vitaminas e minerais que atendem a funções específicas.
Nesse sentido, destaque a alternativa que relaciona corretamente a vitamina à sua função.
Nesse sentido, destaque a alternativa que relaciona corretamente a vitamina à sua função.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |
Q3281467
Nutrição
Julgue o seguinte item, relativo a segurança alimentar, nutrição e saúde.
Nem toda deficiência nutricional se origina do aporte alimentar insuficiente em energia, ou seja, da carência alimentar.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos |
Q3281224
Nutrição
Várias técnicas de química analítica e de análise instrumental desempenham um papel essencial na análise de compostos bioativos e de vitaminas presentes em matrizes alimentares complexas. Em relação a esses compostos e aos métodos para sua identificação em alimentos, julgue o item a seguir.
Na cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), a fase reversa (RP-HPLC) é mais indicada para vitaminas hidrossolúveis devido à polaridade de suas moléculas, ao passo que vitaminas lipossolúveis analisadas exclusivamente por métodos de cromatografia gasosa (GC), dada a volatilidade desses compostos.
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