Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 34.968 questões
Ano: 2022
Banca:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
Órgão:
Câmara de Raposa - MA
Prova:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2022 - Câmara de Raposa - MA - Auxiliar Operacional de Serviços Diretos |
Q4051769
Nutrição
A fome e o desperdício de alimentos são dois
grandes
problemas
enfrentados
pelo
Brasil,
constituindo-se em um dos paradoxos do país, que é um
dos maiores exportadores de alimentos e, também,
campeão em desperdício. O reaproveitamento das
partes não convencionais dos alimentos:
I. minimizam o impacto ambiental causado por tais resíduos.
II. possuem grande quantidade de proteína, vitaminas e sais minerais.
III. possibilitam o desenvolvimento de receitas nutritivas.
IV. aumentam a produção excessiva de lixo orgânico e impactos ambientais.
É correto o que se afirma em:
I. minimizam o impacto ambiental causado por tais resíduos.
II. possuem grande quantidade de proteína, vitaminas e sais minerais.
III. possibilitam o desenvolvimento de receitas nutritivas.
IV. aumentam a produção excessiva de lixo orgânico e impactos ambientais.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
Órgão:
Câmara de Raposa - MA
Prova:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2022 - Câmara de Raposa - MA - Auxiliar Operacional de Serviços Diretos |
Q4051763
Nutrição
Na Escola Municipal José Aquino, os alimentos são
estocados no depósito de alimentos próximo a cozinha.
Para uma estocagem eficiente os alimentos devem ser,
EXCETO:
Ano: 2022
Banca:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
Órgão:
Câmara de Raposa - MA
Prova:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2022 - Câmara de Raposa - MA - Auxiliar Operacional de Serviços Diretos |
Q4051762
Nutrição
Para uma boa higienização dos equipamentos,
móveis e utensílios que entram em contato com os
alimentos, como bancadas, mesas, panelas, colheres, é
necessário:
I. desinfetar todos equipamentos e utensílios com água sanitária e acrescentar uma diluição de álcool 70%.
II. observar as recomendações do fabricante sobre a forma de uso dos equipamentos e utensílios a fim de garantir uma melhor conservação e evitar contaminação dos alimentos por fragmentos ou resíduos tóxicos.
III. fazer a desinfecção dos equipamentos, móveis e utensílios com água clorada, e esperar, no mínimo, dois minutos para retirada do produto.
É correto o que se afirma em:
I. desinfetar todos equipamentos e utensílios com água sanitária e acrescentar uma diluição de álcool 70%.
II. observar as recomendações do fabricante sobre a forma de uso dos equipamentos e utensílios a fim de garantir uma melhor conservação e evitar contaminação dos alimentos por fragmentos ou resíduos tóxicos.
III. fazer a desinfecção dos equipamentos, móveis e utensílios com água clorada, e esperar, no mínimo, dois minutos para retirada do produto.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q4051573
Nutrição
Um dos temas do presente certame é "noções básicas
de cardápio e seleção de ingredientes". Dessa forma,
abaixo estão alguns itens para compor o cardápio de um
almoço. Marque a alternativa em que o cardápio
montado encontra-se mais balanceado em relação aos
nutrientes necessários.
1.Arroz. 2.Açúcar. 3.Purê de batata. 4.Verduras e legumes. 5.Feijão. 6.Polenta. 7.Carne ou ovos.
Após análise, assinale a alternativa CORRETA.
1.Arroz. 2.Açúcar. 3.Purê de batata. 4.Verduras e legumes. 5.Feijão. 6.Polenta. 7.Carne ou ovos.
Após análise, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q4051568
Nutrição
Dentre os serviços de copa e cozinha estão
compreendidas as seguintes tarefas, EXCETO:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q4051565
Nutrição
Os processos culinários anteriores ao resfriamento e
aquecimento têm como principal objetivo tornar os
alimentos visualmente mais agradáveis e maior
aceitabilidade ao paladar humano.
Fonte: Betzabeth Slater. Técnicas básicas e procedimentos durante o preparo dos alimentos. 2017.
Diante do texto acima, identifique abaixo qual alternativa CORRETA sobre preparação de alimentos.
Fonte: Betzabeth Slater. Técnicas básicas e procedimentos durante o preparo dos alimentos. 2017.
Diante do texto acima, identifique abaixo qual alternativa CORRETA sobre preparação de alimentos.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Auxiliar de Creche |
Q4051196
Nutrição
Algumas ações são benéficas e estimuladas pelo
Ministério da Saúde para alimentação saudável para
crianças nas fases pré-escolar e escolar, portanto,
abaixo estão descritos alguns cuidados que se deve ter
com a alimentação das crianças, EXCETO:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Auxiliar de Creche |
Q4051191
Nutrição
A pirâmide de alimentos foi elaborada para direcionar
quanto aos tipos de alimentos e as porções que cada um
deles deveria ser consumido diariamente. Em geral, a posição desse grupo funcional abaixo é bem
estabelecida na pirâmide de alimentos:
"Cereais, tubérculos e raízes."
Marque a posição CORRETA dele na pirâmide.
"Cereais, tubérculos e raízes."
Marque a posição CORRETA dele na pirâmide.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Médico Nutrólogo |
Q4049052
Nutrição
Com o aumento da prevalência de comorbidades como o câncer,
casos de caquexia são cada vez mais comuns na prática clínica.
Sobre os quadros de caquexia, marque V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas.
( ) Espera-se o aumento do PCR em pacientes com caquexia, sendo sinal de mau prognóstico valores acima de 10 mg/L.
( ) É classificada em primária, quando é resultante da redução de ingesta alimentar e absorção em consequência da doença de base.
( ) Pacientes em fase final da vida devem ser prescritos com dieta enteral, pois sempre há melhora no conforto do doente.
A sequência está correta em
( ) Espera-se o aumento do PCR em pacientes com caquexia, sendo sinal de mau prognóstico valores acima de 10 mg/L.
( ) É classificada em primária, quando é resultante da redução de ingesta alimentar e absorção em consequência da doença de base.
( ) Pacientes em fase final da vida devem ser prescritos com dieta enteral, pois sempre há melhora no conforto do doente.
A sequência está correta em
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Médico Nutrólogo |
Q4049051
Nutrição
São consideradas contraindicações à nutrição parenteral, EXCETO:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Médico Nutrólogo |
Q4049049
Nutrição
Adolescente, 14 anos, internada para nutrição intra-hospitalar.
Foi iniciada dieta hipercalórica, com cerca de 2. 000 kcal/dia. No
terceiro dia de internação, a paciente evoluiu com fraqueza
muscular, tremores, dispneia, palpitações e um episódio de crise
convulsiva. Ao exame físico: paciente emagrecida, hipocorada
+/4+, ictérica +/4+, afebril, lúcida e orientada; FC = 90 bpm;
ritmo cardíaco regular em três tempos com presença de B3;
presença de refluxo hepatojugular; FR = 22 irpm; ausculta respiratória: murmúrios vesiculares com crepitações bolhosas em
bases pulmonares bilateralmente; membros inferiores com edema
++/4+ frio e simétrico. Exames laboratoriais: Hemoglobina = 8.5
g/dL, Leucócitos Globais = 10.100/mm³, Plaquetas = 120.000/mm³,
AST = 70 UI/L, ALT = 90 UI/L, Bilirrubina total = 7.2 mg/dL; Bilirrubina
indireta = 6.6 mg/dL; Bilirrubina direta = 0.6 mg/dL; LDH = 5.203
UI/L; Ureia = 56 mg/dL, Creatinina = 1.1 mg/dL; K+ = 2,2 mmol/L;
PO4- = 1.4 mg/dL; Na+ = 150 mmol/L. Considerando as manifestações clínicas e laboratoriais apresentadas pela paciente, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Médico Nutrólogo |
Q4049046
Nutrição
As doenças renais agudas e crônicas são altamente prevalentes e representam causas importantes de morbidade e
mortalidade. Sobre a terapia nutricional em pacientes, tendo
como base a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente Renal (2021), assinale a afirmativa correta.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Médico Nutrólogo |
Q4049045
Nutrição
Considerando que a avaliação nutricional emprega parâmetros
clínicos e laboratoriais para estimar o estado nutricional de um
indivíduo, bem como a eficácia de intervenções nutricionais,
assinale a afirmativa correta.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Médico Nutrólogo |
Q4049044
Nutrição
A nutrição enteral precoce possui atribuição essencial no manejo do paciente crítico, ajudando na recuperação mais rápida,
bem como diminuindo a mortalidade. Sobre a nutrição enteral
precoce, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Médico Nutrólogo |
Q4049039
Nutrição
Mulher, 84 anos, queixa de plenitude pós-prandial, saciedade
precoce e vômitos após alimentação. Relata emagrecimento de
7 kg em 4 meses (peso atual de 49 kg). Foi submetida à endoscopia digestiva alta que evidenciou lesão vegetante em antro,
cujo anatomopatológico teve como resultado adenocarcinoma
gástrico. Não foi possível progressão do endoscópio para duodeno devido à obstrução mecânica pela lesão. Paciente com
proposta de gastrectomia; será internada para nutrição préoperatória durante 4 dias. Considerando as informações anteriores, a via de administração de dieta mais adequada refere-se
à nutrição:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Nutricionista |
Q4048858
Nutrição
O leite materno é considerado o melhor alimento para a criança,
protegendo-a contra doenças infecciosas, crônicas e agudas,
além de contribuir para o adequado estado emocional e psicológico da mãe e do bebê por meio da amamentação. Entretanto,
há alguns elementos que podem prejudicar ou facilitar a amamentação.
(BRASIL, 2019.)
Assinale, a seguir, uma prática ou fator que não prejudica o processo da amamentação segundo o guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos.
(BRASIL, 2019.)
Assinale, a seguir, uma prática ou fator que não prejudica o processo da amamentação segundo o guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Nutricionista |
Q4048857
Nutrição
O câncer gástrico é uma das principais causas de morte relacionadas a câncer no mundo. O regime alimentar para carcinoma do estômago é determinado pela localização do câncer,
pela natureza do transtorno funcional e pelo estágio da doença.
O paciente com câncer avançado e inoperável deve receber
uma dieta adaptada aos seus graus de tolerância, preferência e
conforto. A anorexia é uma condição quase sempre presente
desde os estágios iniciais da doença. Se o paciente não conseguir
tolerar a alimentação por via oral, deve-se cogitar uma via
alternativa, como alimentação enteral ou, caso o método não
seja tolerado ou viável, a alimentação parenteral. Nos estágios
terminais da doença, o paciente tolera qual tipo de dieta oral?
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Nutricionista |
Q4048856
Nutrição
Paciente JA, gênero masculino, 49 anos, apresenta peso 88 kg,
estatura 1,73 m, circunferência abdominal 96 cm. Apresentou
os seguintes resultados nos exames bioquímicos em jejum:
glicemia 98 mg/dL; colesterol total 198 mg/dL; LDL de 130
mg/dL; HDL 38 mg/dL; e, triglicérides 145 mg/dL. Considerando o caso apresentado, podemos afirmar que o paciente
apresenta:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Nutricionista |
Q4048854
Nutrição
A alimentação após a colecistectomia inicia-se com dieta líquida
ou leve, progredindo até dieta normal, conformeas condições do
paciente. Deve-se considerar que existe uma adaptação do organismo que ocorrerá em cerca de dois meses após a cirurgia. Até
este período de adaptação total, algumas orientações nutricionais devem ser seguidas, devendo-se evitar alguns alimentos.
Assinale o alimento que deverá ser evitado neste período de
adaptação.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - Nutricionista |
Q4048853
Nutrição
O excesso de peso é considerado uma doença multifatorial,
tendo em vista que os fatores ambientais são os que representam significativa influência na origem desta enfermidade
nos grupos populacionais geneticamente suscetíveis. Para além
de uma dieta hipercalórica provinda dos macronutrientes, os
micronutrientes, que mesmo não fornecendo calorias, vêm
sendo alvos de estudos envolvendo-os como fatores de risco
para o excesso de peso. “Há uma vitamina relacionada diretamente com a obesidade por mecanismos de regulação da
adipogênese no processo de diferenciação dos adipócitos.
Baixas concentrações sanguíneas de tal vitamina estimulam a
liberação de mediadores inflamatórios que contribuem para o
ganho de peso.” Trata-se da vitamina:
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