Questões de Nutrição - Planejamento Físico-Funcional para Concurso

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Q1728456 Nutrição
“São condições ligadas à sobrevivência das pessoas e às possíveis interferências do ambiente nos sentidos dessas, ou seja: climatização (tato-olfato); luminosidade (visão); acústica (audição)”. Esta descrição se refere a qual conceito de espaço que deve ser considerado para o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição?
Alternativas
Q1727525 Nutrição
De acordo com o planejamento físico em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Q1725289 Nutrição
Para o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, inserida em um estabelecimento de saúde, deve-se levar em conta o número de refeições por turno, para definição de sua área mínima. Qual a metragem mínima a ser considerada para a área total, ao excluir a área destinada ao refeitório, para 300 refeições por turno?
Alternativas
Q1716655 Nutrição
No ambiente de trabalho na produção de refeições, quais fatores interferem diretamente na produção:
Alternativas
Q1711797 Nutrição

Na UAN, instalações sanitárias _______ se comunicar diretamente com a área de preparação de alimentos. Suas portas externas devem ser dotadas de _____________________. Os coletores dos resíduos devem ser dotados de ________________ e acionados _______________.


Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Alternativas
Respostas
51: A
52: C
53: B
54: B
55: C