Questões de Nutrição para Concurso - Página 375

Q3982936

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982936 Nutrição

A avaliação nutricional faz parte do processo de atendimento ou assistência nutricional a indivíduos, grupos ou populações. Marque a opção que não apresenta um método de avaliação nutricional objetivo.

A

Antropometria.

B

Composição Corporal.

C

Parâmetros bioquímicos.

D

Exame físico.

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Q3982935

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982935 Nutrição

Sobre condutas e práticas profissionais em relação as atividades e ações desenvolvidas pelo nutricionista no exercício de suas atribuições é vedado ao mesmo, exceto.

A

É vedado ao nutricionista atribuir a nutrientes, alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais e fitoterápicos propriedades ou benefícios a saúde que não possuam.

B

É vedado ao nutricionista fornecer informações e disponibilizar ferramentas necessárias para a continuidade das ações pela equipe ou por outro nutricionista, em caso de afastamento de suas atividades profissionais.

C

É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.

D

E vedado ao nutricionista utilizar-se de instituição ou bem público para executar serviços provenientes de demandas de instituição ou de interesse privado, sem autorização, como forma de obter vantagens pessoais ou para terceiros.

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Q3982934

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982934 Nutrição

Sobre os deveres do nutricionista de acordo com o código de ética, marque a opção INCORRETA.

A

É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.

B

É dever do nutricionista ter ciência dos seus direitos e deveres, conhecer e se manter atualizado quanto às legislações pertinentes ao exercício profissional e as normativas e posicionamentos do Sistema CFN/CRN e demais entidades da categoria, assim como de outros órgãos reguladores no campo da alimentação e nutrição.

C

É dever do nutricionista identificar-se, informando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional.

D

É dever do nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

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Q3982933

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982933 Nutrição

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista: “É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com ______, _____ e ________, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

Responsabilidade Transparência e Dignidade.

B

Transparência, Dignidade e Decoro.

C

Transparência, Dignidade e Fidelidade.

D

Clareza, Assertividade e Decoro.

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Q3982932

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982932 Nutrição

Em relação aos oito princípios fundamentais que norteiam a conduta do profissional nutricionista assinale a alternativa INCORRETA.

A

O nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar sua atuação nos princípios universais dos direitos humanos e da bioética, na Constituição Federal e nos preceitos éticos contidos neste Código.

B

A atuação do nutricionista deve ser pautada pela defesa do Direito à Saúde, do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional de indivíduos e coletividades.

C

O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.

D

O nutricionista não deve exercer a profissão de forma crítica, deve ser proativo, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade, imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e deveres, não contrariando os preceitos técnicos e éticos.

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Q3982931

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982931 Nutrição

Em relação à composição do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), marque a opção correta.

A

4 representantes indicados por entidades civis organizadas, escolhidas em assembleia.

B

1 representante indicado pelo poder executivo do respectivo federado.

C

6 representantes das entidades de trabalhadores da educação e de discentes, indicados pelo respectivo órgão de representação.

D

3 representantes de pais e alunos indicados pelos Conselhos Escolares, Associações de Pais e Mestres ou entidades similares.

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Q3982930

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982930 Nutrição

Sobre os carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

São considerados monossacarídeos, frutose e galactose.

B

São considerados dissacarídeos, maltodextrina e sacarose.

C

É considerado um polissacarídeo o amido.

D

É considerado um oligossacarídeo a rafinose.

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Q3982929

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982929 Nutrição

O raquitismo é uma doença caracterizada pela deficiência na mineralização da cartilagem de crescimento. Essa doença manifesta-se na criança no retardo de seu crescimento, além de algumas deformações no seu esqueleto causada pela deficiência de:

A

Vitamina C.

B

Vitamina A.

C

Vitamina E.

D

Vitamina D.

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Q3982928

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982928 Nutrição

Sobre o cardápio da alimentação escolar de acordo com a resolução do FNDE Nº 06 de 2020, ele elaborado obrigatoriamente por?

A

Nutricionistas, juntamente com o Conselho de Alimentação Escolar - CAE.

B

Nutricionista Responsável Técnico- RT juntamente com o Conselho de Alimentação Escolar - CAE.

C

Nutricionista Responsável Técnico - RT.

D

Nutricionista Responsável Técnico - RT juntamente com os Nutricionistas do Quadro Técnico e o Conselho de Alimentação Escolar – CAE.

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Q3982927

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982927 Nutrição

Conforme o objetivo principal do Programa Nacional de Alimentação Escolar, assinale a opção correta.
I. Contribui para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial.
II. Melhora a aprendizagem e o rendimento escolar.
III. Estimula o exercício do controle social.
IV. Formação se hábitos alimentares saudáveis dos alunos.

A

V, V, F, V.

B

F, V, V, F.

C

V, V, V, V.

D

V, F, V, F.

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Q3982926

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982926 Nutrição

O aparelho digestivo ou sistema digestório é o sistema responsável por obter dos alimentos ingeridos, os nutrientes necessários às diferentes funções do organismo como crescimento, energia entre outros. Assinale a alternativa que não apresenta uma doença relacionada ao sistema digestório.

A

Esteatose hepática.

B

Doença de Crohn.

C

Aterosclerose.

D

Retocolite ulcerativa.

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Q3982925

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Nutricionista |

Q3982925 Nutrição

Em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, analise as afirmativas abaixo, marque V para verdadeiro e F para falso.
I. Oferece Alimentação Escolar para estudantes de todas as etapas da educação básica pública.
II. Oferece Ações de Educação Alimentar e Nutricional apenas para estudantes dos anos iniciais, pois os mesmos estão na fase de formação de hábitos alimentares.
III. Oferece Alimentação Escolar para estudantes de todas as etapas da educação básica pública, privada e filantrópica.
IV. Oferece Ações de Educação Alimentar e Nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública.

A

V, V, V, F.

B

V, F, V, F.

C

V, F, F, V.

D

F, V, F, V.

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Q3982917

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Cuidador de Crianças com Necessidades Especiais |

Q3982917 Nutrição

Sobre os cuidados essenciais, estes com relação à alimentação, repouso, higiene e proteção para crianças com necessidades especiais, assinalem a alternativa que correlaciona corretamente.

( ) A alimentação da criança com deficiência intelectual deve ser adaptada e restritiva, e, em condição grave, a sonda gástrica deve ser usada sem controle médico.
( ) O repouso adequado não afeta o desenvolvimento cognitivo e o crescimento físico, pois deve ser moderado de acordo com a criança, levando em consideração sua saúde e ritmos biológicos, seguindo a orientação médica ou terapêutica.
( ) A higiene corporal e oral da criança deve ser executada regularmente, e a presença de profissionais experientes deve ser adicionada para prevenir o surgimento de doenças ou complicações de saúde relacionadas à idade.
( ) O cuidador é uma figura de proteção da criança de violência sexual, física e emocional. Seguro e acolhedor. Eles precisam ser procurados e promovidos, mas não precisam necessariamente ser treinados em práticas de primeiros socorros.

A

F - F - V – F.

B

F - V - V – F.

C

V - V - F – F.

D

F - F - V – V.

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Q3982915

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Cuidador de Crianças com Necessidades Especiais |

Q3982915 Nutrição

Segundo Fischer ET al. (2015). A intoxicação alimentar é uma preocupação constante na dieta infantil. Assinale a alternativa que melhor descreve uma ação eficaz para prevenir essa condição.

A

Oferecer produtos industrializados, pois possui conservantes que garantem a segurança alimentar.

B

Cozinhar os alimentos em temperaturas inferiores a 60°C para preservar os nutrientes.

C

Fazer a limpeza de frutas e vegetais com água potável antes do consumo.

D

Guardar os alimentos em recipientes não identificados, pois isso evita a contaminação cruzada.

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Q3982651

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - AOSD |

Q3982651 Nutrição

Ao configurar um serviço de buffet para um evento, qual é a prática recomendada para assegurar a qualidade e segurança dos alimentos servidos durante várias horas?

A

Preparar os alimentos no início do evento e mantêlos em temperatura ambiente.

B

Utilizar chafing dishes com aquecimento controlado e manter a temperatura dos alimentos acima de 60°C.

C

Preparar alimentos em pequenas porções para serem reabastecidos periodicamente.

D

Cozinhar os alimentos e deixá-los esfriar antes de servir para evitar superaquecimento.

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Q3965459

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965459 Nutrição

As doenças hepáticas estão aumentando no Brasil e globalmente. Quanto à dieta prescrita para a doença hepática terminal descompensada e os sintomas associados. Leia as afirmações abaixo:

I - A hipernatremia é a diminuição da capacidade de eliminação de água e perda de sódio via paracentese. A recomendação do tratamento é a restrição de sodio para 2g/dia e o aumento do consumo de agua para 60ml/kg de peso ao dia.

II - O aumento da amônia no sangue causa encefalopatia hepática, deve ser tratada com restrição proteica e preferencialmente comer alimentos ricos em aminoácidos aromáticos e com pouca quantidade de aminoácidos de cadeia ramificada, diminuindo as manifestações clínicas.

III - Para melhorar as reclamações de saciedade precoce, sugere-se que refeições com menor quantidade e mais frequente oferta,são melhores toleradas pelo paciente, reduzindo a probabilidade de hipoglicemia e melhorando o balanço nitrogenado.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

I apenas.

B

II apenas.

C

III apenas.

D

I e II apenas.

E

I e III apenas.

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Q3965457

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965457 Nutrição

Os transtornos alimentares são um problema sério que afeta a saúde física e mental e pode se manifestar de várias maneiras. Em relação a esse assunto, considere os seguintes itens:

I - A perda de peso significativa, o medo intenso de ganhar peso, a recusa em manter um peso corporal saudável e a negação da gravidade do baixo peso são sintomas da anorexia.

II - Os episódios recorrentes de compulsão alimentar seguidos por comportamentos compensatórios são comuns na bulimia.

III - Os episódios recorrentes de compulsão alimentar são comuns na anorexia, porém não tem os episódios de comportamento compensatório que ocorre na bulimia.

IV - Os sintomas do Transtorno da Compulsão Alimentar Periódica incluem uma ingestão excessiva de alimentos sem controle, desconforto físico e emocional após os episódios, porém sem métodos compensatórios.

Marque a opção correta:

A

I - II e IV, apenas

B

I e II, apenas

C

I e III, apenas

D

II e IV, apenas

E

IV, apenas

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Q3965456

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965456 Nutrição

Os transtornos alimentares afetam principalmente adolescentes e jovens adultos. Em relação á bulimia e à anorexia, assinale a opção CORRETA:

A

As duas circunstancias envolvem um problema na manutenção de um peso corporal saudável e tem efeitos graves na saúde física e mental.

B

A preocupação excessiva com o peso é um sintoma da bulimia, enquanto a anorexia é definida por episódios frequentes de compulsão alimentar seguidos de purgação.

C

Os homens são mais propensos à anorexia, enquanto as mulheres são mais propensas à bulimia.

D

A influência dos fatores ambientais ou psicológicos é mínima e a causa de ambas as condições é principalmente genética.

E

A pessoa que sofre de anorexia tem um peso normal ou sobrepeso, sofre de compulsão alimentar, ataca a comida e depois se arrepende.

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Q3965455

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965455 Nutrição

O procedimento operacional padronizado, também conhecido como POP, é descrito como:

A

termo escrito que descreve as instruções sequenciais e as operações comuns que confirmam o controle de etapas importantes do processamento.

B

guia escrita para a produção de alimentos, destinada exclusivamente ao operador de equipamentos.

C

procedimento descrito de forma objetiva e compreensível que fornece instruções sequenciais para a execução de tarefas relacionadas à produção de alimentos.

D

instruções sequenciais escritas de forma objetiva e clara para ajudar os novos funcionários a entender as operações rotineiras da produção.

E

técnica objetiva e clara que determina quem, como e quando medir um parâmetro em um processo.

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Q3965454

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965454 Nutrição

Congelamento é uma técnica de conservação de alimentos que consiste em reduzir a temperatura de um alimento abaixo do seu ponto de congelamento. Qual o método de congelamento mais utilizado?

A

Congelamento por ar.

B

Congelamento por contato.

C

Congelamento por imersão.

D

Todas as alternativas estão corretas.

E

Todas as alternativas são falsas.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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