Sobre os carotenoides presentes na alimentação humana, ass...

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Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089884 Nutrição

Sobre os carotenoides presentes na alimentação humana, assinale a alternativa correta.

Todos os carotenoides dietéticos apresentam atividade pró-vitamínica A após absorção intestinal.

Apenas carotenoides de origem animal apresentam atividade antioxidante relevante no organismo.

A conversão de carotenoides em vitamina A ocorre independentemente das necessidades fisiológicas do organismo.

Carotenoides são compostos hidrossolúveis responsáveis pela síntese endógena de retinol.

Alguns carotenoides, como β-caroteno, α - caroteno e β-criptoxantina, podem ser convertidos em vitamina A no organismo.

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