Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição
Foram encontradas 30.872 questões
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324575
Nutrição
Os medicamentos anticoagulantes são indicados
na prevenção primária e secundária do
tromboembolismo venoso e na prevenção do acidente
vascular cerebral. Em relação à interação desse tipo de
medicamento com os nutrientes da dieta, é possível
afirmar que:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324574
Nutrição
O Guia Alimentar para a população brasileira, é
um instrumento pedagógico por excelência,
indispensável à prática dos profissionais que atuam em áreas e setores que desenvolvem atividades de
Educação Alimentar e Nutricional (EAN). O guia
apresenta alguns conceitos importantes que ajudam a
população a se melhor informar. Dos conceitos
abaixo, só não é correto no que se afirma em:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324573
Nutrição
Em relação aos métodos de conservação dos
alimentos, é correto afirmar que:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324572
Nutrição
A respeito do item “edificação, instalações,
equipamentos, móveis e utensílios” de uma Unidade
de Alimentação e Nutrição (UAN) contidas na RDC
216 de 2004, é correto afirmar que:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324571
Nutrição
O açúcar é o termo empregado para designar os
carboidratos mais simples, incluindo os
monossacarídeos e os dissacarídeos. São altamente
empregados na técnica dietética garantindo o sucesso
de diversas preparações. De acordo com as
propriedades dos açúcares, é possível afirmar que:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324570
Nutrição
“Com poucas exceções, o trato Gastrointestinal
(GI) humano é notavelmente eficiente. Os seres
humanos podem consumir uma ampla variedade de
alimentos em combinações aleatórias sem afetar
significativamente a digestão”. Sobre o processo
digestivo, é correto afirmar que:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324569
Nutrição
As proteínas são macromoléculas importantes das
células e constituem mais da metade do peso seco de muitos organismos. Tais macromoléculas possuem
diversas classificações de acordo com suas diferentes
funções. Das alternativas abaixo, a alternativa que
expressa a informação verdadeira de acordo com a
classificação das proteínas é:
Ano: 2019
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Jahu - SP
Prova:
OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Jahu - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Infantil |
Q1323135
Nutrição
Sabe-se que a alimentação tem um importante papel
no desenvolvimento humano e que os alimentos estão
divididos em grupos, de acordo com suas funções dentro
do organismo. Em relação a essas funções, analisar os
itens abaixo:
I. Os construtores são responsáveis pela construção e manutenção do corpo. São ricos em proteínas, que formam a pele, os órgãos, os ossos etc. II. Os energéticos são os que fornecem energia para a manutenção das funções do corpo e atividades físicas. São ricos em carboidratos. III. Os regulares são os responsáveis pelo controle e regulagem do organismo. São ricos em vitaminas e minerais.
Estão CORRETOS:
I. Os construtores são responsáveis pela construção e manutenção do corpo. São ricos em proteínas, que formam a pele, os órgãos, os ossos etc. II. Os energéticos são os que fornecem energia para a manutenção das funções do corpo e atividades físicas. São ricos em carboidratos. III. Os regulares são os responsáveis pelo controle e regulagem do organismo. São ricos em vitaminas e minerais.
Estão CORRETOS:
Q1320254
Nutrição
Joana, hospitalizada não está com o trato
gastrointestinal
funcionando
há mais
de
10 dias; perdeu 15% de seu peso; relata
hemorragia gastrointestinal frequente. Sobre
as indicações gerais da terapia nutricional no
caso de Joana, assinale a alternativa correta.
Q1320253
Nutrição
O risco de desnutrição hospitalar é frequente e
pode ocorrer antes ou após internação. Isso é
devido a patologia instalada, pelo tratamento
recebido ou por complicações da doença.
Sobre as principais causas da desnutrição
hospitalar, assinale a alternativa correta.
Q1320252
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição
tem como propósito a garantia da qualidade
dos alimentos colocados para consumo no
país, a promoção de práticas alimentares
saudáveis e a prevenção e o controle dos
distúrbios nutricionais, bem como o estímulo
às ações intersetoriais que propiciem o acesso
universal aos alimentos. Sobre os principais
problemas de Nutrição em Saúde Pública,
assinale a alternativa correta.
Q1320251
Nutrição
Na hora de escolher um alimento, é importante
verificar as questões de higiene em que ele se
encontra, caso contrário o alimento poderá ser
veículo de transmissão de doenças. Para evitar
que isso ocorra, existem recomendações
específicas. Sobre estas, assinale a alternativa
incorreta.
Q1320250
Nutrição
Existem leis que instituem e estabelecem
diretrizes para erradicar a fome através de
políticas públicas e de promoção da função
social dos alimentos. A respeito do princípio da
promoção da função social dos alimentos,
assinale a alternativa correta.
Q1320249
Nutrição
Na nutrição, vegetariano significa não se
alimentar de nenhum tipo de carne e nem de
produtos feitos com carne. Quanto à
deficiência de vitaminas e minerais, e os
nutrientes que podem estar em falta, devido ao
vegetarianismo, assinale a alternativa correta.
Q1320248
Nutrição
A nutrição enteral é uma importante ferramenta
nutricional para pacientes que, em
determinado momento não conseguem atingir
as necessidades diárias se alimentando por via
oral, devido a alguma enfermidade. Quanto às
doenças em que a dieta enteral não é
recomendada, assinale a alternativa correta.
Q1320247
Nutrição
Podemos definir refrigeração como a
diminuição da temperatura de um produto
visando manter a qualidade pela redução da
velocidade das reações de deterioração que
possam ocorrer no mesmo. Neste processo,
apesar de não ocorrer eliminação dos
microrganismos, inibe-se o ciclo de
reprodução e, consequentemente, retarda a
deterioração dos alimentos. Considerando o
exposto, assinale a alternativa correta.
Q1320246
Nutrição
Os fatores extrínsecos e intrínsecos ao
alimento afetam, de forma importante, o
desenvolvimento de microrganismos no
produto. Desse modo, diversos alimentos são
dispostos ao consumidor, utilizando
combinações de diferentes fatores para
aumentar o prazo de validade. Sobre este
assunto, analise as afirmativas e assinale a
alternativa correta.
I. Os fatores intrínsecos incluem a atividade de água, a acidez ou pH, o potencial de oxirredução, a composição química, a presença de inibidores antimicrobianos naturais e a própria estrutura biológica que pode representar um empecilho a multiplicação microbiana. II. Faz parte dos fatores extrínsecos, a temperatura, umidade relativa de equilíbrio e atmosfera gasosa. Está sempre relacionado ao ambiente em que o alimento está exposto. III. Os fatores extrínsecos e intrínsecos são os mesmos atuantes em alguns alimentos, os vegetais em conserva e iogurtes utilizam para conservação, utilizam a baixa temperatura, a redução do pH e a competição entre os microrganismos, que tem a finalidade de aumentar o prazo de validade dos alimentos.
I. Os fatores intrínsecos incluem a atividade de água, a acidez ou pH, o potencial de oxirredução, a composição química, a presença de inibidores antimicrobianos naturais e a própria estrutura biológica que pode representar um empecilho a multiplicação microbiana. II. Faz parte dos fatores extrínsecos, a temperatura, umidade relativa de equilíbrio e atmosfera gasosa. Está sempre relacionado ao ambiente em que o alimento está exposto. III. Os fatores extrínsecos e intrínsecos são os mesmos atuantes em alguns alimentos, os vegetais em conserva e iogurtes utilizam para conservação, utilizam a baixa temperatura, a redução do pH e a competição entre os microrganismos, que tem a finalidade de aumentar o prazo de validade dos alimentos.
Q1320245
Nutrição
O pâncreas é um órgão localizado no abdômen,
faz parte do sistema digestivo e endócrino, e é
responsável por produzir insulina. Quando o
pâncreas está inflamado, chamamos de
pancreatite, essa inflamação causa dores
abdominais intensas, náusea e diarreia. Pode ser
apresentada de duas formas, aguda ou crônica.
Considerando o disposto, analise as afirmativas
abaixo, dê valores Verdadeiros (V) ou Falsos (F).
( ) Na pancreatite aguda, a ingestão oral deve ser evitada. A maioria dos pacientes apresenta a pancreatite aguda leve, nesses casos a dieta é reiniciada com líquidos sem resíduos e evoluída progressivamente. ( ) Na pancreatite aguda grave é recomendado que inicie com nutrição enteral e a posição da sonda deve ser nasojejunal, evitando complicações no quadro do paciente. ( ) No caso da pancreatite aguda leve, quando há ingestão oral, a dieta mais indicada é rica em carboidratos e proteínas, mas baixa em lipídeos. ( ) No caso da pancreatite aguda grave deve iniciar imediatamente a dieta parenteral para evitar complicações ao paciente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
( ) Na pancreatite aguda, a ingestão oral deve ser evitada. A maioria dos pacientes apresenta a pancreatite aguda leve, nesses casos a dieta é reiniciada com líquidos sem resíduos e evoluída progressivamente. ( ) Na pancreatite aguda grave é recomendado que inicie com nutrição enteral e a posição da sonda deve ser nasojejunal, evitando complicações no quadro do paciente. ( ) No caso da pancreatite aguda leve, quando há ingestão oral, a dieta mais indicada é rica em carboidratos e proteínas, mas baixa em lipídeos. ( ) No caso da pancreatite aguda grave deve iniciar imediatamente a dieta parenteral para evitar complicações ao paciente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
Q1320244
Nutrição
O Botulismo é uma doença neuroparalítica grave,
não contagiosa, causada pela toxina da bactéria
Clostridium botulinum. Considerada uma doença
bacteriana rara, que entra no organismo pela
ingestão de alimentos contaminados ou por meio
de machucados. Alguns cuidados devem ser
tomados para a prevenção do Botulismo Alimentar.
A esse respeito, assinale a alternativa correta.
Q1320243
Nutrição
O envelhecimento pode variar de indivíduo
para indivíduo, sendo gradativo para uns e
acelerado para outros. Algumas alterações
como, paladar e olfato, podem ocorrer nessa
fase da vida, o que contribui, por exemplo, para
o aumento e/ou diminuição de sal. Acerca dos
termos que indicam redução de paladar e
olfato, assinale a alternativa correta.
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