Questões de Nutrição para Concurso - Página 772

Q3475040

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475040 Nutrição

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Disponível em: https://www.sanny.com.br/dobras-cutaneas

Para avaliar a reserva de gordura corporal em indivíduos, a dobra cutânea tricipital (DCT) é uma medida antropométrica comumente utilizada. A DCT é medida em milímetros e requer uma técnica precisa. De acordo com as diretrizes recomendadas, qual é o procedimento correto para realizar a medição da DCT?

A

O indivíduo deve estar deitado, com os braços ao lado do corpo, e a dobra cutânea é levantada perpendicularmente ao local de superfície a ser medido.

B

O indivíduo deve estar em pé, com os braços estendidos confortavelmente ao longo do corpo, enquanto o examinador posiciona-se à frente dele. A dobra cutânea bicipital é levantada perpendicularmente ao local de superfície a ser medido, tracionada com o dedo indicador e o polegar, e as extremidades do adipômetro são fixadas no nível marcado.

C

A dobra cutânea tricipital é medida com o indivíduo sentado, e o examinador posiciona-se ao lado dele. A dobra é levantada horizontalmente e tracionada com a mão dominante do examinador.

D

A DCT é medida no mesmo ponto médio localizado para a medida da circunferência da perna, com os antropometristas utilizando a mão esquerda para segurar o adipômetro e a mão direita para tracionar a dobra cutânea.

E

O indivíduo deve estar em pé, com os braços estendidos ao longo do corpo, enquanto o examinador posiciona-se atrás dele. A dobra é levantada perpendicularmente ao local de superfície a ser medido, tracionada com o dedo médio e o indicador, aproximadamente 1 cm do nível marcado, e as extremidades do adipômetro são fixadas no nível marcado.

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Q3475039

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475039 Nutrição

Associe corretamente os elementos da Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), presente na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, com suas descrições correspondentes:

1 - Educação alimentar e nutricional
2 - Regulação de alimentos
3 - Ambientes promotores de alimentação adequada e saudável
4 - Desenvolvimento de habilidades pessoais
5 - Participação popular

A - Estratégias de regulação de alimentos, incluindo rotulagem e informação, publicidade e melhoria do perfil nutricional dos alimentos.
B - Promoção da saúde em espaços comunitários de atividade física e práticas corporais.
C - Processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, para o exercício da autonomia e do auto-cuidado.
D - Ações intersetoriais para o desenvolvimento de capacidades individuais e coletivas com os diversos setores afetos ao tema.
E - Incentivo à criação de ambientes institucionais promotores de alimentação adequada e saudável, incidindo sobre a oferta de alimentos saudáveis nas escolas e nos ambientes de trabalho.

A associação correta é:

A

2 - A, 5 - B, 1 - C, 4 - D, 3 - E

B

2 - A, 1 - C, 4 - D, 5 - B, 3 - E

C

2 - A, 5 - B, 4 - D, 1 - C, 3 - E

D

2 - A, 5 - B, 1 - C, 3 - E, 4 - D

E

2 - A, 4 - D, 1 - C, 5 - B, 3 - E

Q3475038

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475038 Nutrição

Dentro do âmbito das normativas que regem a prestação de serviços de alimentação e com foco na segurança alimentar e na preservação da saúde pública, qual é o objetivo central estabelecido na regulamentação que define o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação?

A

Estabelecer normas para a fabricação e processamento de alimentos industrializados.

B

Garantir a qualidade dos alimentos em serviços de alimentação para proteger a saúde da população.

C

Regular o mercado de importação e exportação de alimentos em território nacional.

D

Definir os requisitos para a produção de alimentos orgânicos.

E

Promover a comercialização de alimentos e controlar seus preços em todo o território nacional.

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Q3475037

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475037 Nutrição

Em um rótulo de alimentos, você encontra as seguintes informações nutricionais para uma porção de 100g de um produto:
Valor energético: 150 calorias

Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g

Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?

A

40 calorias

B

60 calorias

C

80 calorias

D

100 calorias

E

120 calorias

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Q3475036

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475036 Nutrição

O Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, apresenta princípios que norteiam as ações em diversos setores e cenários. Qual das seguintes afirmações melhor destaca a importância da abordagem da multidimensionalidade da alimentação e da sustentabilidade no âmbito da Educação Alimentar e Nutricional (EAN)?

A

A disponibilidade de alimentos saudáveis é o único fator determinante para promover a alimentação adequada.

B

A consideração dos ciclos naturais, o estabelecimento de parâmetros justos e a compreensão das necessidades das pessoas não são elementos essenciais nas estratégias de EAN.

C

O desperdício de alimentos e o destino de resíduos de produção não têm relação significativa com o sistema alimentar e, portanto, não influenciam a tomada de decisões.

D

A criação de circuitos agroecológicos em áreas de degradação ambiental exemplifica de maneira eficaz como as iniciativas de EAN podem abordar a multidimensionalidade da alimentação e da sustentabilidade.

E

A sustentabilidade social e econômica são consideravelmente mais cruciais do que a sustentabilidade ambiental no contexto da EAN.

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Q3475035

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475035 Nutrição

Em meio à crescente ênfase na saúde pública e ao reconhecimento da importância do bem-estar individual, a Educação Nutricional assume um papel vital na fomentação de práticas alimentares saudáveis e na mitigação de enfermidades associadas à dieta. Qual das afirmações a seguir melhor define um objetivo central da Educação Nutricional?

A

Ensinar receitas culinárias saudáveis para a população de baixa renda.

B

Fornecer refeições balanceadas gratuitamente a nível nacional.

C

Capacitar os indivíduos a tomar decisões alimentares informadas e saudáveis.

D

Promover dietas restritivas para indivíduos com necessidades nutricionais.

E

Criar um mercado para alimentos processados com o intuito de erradicar a desnutrição.

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Q3475034

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475034 Nutrição

A absorção de nutrientes no intestino delgado é um processo que depende de uma série de fatores, incluindo a mobilidade intestinal, a digestão enzimática e a interação entre os nutrientes e as células epiteliais do intestino. Dentre as alternativas a seguir, qual é a que melhor descreve a função da mobilidade intestinal na absorção de nutrientes?

A

A mobilidade intestinal impede o transporte dos nutrientes ao longo do intestino delgado, dificultando sua absorção.

B

A mobilidade intestinal promove a mistura dos nutrientes com as enzimas digestivas, facilitando sua hidrólise.

C

A mobilidade intestinal impede a absorção de nutrientes.

D

A mobilidade intestinal promove a secreção de enzimas digestivas, facilitando a hidrólise dos nutrientes.

E

A mobilidade intestinal promove a difusão dos nutrientes para a corrente sanguínea, dificultando sua absorção.

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Q3475033

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475033 Nutrição

Associe os tipos de dietas enterais à sua indicação específica no contexto da terapia nutricional cirúrgica:

1 - Dieta enteral polimérica
2 - Dieta enteral oligomérica
3 - Dieta enteral com fibras Indicações:

( ) Recomendada para pacientes com distúrbios gastrointestinais graves que necessitam de uma dieta facilmente absorvível.
( ) Apropriada para pacientes com função gastrointestinal parcialmente preservada, que podem tolerar uma dieta mais complexa.
( ) Indicada para pacientes com obstrução intestinal ou que necessitam de uma dieta com baixa carga glicêmica.

A sequência correta é:

A

1 - 2 - 3

B

3 - 2 - 1

C

2 - 3 - 1

D

1 - 3 - 2

E

2 - 1 – 3

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Q3475032

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475032 Nutrição

A presença de alimentos e nutrientes no estômago ou no lúmen intestinal pode alterar a absorção de um fármaco devido à interferência na solubilidade e na motilidade intestinal. Alimentos podem modificar o pH gástrico, afetando a dissolução do medicamento, e atrasar o esvaziamento gástrico, prolongando o tempo que o fármaco permanece no estômago. Isso pode impactar a eficácia e a velocidade da absorção do medicamento, influenciando sua resposta no organismo. Portanto, a presença de alimentos deve ser considerada ao administrar medicamentos para garantir a eficácia do tratamento.

No que diz respeito às interações entre alimentos e fármacos, identifique a alternativa correta.

A

A absorção de todos os medicamentos é aumentada na presença de alimentos, independentemente do tipo de fármaco ou da refeição consumida.

B

A absorção de medicamentos lipossolúveis, como alguns anti-inflamatórios, pode ser melhorada quando ingeridos com uma pequena quantidade de gordura alimentar.

C

A ingestão de alimentos ricos em fibras pode acelerar a absorção de medicamentos de ação lenta, melhorando sua eficácia.

D

Fármacos que são melhor absorvidos em um estômago vazio geralmente devem ser tomados com alimentos para evitar irritação gástrica.

E

A presença de alimentos ricos em cálcio sempre interfere na absorção de medicamentos, independentemente de sua natureza química.

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Q3475031

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475031 Nutrição

A busca por métodos de estimativa da composição corporal é uma preocupação constante da comunidade científica, com vistas à obtenção de um acurado diagnóstico do estado nutricional de indivíduos e populações. Qual dos seguintes métodos de avaliação antropométrica é considerado o mais preciso para determinar a composição corporal em termos de gordura, músculo e água?

A

Circunferência da cintura

B

Índice de Massa Corporal (IMC)

C

Dobra cutânea subescapular

D

Bioimpedância elétrica

E

Circunferência do quadril

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Q3475030

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475030 Nutrição

Em uma avaliação das necessidades energéticas de um indivíduo, é essencial empregar métodos precisos para determinar o gasto energético em repouso (GER) como base para estimar as necessidades energéticas totais. Qual dos seguintes métodos envolve a medição direta do consumo de oxigênio e da produção de dióxido de carbono durante o repouso, possibilitando uma avaliação rigorosa do GER e, por conseguinte, uma estimativa mais precisa das necessidades calóricas totais?

A

Calorimetria Indireta

B

Equação de Harris-Benedict

C

Monitoramento da Ingestão Alimentar

D

Avaliação Clínica

E

Balanço de Nitrogênio

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Q3475029

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475029 Nutrição

Uma instituição de saúde está planejando a construção de um novo lactário para atender às necessidades de suas unidades neonatais. A equipe de administração de serviços de alimentação foi designada para liderar esse projeto complexo. Eles estão considerando vários aspectos, incluindo a área física e os equipamentos necessários para o funcionamento eficiente do lactário.
Considerando os requisitos estritos de controle de qualidade e segurança alimentar em unidades neonatais, os administradores devem escolher cuidadosamente os equipamentos e projetar a área física de acordo com as regulamentações específicas. Além disso, a logística da preparação, armazenamento e distribuição de fórmulas e leite materno é fundamental para atender às necessidades dos recém-nascidos.

Com base na complexidade desse projeto, qual das seguintes afirmações é a mais precisa?

A

O lactário deve ser projetado com espaço suficiente para acomodar equipamentos de esterilização, refrigeração e pasteurização, além de áreas distintas para preparação de fórmulas e leite materno.

B

Os administradores podem economizar espaço ao integrar a área de preparação de fórmulas e leite materno com a área de esterilização de equipamentos.

C

Os regulamentos de segurança alimentar não são tão rigorosos para lactários em unidades neonatais, portanto, os administradores podem priorizar o uso eficiente do espaço em vez de separar as áreas de preparação e esterilização.

D

A área física do lactário deve incluir uma sala de descanso para a equipe de nutricionistas, uma vez que a preparação de fórmulas requer um ambiente calmo e livre de distrações.

E

A escolha de equipamentos não é tão importante quanto a disponibilidade de espaço no lactário, uma vez que os profissionais de saúde podem adaptar-se a equipamentos variados.

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Q3475028

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475028 Nutrição

Um paciente do sexo masculino, com 72 anos de idade, apresenta-se ao consultório de um nutricionista para uma avaliação nutricional detalhada. Seus dados antropométricos são os seguintes: peso corporal de 68 kg, altura de 1,75 m, circunferência da cintura de 94 cm e circunferência do quadril de 98 cm. Além disso, seu exame de bioimpedância revela um percentual de gordura corporal de 30%. Com base nessas informações, qual dos seguintes diagnósticos nutricionais é o apropriado para descrever a condição nutricional desse paciente?

A

Desnutrição crônica, com excesso de gordura corporal.

B

Desnutrição aguda, com distribuição de gordura adequada.

C

Eutrofia, com distribuição de gordura adequada.

D

Obesidade, com distribuição de gordura saudável.

E

Sobrepeso, com distribuição de gordura inadequada.

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Q3475027

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475027 Nutrição

Nutricionistas desempenham importante papel na promoção da saúde e na prevenção de doenças através da orientação alimentar. Além disso, devem estar bem informados sobre as leis e regulamentos que governam a prática da nutrição no Sistema Único de Saúde (SUS). A legislação do SUS estabelece diretrizes específicas que regem a atuação dos profissionais de saúde, incluindo os nutricionistas, para garantir a qualidade dos serviços de saúde prestados à população.
De acordo com a legislação do SUS, qual é o órgão responsável por regulamentar o exercício profissional dos nutricionistas, estabelecendo normas e diretrizes para a prática da nutrição no contexto do sistema de saúde pública no Brasil?

A

Ministério da Saúde

B

Conselho Federal de Nutricionistas (CFN)

C

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)

D

Conselho Regional de Nutricionistas (CRN)

E

Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS)

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Q3475026

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475026 Nutrição

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Disponível em: https://www.pngwing.com/pt/free-png-tmxzx

Em um cenário clínico, um nutricionista está realizando uma avaliação física detalhada de um paciente idoso com o objetivo de determinar sua força física e capacidade funcional. O paciente está preocupado com sua mobilidade e deseja melhorar sua qualidade de vida. O nutricionista decide utilizar um instrumento específico para medir a força física do paciente. Qual dos seguintes equipamentos seria o mais apropriado para essa finalidade?

A

Adipômetro

B

Bioimpedância

C

Trena Antropométrica

D

Dinamômetro

E

Estadiômetro

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Q3475025

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475025 Nutrição

Sobre a Terapia de Nutrição Enteral (TNE), indique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmações a seguir:

I - Ao médico, compete: indicar, prescrever e acompanhar os pacientes submetidos à TNE.
II - A prescrição dietética da NE deve considerar o estado mórbido do paciente, mas não precisa levar em consideração seu estado nutricional.
III - Ao nutricionista, compete: realizar todas as operações inerentes à prescrição dietética, composição e preparação da NE.
IV - A NE deve ser rotulada com informações claras, incluindo o nome do paciente, composição e demais informações legais, visando garantir sua segurança e rastreamento.
V - O nutricionista não é responsável pela supervisão da preparação da NE.
VI - A avaliação da prescrição dietética da NE quanto à sua adequação, concentração e compatibilidade físico-química de seus componentes e dosagem de administração, deve ser realizada pelo médico antes do início da manipulação, compartilhada com o nutricionista se fizer necessário.

Marque a alternativa que apresenta a sequência correta de afirmações verdadeiras (V) e falsas (F):

A

V - F - V - V - F - F

B

F - V - V - V - F - F

C

V - V - V - V - F - V

D

F - F - F - V - V - F

E

V - V - F - V - V – F

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Q3475024

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475024 Nutrição

A avaliação do estado nutricional é um processo importante para fornecer cuidados de saúde adequados e individualizados. Na estimativa das necessidades energéticas, a Taxa Metabólica Basal (TMB) ou Gasto Energético Basal (GEB) desempenham um papel fundamental. Existem várias fórmulas disponíveis para calcular a TMB/GEB, cada uma com suas próprias vantagens e aplicações.
Uma das fórmulas amplamente aceitas para estimar a TMB/GEB é a fórmula de Mifflin-St Jeor. Esta fórmula leva em consideração quais dos seguintes fatores para calcular as necessidades energéticas?

A

Idade, sexo, altura e peso.

B

Idade, sexo e nível de atividade física.

C

Altura, peso e nível de atividade física.

D

Idade, altura e peso.

E

Sexo, altura e peso.

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Q3475023

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475023 Nutrição

Maria, uma paciente diagnosticada com gastrite crônica, busca orientação sobre sua alimentação e estilo de vida para gerenciar melhor sua condição. Com base nas recomendações fornecidas para pacientes com gastrite crônica, qual das seguintes ações alimentares Maria deve evitar?

A

Consumir frutas não ácidas, como maçã e mamão.

B

Fazer refeições em pequeno volume e frequentes ao longo do dia.

C

Dar preferência à utilização de vegetais cozidos em suas refeições.

D

Ingerir líquidos durante as refeições principais, como almoço e jantar.

E

Mastigar bem os alimentos antes de engolir.

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Q3475022

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475022 Nutrição

As cirurgias representam uma lesão ao corpo, o que leva à uma resposta metabólica inicial em direção ao catabolismo. O estado nutricional é um dos fatores que mais influencia no resultado pós-operatório em cirurgias eletivas, já que o paciente desnutrido apresenta menor resposta imunológica e menor resistência ao estresse. A prevalência de pacientes cirúrgicos desnutridos ou em risco de desnutrição é alta e na maioria das vezes não é reconhecida ou tratada adequadamente, por isso os exames para a detecção do risco nutricional são de suma importância.

Giovanna di Cola, disponível em: https://www.sanarmed.com/nutricao-do-paciente- cirurgico-colunistas

Qual das seguintes afirmações é correta em relação aos objetivos da terapia nutricional no pré e pós-operatório?

A

No pré-operatório, o foco principal é a recuperação pós-cirúrgica imediata, enquanto no pós-operatório, o foco principal é a otimização da composição corporal.

B

No pré-operatório, o objetivo é maximizar o consumo de fibras para facilitar a evacuação pós-cirúrgica, enquanto no pós-operatório, o objetivo é minimizar a ingestão de proteínas.

C

No pré-operatório, a ênfase está na ingestão de gorduras saturadas para fornecer energia durante a cirurgia, enquanto no pós-operatório, a ênfase está na hidratação adequada.

D

No período pré-operatório, a ênfase está na moderação dos carboidratos para evitar o ganho de peso excessivo, enquanto no pós-operatório, o foco é otimizar a nutrição para promover a cicatrização e a recuperação eficazes.

E

No pré-operatório, o foco principal é a ingestão de alimentos de alta caloria para aumentar a resistência do paciente à anestesia, enquanto no pós-operatório, o foco principal é a ingestão de líquidos claros.

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Q3475021

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475021 Nutrição

A dietoterapia é uma área da nutrição clínica, que envolve o uso da alimentação como parte integrante do tratamento de várias condições de saúde. Ela visa adaptar a dieta de um indivíduo para atender às necessidades específicas relacionadas à sua patologia ou condição clínica. No contexto da dietoterapia, a escolha dos alimentos, nutrientes e estratégias dietéticas são de grande relevância no processo de recuperação e no gerenciamento das condições de saúde.
Uma paciente foi diagnosticada com doença renal crônica (DRC) em estágio avançado e está em tratamento. Qual dos seguintes objetivos da dietoterapia é mais apropriado para a paciente com DRC em estágio avançado?

A

Aumentar a ingestão de proteínas de alta qualidade, como ovos e laticínios, para garantir um fornecimento adequado de aminoácidos essenciais.

B

Reduzir a ingestão de potássio, sódio e proteínas para minimizar a carga renal e controlar os desequilíbrios eletrolíticos.

C

Incluir uma dieta rica em sódio para estimular a sede e aumentar a ingestão de líquidos, ajudando na eliminação de toxinas.

D

Promover o consumo regular de alimentos processados ricos em conservantes, como enlatados e fast food, para fornecer uma variedade de nutrientes.

E

Encorajar uma dieta rica em ácido úrico, incluindo carnes vermelhas e vísceras, para fornecer mais energia ao paciente.

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