Considerando-se a proteína vegetal nas dietas
vegetarianas e veganas, assinalar a alternativa CORRETA.

Question

Considerando-se a proteína vegetal nas dietas
vegetarianas e veganas, assinalar a alternativa CORRETA. Alternativa A: As proteínas de alimentos vegetais diferentes têm de ser
consumidas juntas na mesma refeição para atingir
elevado valor nutricional. Ou Alternativa B: A proteína proveniente de fontes vegetais não é “tão
boa”, ou seja, apresenta a qualidade muito inferior
daquela proveniente de fontes animais. Ou Alternativa C: A digestibilidade das proteínas vegetais varia de acordo
com a fonte e o preparo da proteína vegetal. Ela pode ser
tão alta quanto a animal para alguns alimentos Ou Alternativa D: Sem carne, ovo ou laticínios, a proteína vegetal não é
suficiente para atender à necessidade humana de
aminoácidos.

Instituto Objetiva · Accepted Answer

Alternativa [C] A digestibilidade das proteínas vegetais varia de acordo
com a fonte e o preparo da proteína vegetal. Ela pode ser
tão alta quanto a animal para alguns alimentos

Considerando-se a proteína vegetal nas dietas vegetarianas ...

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