Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q706462
Nutrição
Para separar o óleo da água, utiliza-se a seguinte
técnica:
Q706461
Nutrição
O hormônio que estimula a secreção de GH pela
glândula pituitária exercendo outras atividades
neuroendócrinas chama-se:
Q706460
Nutrição
A deficiência de um determinado mineral pode ser
uma das causas da ocorrência de esofagite na parte
superior do estômago. Seu nome é:
Q706459
Nutrição
A conversão da enzima fenilalanina em tirosina causa
a seguinte patologia:
Q706458
Nutrição
O tecido fibroso e tendinoso retrai-se pela cocção
prolongada em calor seco e hidrolisa-se sob calor
úmido, produzindo a seguinte substância:
Q706457
Nutrição
A rancificação do leite é causada pela presença de:
Q706456
Nutrição
Paciente do sexo feminino, 42 anos de idade, altura
de 162 cm, peso de 116 kg possui o seguinte índice de
massa corporal:
Q706455
Nutrição
Pode-se afirmar que o azeite de oliva é uma boa fonte
de:
Q706454
Nutrição
No jantar de um hospital será utilizado o alimento
chuchu em uma preparação do cardápio. Sabe-se
que o per capita deste alimento é 50 g, que
130 comensais jantarão no hospital e que seu fator de
correção é 2. Quantos quilos de chuchu serão
adquiridos?
Q706453
Nutrição
O hormônio peptídio produzido pelo gene ob, que é
secretado predominantemente pelo tecido adiposo, e
exerce papel essencial na regulação da homeostase
energética, inibindo, no hipotálamo os fatores
orexígenos, chama-se:
Q706452
Nutrição
Nos idosos, não portadores de doenças crônicas, a
perda de peso e de massa muscular pode ser
resultado de:
Q706451
Nutrição
Quando o paciente obeso apresenta gordura
distribuída predominantemente na região abdominal,
intolerância à glicose, hipertensão arterial,
hipertrigliceridemia, baixo HDL colesterol, pode-se
diagnosticá-lo com:
Q706450
Nutrição
Dentre os exames obrigatórios solicitados para
controle de saúde do manipulador de alimentos e
bebidas tem-se o:
Q706449
Nutrição
Certos alimentos da dieta podem servir de “adubo”
para possíveis patologias, outros ao contrário
guardam preciosas moléculas inibidoras de doença.
No caso do câncer de mama estrógeno-positivo,
sabe-se da eficácia da soja e também do seguinte
alimento:
Q683280
Nutrição
Texto associado
Considere os dados a seguir:
Um menino de 9 anos apresenta peso de 46 kg e altura de 145 cm. De acordo com esses dados, calcule o IMC e posicione o valor encontrado na curva de IMC/idade (figura a seguir).
Após os procedimentos solicitados, assinale a alternativa que contém a classificação correta do estado
nutricional da criança e o valor energético total (VET) de uma dieta adequada à perda de 500 g por mês.
Para o cálculo do VET, considere: valor energético de mobilização de tecido adiposo = 7700 kcal/kg;
recomendação de energia para a idade de 9 anos = 56 kcal/kg/dia.
Q683279
Nutrição
Em relação à característica do tratamento nutricional
na fase inicial da assistência de crianças
com desnutrição grave em nível hospitalar, é correto
afirmar que:
Q683278
Nutrição
A gestação é reconhecida como um estado diabetogênico,
pois a presença ou o aumento na
produção de determinados hormônios induz à
hiperglicemia (efeito diabetogênico). Diante dessas
alterações fisiológicas da gestação, assinale
a alternativa que descreve corretamente a ação
hormonal no metabolismo materno.
Q683277
Nutrição
O iodo é encontrado em quantidades variáveis
nos alimentos e na água potável. Assinale a alternativa
que contém o nome dado à deficiência de iodo.
Q683276
Nutrição
Os lipídios são classificados em lipídios simples,
compostos e variados. Assinale a alternativa que
contém o nome de um tipo de lipídio composto.
Q683275
Nutrição
Na pancreatite crônica, a deficiência de protease
pancreática pode, potencialmente, levar à deficiência de vitamina:
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