É uma recomendação do Manual de Boas Práticas (Anvisa) para...

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Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937563 Nutrição

É uma recomendação do Manual de Boas Práticas (Anvisa) para manipuladores de alimentos:

as unhas devem estar curtas e sem esmalte

as mãos devem ser lavadas somente ao iniciar as atividades de preparo

as luvas substituem a lavagem de mãos

o uso de touca não é necessário se o cabelo estiver curto

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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