Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição
Foram encontradas 33.125 questões
Q1196912
Nutrição
Com base nas temperaturas de conservação de alimentos, é correto afirmar:
Q1196214
Nutrição
Em Técnica Dietética, o Indicador de Parte Comestível (IPC) expressa a parte comestível do alimento. É um
fator constante para cada tipo de alimento, também conhecido como Fator de Correção (FC). São fatores que influenciam o IPC ou FC dos alimentos, EXCETO
Q1195513
Nutrição
A indicação de alimentos-fonte de nutrientes é atividade rotineira de nutricionistas. Considerando as orientações do Departamento de Agricultura dos EUA, um alimento-fonte deve apresentar, em uma porção usual, mais de
Q1195449
Nutrição
Uma paciente, 67 anos, com osteoporose, procura nutricionista por indicação médica para esclarecimentos sobre como melhorar a absorção do cálcio ingerido. Tendo como base esse caso, considere as seguintes afirmativas:
I. Recomenda-se a ingestão de alimentos ricos em cálcio em refeições ricas em lipídios.
II. Os suplementos de cálcio devem consumidos preferencialmente em conjunto com as refeições.
III. A lactose presente no leite intensifica a absorção do cálcio.
IV. Recomenda-se dieta rica em fibras visando aumentar a absorção do cálcio no íleo terminal.
Estão corretas as afirmativas
I. Recomenda-se a ingestão de alimentos ricos em cálcio em refeições ricas em lipídios.
II. Os suplementos de cálcio devem consumidos preferencialmente em conjunto com as refeições.
III. A lactose presente no leite intensifica a absorção do cálcio.
IV. Recomenda-se dieta rica em fibras visando aumentar a absorção do cálcio no íleo terminal.
Estão corretas as afirmativas
Q1190080
Nutrição
Assinale a alternativa correta.
Q1188244
Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre a avaliação antropométrica.
Q1187012
Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre Suporte Nutricional: Nutrição Enteral (NE) e parenteral.
Q1185083
Nutrição
A mistura do arroz e feijão, hábito tradicional no Brasil, fornece adequado teor nitrogenado, aminoácidos
essenciais e digestibilidade de cerca de 80%. No consumo conjunto desses alimentos, há complementação dos aminoácidos ofertados por cada um. Essa é uma boa combinação porque pode servir de fonte proteica complementar para adultos.
Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,
Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,
Q1184772
Nutrição
Boas práticas são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de qualidade de um serviço de alimentação. Avalie se tal padrão deve ser avaliado por meio do controle dos seguintes itens:
I. Saúde dos fornecedores e funcionários.
II. Água para abastecimento e consumo.
III. Higiene pessoal, ambiental e dos alimentos.
IV. Análise sensorial.
Estão corretos:
I. Saúde dos fornecedores e funcionários.
II. Água para abastecimento e consumo.
III. Higiene pessoal, ambiental e dos alimentos.
IV. Análise sensorial.
Estão corretos:
Q1184768
Nutrição
São medidas adotadas para aproveitar, ao máximo, o valor nutritivo dos alimentos, em especial das frutas e verduras, EXCETO
Q1184144
Nutrição
O consumidor deve sempre estar atento à porção
dos alimentos indicada nos rótulos, mas nem sempre
sabe exatamente quanto cada porção equivale em
medidas caseiras. A informação sobre o produto deve
apresentar, além da quantidade da porção do alimento
em gramas ou mililitros, o correspondente em medida
caseira, utilizando utensílios domésticos como colher,
xícara, copo, entre outros. Com essas informações,
analise as medidas descritas nos itens A, B, C, D, E, F a
seguir.
A) 50 g de arroz cru B) 200ml de leite C) 5 g de açúcar D) 30 g de aveia E) 13 ml de óleo vegetal F) 40 g de presunto
Preencha as lacunas correlacionando com as medidas caseiras seguintes:
( ) 1 colher de chá ( ) 1 fatia ( ) ¼ de xícara ( ) 2 colheres de sopa ( ) 1 copo ( ) 1 colher de sopa
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
A) 50 g de arroz cru B) 200ml de leite C) 5 g de açúcar D) 30 g de aveia E) 13 ml de óleo vegetal F) 40 g de presunto
Preencha as lacunas correlacionando com as medidas caseiras seguintes:
( ) 1 colher de chá ( ) 1 fatia ( ) ¼ de xícara ( ) 2 colheres de sopa ( ) 1 copo ( ) 1 colher de sopa
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Q1182255
Nutrição
Assinale a alternativa CORRETA sobre o Aleitamento Materno:
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924886
Nutrição
O tratamento oncológico é associado a sinais e sintomas, que interferem no estado nutricional de pacientes com
câncer. Para náuseas e vômitos, nessas condições, devem ser seguidas as recomendações abaixo listadas, à exceção
de uma delas. Assinale-a.
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924885
Nutrição
Analise as situações atendidas em um Ambulatório de Nutrição, baseando-se no modelo transteórico de mudança de
comportamento. Conforme a descrição dos itens abaixo, coloque nos parênteses o número correspondente a cada
estágio de mudança.
1. Idoso hipertenso que deseja reduzir a ingestão de sal e enxerga os benefícios da mudança para melhorar sua condição de saúde. 2. Homem obeso, hipertenso, acompanhado da esposa que deseja que ele perca peso seguindo recomendações médicas. 3. Mulher obesa, com intolerância à glicose em jejum que diz necessitar perder peso, tem pensado nisso, embora ainda não se sinta capaz de modificar hábitos de vida. 4. Homem, obeso, hipertenso que tem se mantido ativo há mais de seis meses; aumentou a ingestão de frutas, verduras e legumes e reduziu o consumo de alimentos industrializados, mas, em condições de estresse, sente-se pouco confiante para manter o comportamento atual. 5. Adolescente obeso que iniciou plano de mudança de hábitos alimentares e de atividade física, mas, por falta de apoio social, sente-se tentado a retornar ao comportamento prévio.
( ) Pré-contemplação ( ) Contemplação ( ) Preparo
( ) Ação ( ) Manutenção
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
1. Idoso hipertenso que deseja reduzir a ingestão de sal e enxerga os benefícios da mudança para melhorar sua condição de saúde. 2. Homem obeso, hipertenso, acompanhado da esposa que deseja que ele perca peso seguindo recomendações médicas. 3. Mulher obesa, com intolerância à glicose em jejum que diz necessitar perder peso, tem pensado nisso, embora ainda não se sinta capaz de modificar hábitos de vida. 4. Homem, obeso, hipertenso que tem se mantido ativo há mais de seis meses; aumentou a ingestão de frutas, verduras e legumes e reduziu o consumo de alimentos industrializados, mas, em condições de estresse, sente-se pouco confiante para manter o comportamento atual. 5. Adolescente obeso que iniciou plano de mudança de hábitos alimentares e de atividade física, mas, por falta de apoio social, sente-se tentado a retornar ao comportamento prévio.
( ) Pré-contemplação ( ) Contemplação ( ) Preparo
( ) Ação ( ) Manutenção
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924884
Nutrição
Sobre sinais físicos e outras condições relacionadas à desnutrição energético-proteica (DEP), anemias nutricionais e
hipovitaminose A, analise as afirmativas abaixo:
I. Xerose conjuntival e de córnea, diarreia e infecções podem estar presentes na hipovitaminose A. II. A palidez é um sinal específico da deficiência de ferro; na deficiência de B12 e folato, as hemácias são macrocíticas e não provocam palidez. III. Redução da resistência física em adultos e aumento da morbidade e mortalidade materna em gestantes são relacionados à deficiência de ferro. IV. Tetania é um sinal observado na DEP. V. Alteração psicomotora pode estar presente na DEP.
É CORRETO, apenas, o que se afirma em
I. Xerose conjuntival e de córnea, diarreia e infecções podem estar presentes na hipovitaminose A. II. A palidez é um sinal específico da deficiência de ferro; na deficiência de B12 e folato, as hemácias são macrocíticas e não provocam palidez. III. Redução da resistência física em adultos e aumento da morbidade e mortalidade materna em gestantes são relacionados à deficiência de ferro. IV. Tetania é um sinal observado na DEP. V. Alteração psicomotora pode estar presente na DEP.
É CORRETO, apenas, o que se afirma em
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924883
Nutrição
O tratamento nutricional da encefalopatia hepática preconiza em determinados graus de comprometimento o maior
consumo de alimentos fontes de aminoácidos de cadeia ramificada. Qual dos alimentos abaixo listados é
contraindicado para uma dieta rica em aminoácidos de cadeia ramificada?
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924882
Nutrição
O plano alimentar DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) tem todas as características citadas abaixo,
EXCETO a indicada na alternativa
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924880
Nutrição
Sobre as recomendações nutricionais para pessoas vivendo com HIV/Aids, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924879
Nutrição
O tratamento dietoterápico para casos de constipação intestinal envolve a recomendação da ingestão dos frutooligossacarídeos
(FOS) como prebióticos importantes para a produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).
Qual das alternativas abaixo NÃO corresponde a uma ação fisiológica dos AGCC?
Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924878
Nutrição
Qual das características gerais da dieta, abaixo listadas, corresponde à conduta dietoterápica na esofagite?
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