Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q1206848
Nutrição
Assinale a alternativa correta.
Q1205593
Nutrição
A avaliação do estado nutricional é o principal passo na avaliação da saúde de crianças e populações. Na pediatria, quando as medidas de peso e estatura são difíceis de serem obtidas, podem-se utilizar outros parâmetros antropométricos como indicadores alternativos do estado nutricional para pré-escolares, escolares e adolescentes. Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, esses parâmetros:
Q1205579
Nutrição
A Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) é o refluxo do conteúdo gástrico para o esôfago, causando diversos sintomas. Com relaçãoàs características mais importantes da dieta da criança com DRGE, atribua V (Verdadeiro) ou F (Falso) às afirmativas, a seguir:
( ) O volume da dieta deve ser reduzido e o espessamento aumentado. ( ) As frutas devem ser oferecidas sob a forma de papas. ( ) As refeições de sal podem ser líquidas. ( ) Deve-se reduzir o número de refeições e aumentar o intervalo entre elas para evitar os vômitos. Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:
( ) O volume da dieta deve ser reduzido e o espessamento aumentado. ( ) As frutas devem ser oferecidas sob a forma de papas. ( ) As refeições de sal podem ser líquidas. ( ) Deve-se reduzir o número de refeições e aumentar o intervalo entre elas para evitar os vômitos. Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:
Q1204860
Nutrição
O sabor dos embutidos varia conforme as carnes que
entram em sua composição, os temperos, a quantidade de gordura utilizada e o processo de fabricação empregado. Sobre o processo de fabricação dos diferentes tipos de embutidos, pode-se afirmar que:
Q1200250
Nutrição
A higiene ambiental, de equipamentos e de utensílios
é o conjunto de ações preventivas que proporcionam
espaço agradável de convivência de crianças e
funcionários, garantindo um ambiente que estabeleça
condições favoráveis à saúde, minimizando a
possibilidade de doenças. Sobre o tema, leia as
afirmativas abaixo:
I. A higienização é a operação que engloba a limpeza e a desinfecção.
II. É muito importante realizar a higienização, porque os micro-organismos se multiplicam em resíduos ou sujidades que permanecem nesses locais, contaminando-os e disseminando doenças.
III. A limpeza é a etapa posterior do processo de higienização.
IV. A limpeza consiste em retirar a sujeira de um local (pisos, paredes, móveis, equipamentos e outros objetos).
V. A limpeza deve ser feita sempre esfregando bem com água e sabão ou detergente, com posterior enxágue e secagem.
Estão corretas as afirmativas:
I. A higienização é a operação que engloba a limpeza e a desinfecção.
II. É muito importante realizar a higienização, porque os micro-organismos se multiplicam em resíduos ou sujidades que permanecem nesses locais, contaminando-os e disseminando doenças.
III. A limpeza é a etapa posterior do processo de higienização.
IV. A limpeza consiste em retirar a sujeira de um local (pisos, paredes, móveis, equipamentos e outros objetos).
V. A limpeza deve ser feita sempre esfregando bem com água e sabão ou detergente, com posterior enxágue e secagem.
Estão corretas as afirmativas:
Q1197789
Nutrição
Assinale a alternativa correta.
Q1196912
Nutrição
Com base nas temperaturas de conservação de alimentos, é correto afirmar:
Q1196214
Nutrição
Em Técnica Dietética, o Indicador de Parte Comestível (IPC) expressa a parte comestível do alimento. É um
fator constante para cada tipo de alimento, também conhecido como Fator de Correção (FC). São fatores que influenciam o IPC ou FC dos alimentos, EXCETO
Q1195513
Nutrição
A indicação de alimentos-fonte de nutrientes é atividade rotineira de nutricionistas. Considerando as orientações do Departamento de Agricultura dos EUA, um alimento-fonte deve apresentar, em uma porção usual, mais de
Q1195449
Nutrição
Uma paciente, 67 anos, com osteoporose, procura nutricionista por indicação médica para esclarecimentos sobre como melhorar a absorção do cálcio ingerido. Tendo como base esse caso, considere as seguintes afirmativas:
I. Recomenda-se a ingestão de alimentos ricos em cálcio em refeições ricas em lipídios.
II. Os suplementos de cálcio devem consumidos preferencialmente em conjunto com as refeições.
III. A lactose presente no leite intensifica a absorção do cálcio.
IV. Recomenda-se dieta rica em fibras visando aumentar a absorção do cálcio no íleo terminal.
Estão corretas as afirmativas
I. Recomenda-se a ingestão de alimentos ricos em cálcio em refeições ricas em lipídios.
II. Os suplementos de cálcio devem consumidos preferencialmente em conjunto com as refeições.
III. A lactose presente no leite intensifica a absorção do cálcio.
IV. Recomenda-se dieta rica em fibras visando aumentar a absorção do cálcio no íleo terminal.
Estão corretas as afirmativas
Q1190080
Nutrição
Assinale a alternativa correta.
Q1188244
Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre a avaliação antropométrica.
Q1187012
Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre Suporte Nutricional: Nutrição Enteral (NE) e parenteral.
Q1185083
Nutrição
A mistura do arroz e feijão, hábito tradicional no Brasil, fornece adequado teor nitrogenado, aminoácidos
essenciais e digestibilidade de cerca de 80%. No consumo conjunto desses alimentos, há complementação dos aminoácidos ofertados por cada um. Essa é uma boa combinação porque pode servir de fonte proteica complementar para adultos.
Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,
Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,
Q1184772
Nutrição
Boas práticas são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de qualidade de um serviço de alimentação. Avalie se tal padrão deve ser avaliado por meio do controle dos seguintes itens:
I. Saúde dos fornecedores e funcionários.
II. Água para abastecimento e consumo.
III. Higiene pessoal, ambiental e dos alimentos.
IV. Análise sensorial.
Estão corretos:
I. Saúde dos fornecedores e funcionários.
II. Água para abastecimento e consumo.
III. Higiene pessoal, ambiental e dos alimentos.
IV. Análise sensorial.
Estão corretos:
Q1184768
Nutrição
São medidas adotadas para aproveitar, ao máximo, o valor nutritivo dos alimentos, em especial das frutas e verduras, EXCETO
Q1184144
Nutrição
O consumidor deve sempre estar atento à porção
dos alimentos indicada nos rótulos, mas nem sempre
sabe exatamente quanto cada porção equivale em
medidas caseiras. A informação sobre o produto deve
apresentar, além da quantidade da porção do alimento
em gramas ou mililitros, o correspondente em medida
caseira, utilizando utensílios domésticos como colher,
xícara, copo, entre outros. Com essas informações,
analise as medidas descritas nos itens A, B, C, D, E, F a
seguir.
A) 50 g de arroz cru B) 200ml de leite C) 5 g de açúcar D) 30 g de aveia E) 13 ml de óleo vegetal F) 40 g de presunto
Preencha as lacunas correlacionando com as medidas caseiras seguintes:
( ) 1 colher de chá ( ) 1 fatia ( ) ¼ de xícara ( ) 2 colheres de sopa ( ) 1 copo ( ) 1 colher de sopa
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
A) 50 g de arroz cru B) 200ml de leite C) 5 g de açúcar D) 30 g de aveia E) 13 ml de óleo vegetal F) 40 g de presunto
Preencha as lacunas correlacionando com as medidas caseiras seguintes:
( ) 1 colher de chá ( ) 1 fatia ( ) ¼ de xícara ( ) 2 colheres de sopa ( ) 1 copo ( ) 1 colher de sopa
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Q1182255
Nutrição
Assinale a alternativa CORRETA sobre o Aleitamento Materno:
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924886
Nutrição
O tratamento oncológico é associado a sinais e sintomas, que interferem no estado nutricional de pacientes com
câncer. Para náuseas e vômitos, nessas condições, devem ser seguidas as recomendações abaixo listadas, à exceção
de uma delas. Assinale-a.
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924885
Nutrição
Analise as situações atendidas em um Ambulatório de Nutrição, baseando-se no modelo transteórico de mudança de
comportamento. Conforme a descrição dos itens abaixo, coloque nos parênteses o número correspondente a cada
estágio de mudança.
1. Idoso hipertenso que deseja reduzir a ingestão de sal e enxerga os benefícios da mudança para melhorar sua condição de saúde. 2. Homem obeso, hipertenso, acompanhado da esposa que deseja que ele perca peso seguindo recomendações médicas. 3. Mulher obesa, com intolerância à glicose em jejum que diz necessitar perder peso, tem pensado nisso, embora ainda não se sinta capaz de modificar hábitos de vida. 4. Homem, obeso, hipertenso que tem se mantido ativo há mais de seis meses; aumentou a ingestão de frutas, verduras e legumes e reduziu o consumo de alimentos industrializados, mas, em condições de estresse, sente-se pouco confiante para manter o comportamento atual. 5. Adolescente obeso que iniciou plano de mudança de hábitos alimentares e de atividade física, mas, por falta de apoio social, sente-se tentado a retornar ao comportamento prévio.
( ) Pré-contemplação ( ) Contemplação ( ) Preparo
( ) Ação ( ) Manutenção
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
1. Idoso hipertenso que deseja reduzir a ingestão de sal e enxerga os benefícios da mudança para melhorar sua condição de saúde. 2. Homem obeso, hipertenso, acompanhado da esposa que deseja que ele perca peso seguindo recomendações médicas. 3. Mulher obesa, com intolerância à glicose em jejum que diz necessitar perder peso, tem pensado nisso, embora ainda não se sinta capaz de modificar hábitos de vida. 4. Homem, obeso, hipertenso que tem se mantido ativo há mais de seis meses; aumentou a ingestão de frutas, verduras e legumes e reduziu o consumo de alimentos industrializados, mas, em condições de estresse, sente-se pouco confiante para manter o comportamento atual. 5. Adolescente obeso que iniciou plano de mudança de hábitos alimentares e de atividade física, mas, por falta de apoio social, sente-se tentado a retornar ao comportamento prévio.
( ) Pré-contemplação ( ) Contemplação ( ) Preparo
( ) Ação ( ) Manutenção
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
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