Questões de Nutrição para Concurso - Página 156

Q4257821

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257821 Nutrição

P.S, homem, 45 anos, procurou atendimento nutricional após indicação médica, por estar apresentando um quadro de hipercolesterolemia. Dentre outras orientações, quais cortes de carne bovina apresentam menor quantidade de gordura?

A

Filé mignon, patinho, alcatra e músculo.

B

Alcatra, contrafilé, patinho e músculo.

C

Lagarto, alcatra, fraldinha e contrafilé.

D

Filé mignon, contrafilé, picanha e patinho.

E

Shoulder rib, prime angus e acém.

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Q4257820

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257820 Nutrição

Um nutricionista foi convidado a divulgar um produto alimentar em suas redes sociais, recebendo pagamento da indústria. No entanto, o produto contém excesso de sódio e gorduras saturadas, sendo classificado como ultraprocessado. À luz do Código de Ética e Conduta do Nutricionista (CFN 600/2018), analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. O Código de Ética veda a divulgação de informações enganosas, sensacionalistas ou que possam prejudicar a saúde da população.
II. O Código de Ética impede que o nutricionista se associe a práticas contrárias às políticas públicas de saúde (como promoção de ultraprocessados).
III. A conduta pode ser caracterizada por potencial conflito de interesses (indústria × saúde pública).
IV. A conduta pode acarretar: sanções pelo conselho de classe (advertência, suspensão ou cassação, dependendo da gravidade).

A

Apenas I e II estão corretas.

B

Apenas II e III estão corretas.

C

Apenas III e IV estão corretas.

D

Apenas I e IV estão corretas.

E

Todas estão corretas.

Q4257819

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257819 Nutrição

Proteínas estão presentes em todas as células dos organismos e são fontes primárias de aminoácidos e de nitrogênio metabolizável pelo organismo. Elas são componentes essenciais da dieta, sendo o seu consumo necessário ao longo de toda a vida, além de serem os principais componentes estruturais e funcionais de todas as células do corpo. Diante do exposto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) A enzima lipase é uma proteína catalisadora.

( ) As proteínas possuem, além de outras funções, a de transportadores, já que a hemoglobina e a mioglobina, que transportam oxigênio no sangue e nos músculos; a transferrina, como transportadora de ferro; as lipoproteínas que participam do transporte de triglicerídeos, colesterol, fosfolipídios e vitaminas lipossolúveis; a albumina, responsável pelo transporte de inúmeras outras substâncias, como ácidos graxos e hormônios.

( ) Colágeno, elastina e queratina são exemplos de proteínas que fornecem matriz para ossos e tecidos conjuntivos, dando estrutura e forma ao organismo.

( ) As proteínas passam por um processo de digestão que inicia com a secreção da enzima pepsina no suco gástrico e com enzimas proteolíticas (tripsina e quimotripsina) secretadas pelo pâncreas e pela mucosa do intestino delgado.

A

V – V – F – F.

B

F – V – F – F.

C

V – F – V – V.

D

V – V – V – V.

E

F – F – F – F.

Q4257818

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257818 Nutrição

A Resolução CFN nº 600/2018 dispõe sobre:

A

regulamentação da prescrição de suplementos nutricionais pelo nutricionista.

B

regulamentação da atuação do nutricionista em unidades de alimentação e nutrição.

C

atribuições do nutricionista na área hospitalar.

D

Código de Ética e Conduta do Nutricionista.

E

atuação do nutricionista na atenção básica.

Q4257817

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257817 Nutrição

Um atleta de endurance (corridas de longa distância) procura orientação para melhorar o desempenho e evitar fadiga precoce. Com isso, sobre a melhor recomendação para esse caso, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Antes do exercício recomenda-se: uma refeição rica em carboidratos complexos (3 a 4h antes) e pequeno lanche de baixo índice glicêmico próximo à prova.
II. Durante a prova recomenda-se: reposição hídrica com água + eletrólitos (sódio, potássio) e suplementação de carboidratos (30–60 g/h) em exercícios >1h30 (como géis, bebidas esportivas).
III. Após o exercício recomenda-se que haja uma reposição rápida de glicogênio (carboidratos de moderado/alto IG).
IV. Após o exercício recomenda-se: ingestão de proteína (20–25 g) para síntese proteica e recuperação muscular e hidratação para recuperação de perdas pelo suor.

A

Apenas I, II e III estão corretas.

B

Apenas II, III e IV estão corretas.

C

Apenas I, III e IV estão corretas.

D

Apenas II e IV estão corretas.

E

Todas estão corretas.

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Q4257815

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257815 Nutrição

A nutricionista Ana, ao chegar na UAN para as atividades diárias, percebeu que havia esquecido de solicitar o pré-preparo da carne bovina (cubos) que seria utilizada na dieta branda de 10 pacientes que estavam internados com essa prescrição. Não havia recomendação do fabricante para o descongelamento na embalagem do produto. Neste caso, recomenda-se que o descongelamento seja realizado:

A

em temperatura ambiente.

B

imerso em água.

C

sob água corrente ou imerso em água

D

no micro-ondas ou diretamente no cozimento.

E

no sol, porém em um recipiente com tampa.

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Q4257814

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257814 Nutrição

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.
“________ é um sistema preventivo que identifica, avalia e controla riscos de contaminação (biológica, química ou física) em qualquer etapa da cadeia de produção de alimentos para garantir sua segurança”.

A

Manual de Boas Práticas

B

SISVAN

C

APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)

D

POPs

E

Fichas técnicas

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Q4257811

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257811 Nutrição

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é uma ferramenta utilizada principalmente para

A

cálculo do consumo de calorias diárias da população.

B

identificação de pacientes hospitalizados com desnutrição.

C

controle da qualidade de alimentos industrializados.

D

fiscalização de propaganda de alimentos ultraprocessados.

E

monitoramento do estado nutricional e consumo alimentar.

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Q4257809

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257809 Nutrição

Para um paciente diabético tipo 2, o nutriente que mais influencia a resposta glicêmica pós-prandial é o(a)

A

proteína.

B

carboidrato.

C

lipídio.

D

fibra solúvel.

E

micronutriente.

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Q4257807

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257807 Nutrição

A Insuficiência Renal Crônica (IRC), também conhecida como Doença Renal Crônica (DRC), é a perda progressiva e irreversível da função dos rins. As causas mais comuns são a pressão alta e o diabetes, mas outras condições também podem levar à DRC, que é frequentemente assintomática até as fases mais avançadas. O diagnóstico é feito por exames de sangue e urina, e o tratamento visa retardar a progressão da doença, controlar complicações e, quando necessário, incluir a diálise ou transplante renal. Pacientes com insuficiência renal crônica e potássio elevado (hipercalemia) deve ter maior restrição de

A

leite e derivados.

B

arroz branco.

C

banana e espinafre.

D

carnes magras.

E

farinha de trigo.

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Q4257446

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257446 Nutrição

João, 48 anos, foi diagnosticado com colelitíase e apresenta episódios de má digestão após refeições ricas em gordura. O nutricionista explicou que esse quadro está relacionado à função da bile no processo digestivo, que é

A

hidrolisar os triglicerídeos em ácidos graxos livres.

B

armazenar lipídios no fígado para posterior liberação.

C

converter colesterol em ácidos graxos de cadeia curta.

D

emulsionar as gorduras, facilitando a ação das lipases pancreáticas.

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Q4257445

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257445 Nutrição

Carlos, 20 anos, estudante de educação física, aumentou a intensidade dos treinos de resistência e relatou fadiga precoce. O nutricionista explicou que a principal fonte de energia para exercícios de alta intensidade é derivada dos carboidratos. A forma de armazenamento de carboidratos utilizada como reserva energética pelo organismo é

A

a frutose, estocada nos adipócitos.

B

a glicose livre, acumulada na corrente sanguínea.

C

o amido, estocado no fígado e nos músculos.

D

o glicogênio, estocado no fígado e nos músculos.

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Q4257444

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257444 Nutrição

Durante uma reunião do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), um membro da comunidade perguntou como ocorre o financiamento do PNAE. Em resposta, afirmou-se que a fonte principal dos recursos financeiros para a execução do programa são

A

recursos próprios de cada município, com ênfase na saúde da escola.

B

recursos advindos de projetos de agricultura familiar, sem participação governamental.

C

doações de empresas privadas do setor alimentício, com ênfase na agricultura familiar.

D

repasses financeiros do Governo Federal, efetuados pelo FNDE, em caráter suplementar.

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Q4257443

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257443 Nutrição

Em uma escola municipal, a nutricionista responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi questionada por docentes sobre os objetivos principais do programa. Uma das diretrizes do PNAE é

A

restringir o cardápio escolar a alimentos industrializados fortificados com micronutrientes para otimizar a saúde dos alunos.

B

garantir a suplementação energética dos alunos durante o período escolar, sem levar em consideração as condições sociais.

C

substituir integralmente as refeições realizadas no domicílio para assegurar tanto a adesão ao programa quanto a segurança alimentar.

D

oferecer alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional que contribuam para o crescimento e desenvolvimento dos alunos.

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Q4257442

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257442 Nutrição

Fernanda, 40 anos, com queixa de cansaço e queda de rendimento no trabalho, realizou exames laboratoriais: Hemoglobina = 10,2 g/dL, Ferritina = 8 ng/mL e Transferrina saturada = 12%. No inquérito alimentar, observou-se baixa ingestão de carnes e leguminosas. A principal hipótese diagnóstica para esse caso é

A

anemia ferropriva por baixa ingestão de ferro.

B

anemia de doença crônica por inflamação sistêmica.

C

anemia megaloblástica por deficiência de vitamina B12.

D

anemia hemolítica por destruição acelerada de hemácias.

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Q4257441

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257441 Nutrição

Carlos, 55 anos, sedentário, foi avaliado em consulta nutricional. Apresentou IMC = 31 kg/m², circunferência da cintura = 110 cm. Com base nesses parâmetros, o diagnóstico nutricional mais provável é

A

sobrepeso sem risco metabólico associado.

B

estado nutricional normal, pois o IMC não indica obesidade.

C

magreza, já que o paciente não apresenta massa muscular adequada.

D

obesidade com risco elevado para o desencolcimento de doenças cardiovasculares.

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Q4257440

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257440 Nutrição

Joana, 35 anos, apresenta IMC = 27 kg/m² e relata consumo alimentar rico em ultraprocessados, com excesso de açúcares e gorduras e baixo consumo de frutas, verduras e fibras. O instrumento mais adequado para avaliação detalhada da ingestão alimentar denomina-se

A

Bioimpedância elétrica.

B

Exame de sangue para perfil lipídico.

C

Inquérito Recordatório de 24 horas (R24h).

D

Avaliação física de circunferência da cintura.

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Q4257439

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257439 Nutrição

Maria, 60 anos, diabética, apresenta exame laboratorial com glicemia de jejum = 138 mg/dL; HbA1c = 7,8%; Triglicerídeos = 250 mg/dL e HDL = 35 mg/dL. A partir da interpretação desses resultados, deve se concluir que Maria tem

A

hipoglicemia crônica com perfil lipídico normal.

B

bom controle glicêmico, mas com dislipidemia isolada.

C

descontrole glicêmico associado à dislipidemia aterogênica.

D

controle adequado da diabetes com risco cardiovascular baixo.

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Q4257438

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257438 Nutrição

Pedro, 45 anos, portador de hipertensão arterial, foi submetido à avaliação nutricional. O exame de bioimpedância elétrica (BIA) revelou IMC de 32 kg/m², percentual de gordura corporal de 36% e massa magra reduzida. A principal conclusão da avaliação de composição corporal é que o paciente apresenta

A

sobrepeso, sem risco metabólico aumentado.

B

obesidade, caracterizada por excesso de gordura.

C

caquexia, devido à baixa massa magra e ao excesso de peso.

D

estado nutricional normal, pois o IMC está dentro do esperado.

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Q4257437

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257437 Nutrição

Mariana, 14 anos, estudante, apresenta fadiga, palidez e queixa de baixo rendimento escolar. O hemograma revelou Hb: 10,5 g/dL, ferritina sérica: 8 ng/mL. Além disso, a adolescente apresenta IMC acima do percentil 95 para idade. Relata consumo frequente de fast-food, refrigerantes e baixo consumo de alimentos fontes de ferro. O diagnóstico e o aspecto epidemiológico que podem relacionados ao quadro de Mariana são

A

hipovitaminose A isolada, comum em escolares de baixa renda.

B

anemia megaloblástica e baixo peso, frequentes em adolescentes vegetarianas.

C

desnutrição energético-proteica grave, típica de populações em insegurança alimentar.

D

anemia ferropriva associada à obesidade, comum em adolescentes devido à dieta inadequada.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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