Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 87

Q3645962

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645962 Nutrição

Sobre os cardápios da alimentação escolar do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa correta.

A

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, de modo a respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na promoção da alimentação adequada e saudável.

B

Os cardápios devem ser planejados para atender, no mínimo 20% das necessidades nutricionais de energia, distribuídas em, pelo menos, uma refeição, para as creches em período parcial.

C

Devem ser elaboradas Fichas Técnicas para as preparações proteicas do cardápio, contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita, custo e outras informações.

D

É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme, no mínimo, 2 dias por semana, nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina A.

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Q3645960

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645960 Nutrição

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), avalie as assertivas e a relação entre elas.

I. O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
II. O direito à alimentação escolar visa garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos, de forma igualitária, e os alunos que necessitem de atenção específica devem ter suas condições de saúde tratadas individualmente pelas famílias.

A respeito dessas assertivas, assinale a alternativa correta.

A

As assertivas I e II são proposições verdadeiras, e a II não é uma justificativa correta da I.

B

As assertivas I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

C

A assertiva I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

A assertiva I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

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Q3645955

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645955 Nutrição

Acerca do sistema de produção de alimentos atual e sua relação com a indústria de alimentos, avalie as seguintes assertivas e a relação entre elas.

I. A transição nutricional pela qual a população brasileira vem passando é reforçada pelo sistema agroalimentar global que prioriza a indústria alimentícia, produtora de alimentos ultraprocessados ricos em açúcar, óleo e sal.
II. Esse modelo de produção alimentar investe grandemente em tecnologias como alimentos transgênicos e geneticamente modificados, resistentes a pragas e com alta produtibilidade em menor tempo, em detrimento de produções familiares que reforçam o emprego no campo e a produção de orgânicos, que respeitamo tempo de desenvolvimento dos alimentos e não utilizam produtos químicos.

A respeito dessas assertivas, assinale a alternativa correta

A

As assertivas I e II são proposições falsas, e a II não é uma justificativa correta da I.

B

A assertiva I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

C

As assertivas I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

D

A assertiva I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

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Q3645952

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645952 Nutrição

Em relação à atuação do nutricionista na Atenção Primária em Saúde, dentro da Estratégia Saúde da Família (ESF), avalie as assertivas e a relação entre elas.

I. Diante do atual perfil de morbimortalidade da população, que indica elevado índice de DCNT como diabetes, obesidade, hipertensão, dislipidemias, neoplasias, doenças cardiovasculares, que estão diretamente relacionadas à alimentação, nutrição e estilo de vida, trabalhar questões de alimentação e nutrição torna-se extremamente necessário no cenário da ESF, de modo a promover a saúde da população e evitar futuras complicações.

II. O profissional Nutricionista pode se inserir nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família – NASF e nas Residências Multiprofissionais, que atuam no cenário da Atenção Básica com o objetivo de atuar através de equipes com diferentes profissionais, desenvolvendo ações junto às equipes de Saúde da Família.

A respeito dessas assertivas, assinale a alternativa correta.

A

As assertivas I e II são proposições verdadeiras, e a II não é uma justificativa correta da I.

B

As assertivas I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

C

A assertiva I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

A assertiva I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

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Q3645948

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645948 Nutrição

É necessária a inclusão dos estudantes/escolares como atores sociais do processo de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), através de metodologias ativas. No entanto, diferentes atores sociais podem atuar, nessa questão, com seus papéis distintos.
De acordo com as responsabilidades de cada ator social, no processo de EAN, marque a alternativa correta.

A

Agricultores familiares podem fornecer alimentos à merenda escolar, garantindo alimentos de qualidade e em quantidade adequada.

B

As famílias podem cobrar a participação ativa dos professores em oficinas práticas formativas com a temática da alimentação adequada e saudável.

C

Merendeiras podem elaborar cardápios saudáveis para as refeições, equilibrando os grupos alimentares, tamanhos de porção e texturas, de acordo com a idade dos estudantes.

D

Nutricionistas podem realizar atividades formativas com a equipe de gestores escolares, coordenadores pedagógicos e professores para qualificar as ações de promoção da alimentação adequada e saudável e incentivar que sejam integradas ao Projeto Político Pedagógico.

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Q3645946

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645946 Nutrição

“A Deficiência de Vitamina A é uma das principais carências nutricionais no Brasil, atingindo 11,8% das crianças menores de cinco anos da região Centro-Oeste”. Fonte: SILVA, Lara Lívia Santos da. Estado Nutricional de Vitamina A em crianças de Unidades Básicas de Saúde de Goiânia-GO. 2014. 91 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2014.

Considerando a relação entre a hipovitaminose A e as possibilidades de atuação do nutricionista para contribuir para redução do problema, avalie as assertivas.

I. Em todas as áreas de atuação do nutricionista, é necessário conhecer os alimentos fontes de vitamina A, para que ocorra a educação alimentar e nutricional com o público infantil e seus responsáveis, estimulando o consumo alimentar de abóbora, cenoura, brócolis, couve-manteiga, almeirão, além de ovos, fígado, leite integral e queijos.
II. Na área de Nutrição Clínica, é necessário um bom diagnóstico nutricional, analisando a presença de sintomas clínicos de deficiência da vitamina A como olhos secos, cegueira noturna, alterações dermatológicas e manchas de Bitot.
III. Na área de Nutrição no Ensino, Pesquisa e Extensão, é possível que o nutricionista realize estudos populacionais com indicadores clínicos, bioquímicos e dietéticos, analisando sintomas, níveis plasmáticos da vitamina A, além de analisar o consumo dessa vitamina por populações.
IV. Na área de Nutrição em Saúde Coletiva, subárea de Atenção Básica à Saúde, o nutricionista pode gerir ações de alimentação e nutrição, estimulando a amamentação, pois a principal fonte de vitamina A para crianças menores de 1 ano é o leite humano.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

A

I, II, III e IV.

B

II, III e IV.

C

I, II e III.

D

I e IV.

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Q3645943

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645943 Nutrição

A desnutrição possui elevada prevalência no Brasil, principalmente entre crianças, sendo necessária alta prioridade em termos de pesquisa e intervenção. Em relação à desnutrição, analise as assertivas.

I. Entre as causas da desnutrição energético-proteica estão o consumo alimentar deficiente, qualitativa e quantitativamente, desemprego e subemprego, distribuição injusta de riquezas.
II. Através do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) não é possível fazer a detecção de áreas de incidência de desnutrição, pois a prevalência é muita alta.
III. O índice antropométrico peso/estatura indica um processo agudo de desnutrição, enquanto a estatura/idade indica um processo pregresso ou a longo prazo (crônico).
IV. O acompanhamento do desenvolvimento da criança, na atenção básica, objetiva sua promoção, proteção e a detecção precoce de alterações passíveis de modificação que possam repercutir em sua vida futura. Isso ocorre, principalmente, por meio de ações educativas e de acompanhamento integral da saúde da criança.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

A

I, II, III e IV.

B

I, II e III.

C

I, III e IV.

D

II, III e IV.

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Q3641312

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q3641312 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional ocupa posição estratégica para a prevenção e para o controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e também para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse contexto, um avanço fundamental e balizador das ações de EAN, no âmbito das Políticas Públicas no Brasil, foi a elaboração, em 2012, do:

A

Programa Bolsa Família

B

Programa de Aquisição de Alimentos

C

Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional

D

Programa de Incentivo e Combate às Carências Nutricionais

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Q3641308

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q3641308 Nutrição

No Brasil, os estudos sobre ambientes alimentares vêm crescendo nos últimos anos. Estudos com foco em mapeamento de oferta de alimentos em bairros, comunidades e municípios estão cada vez mais sendo produzidos, buscando-se entender em que medida a caracterização desses ambientes, em relação ao tipo de alimento ofertado – saudável ou não saudável – estaria sendo determinante nas escolhas alimentares e no perfil nutricional da população. O mapeamento de territórios nos quais há pouca oferta de alimentos saudáveis é conhecido como:

A

nichos ecológicos

B

desertos alimentares

C

pântanos alimentares

D

domicílios de baixa renda

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Q3640238

Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Presidente Sarney - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Presidente Sarney - MA - Nutricionista |

Q3640238 Nutrição

Identifique determinantes econômicos do consumo alimentar.

A

Renda familiar, o preço dos alimentos e a escolaridade.

B

Características sensoriais dos alimentos, especialmente o sabor.

C

Oferta e a disponibilidade dos alimentos.

D

Estrutura, dinâmica e influência da família.

E

Valor calórico e proteico dos alimentos.

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Q3637185

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637185 Nutrição

Qual Política ou Programa é referente a “tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição”.

A

Programa Nacional de Alimentação Escolar.

B

Programa de Alimentação do Trabalhador.

C

Direito Humano à Alimentação Adequada.

D

Política Nacional de Alimentação e Nutrição.

E

Programa Nacional de Segurança Alimentar.

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Q3635380

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Assistente Educacional |

Q3635380 Nutrição

São sujeitos da formação em ação permanente de Educação Alimentar e Nutricional, a depender da iniciativa específica, os gestores, professores, coordenadores pedagógicos, profissionais que preparam a alimentação escolar, nutricionistas, bem como os produtores de alimentos, em especial os agricultores familiares.

Fonte: Brasil. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Brasília, DF: MDS; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2012.

A incorporação desse tema nos currículos e nas formações permanentes dos profissionais de educação, trouxe diversos benefícios, julgue-os:

I.Aproximação entre os saberes técnicos e os populares.
II.Diversificação da alimentação escolar.
III.Menor envolvimento da comunidade escolar.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I, II e III.

B

I e III, apenas.

C

II, apenas.

D

I e II, apenas.

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Q3628055

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Ilhota - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Ilhota - SC - Nutricionista |

Q3628055 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é reconhecida como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA):

Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/arquivo/seguranca_alimentar/cais an/Publicacao/Educacao_Alimentar_Nutricional/21_Principios_Praticas _para_EAN.pdf

Sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa correta:

A

As ações de EAN quando planejadas e realizadas segundo os princípios do Marco de Referência de EAN, não contribuem para a intersetorialidade no processo educativo.

B

A EAN é um campo de conhecimento e de prática contínua e temporária, disciplinar, setorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

C

Em âmbito escolar, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é a principal estratégia para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e promover o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) aos estudantes da rede pública de ensino.

D

É importante que, cada vez mais, as ações de EAN não estejam inseridas nos projetos políticos pedagógicos das unidades educativas.

E

A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e não ativos que desfavoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.

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Q3620536

Ano: 2023 Banca: ASSEGE Órgão: Prefeitura de Aramari - BA Prova: ASSEGE - 2023 - Prefeitura de Aramari - BA - Nutricionista |

Q3620536 Nutrição

Após a criação da Lei Orgânica do SUS em 1999 foi feita a publicação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), que se constitui no compromisso do Ministério da Saúde com a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e controle dos agravos nutricionais relacionados à insegurança alimentar e nutricional. Dessa forma, compõe o conjunto das ações que contribuem para a concretização do direito humano à alimentação e à saúde. São atividades inerentes aos nutricionistas no âmbito da Saúde Coletiva, EXCETO:

A

Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.

B

Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.

C

Planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.

D

Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética.

E

Assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições apenas públicas em consultório de nutrição e dietética.

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Q3620534

Ano: 2023 Banca: ASSEGE Órgão: Prefeitura de Aramari - BA Prova: ASSEGE - 2023 - Prefeitura de Aramari - BA - Nutricionista |

Q3620534 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição orienta que a organização e a gestão dos cuidados relativos à alimentação e nutrição sejam feitas a partir do diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população do território, com apoio do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Sobre Nutrição e Saúde Pública julgue os itens abaixo em Verdadeiros ou falsos.

( ) As metas relacionadas aos hábitos alimentares contidas no Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis no Brasil, 2011 – 2022, são aumentar o consumo de frutas e hortaliças, reduzir o consumo médio de sal, reduzir a prevalência de obesidade em crianças e adolescentes e deter o crescimento da obesidade em adultos.

( ) O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) veda ao nutricionista solicitar exames laboratoriais, pois essa é uma atividade privativa dos médicos.

( ) A Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), realizada em 2015, incluiu questões sobre a frequência semanal de consumo de marcadores de alimentação saudável — feijão, frutas frescas, legumes e verduras — e de alimentação não saudável — salgados fritos, guloseimas, refrigerantes e alimentos ultraprocessados salgados.

( ) Estão inseridos no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan Web), três formulários de marcadores de consumo alimentar que permitem a avaliação do consumo alimentar da população brasileira na rotina da Atenção Básica.

( ) A Educação Alimentar e Nutricional ( EAN) é um campo de conhecimento que tem por objetivo estimular a autonomia e voluntariedade na formação de hábitos alimentares saudáveis nos indivíduos e deve ter sua prática contínua e permanente.

A alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo é:

A

V, V, F, V, F.

B

V, F, F, V, V.

C

V, F, V, V, V.

D

V, V, V, F, V.

E

V, V, F, F, V.

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Q3619594

Ano: 2023 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2023 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista II |

Q3619594 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição no Brasil é um marco importante na garantia do acesso a uma alimentação adequada. Nesse sentido, qual é o objetivo principal dessa política?

A

Priorizar o acesso apenas a alimentos industrializados para garantir a geração de empregos no setor.

B

Reduzir o acesso da população a informações sobre alimentação e nutrição.

C

Fomentar a exploração do trabalho infantil em benefício da economia local.

D

Promover a segurança alimentar e nutricional da população, assegurando o direito humano à alimentação adequada.

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Q3619592

Ano: 2023 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2023 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista II |

Q3619592 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma importante política pública voltada para a alimentação de estudantes. Nesse contexto, qual é o objetivo principal do PNAE?

A

Reduzir o número de refeições oferecidas aos estudantes.

B

Contribuir para o crescimento e desenvolvimento das crianças e adolescentes.

C

Limitar a variedade de alimentos oferecidos nas escolas.

D

Aumentar o acesso da população a alimentos industrializados.

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Q3619586

Ano: 2023 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2023 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista II |

Q3619586 Nutrição

O programa de alimentação escolar, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tem um papel importante na promoção da saúde e nutrição das crianças. Nesse contexto, qual é o impacto social do fornecimento de merenda escolar?

A

Agravamento da obesidade infantil e aumento dos gastos públicos.

B

Redução do acesso à educação e aumento da vulnerabilidade social.

C

Melhoria do estado nutricional e do desempenho escolar das crianças.

D

Aumento da desnutrição e das taxas de evasão escolar.

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Q3619584

Ano: 2023 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2023 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista II |

Q3619584 Nutrição

A nutrição em saúde abrange diversas ações voltadas para grupos específicos, como o acompanhamento do crescimento e desenvolvimento materno-infantil. Nesse sentido, qual é a principal finalidade do acompanhamento de crescimento e desenvolvimento?

A

Estimular o ganho excessivo de peso durante a gestação para evitar a desnutrição materna.

B

Reduzir a frequência de visitas ao profissional de saúde para evitar gastos excessivos.

C

Prevenir doenças cardiovasculares em gestantes.

D

Monitorar o desenvolvimento físico e cognitivo da criança e garantir a adoção de práticas alimentares adequadas.

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Q3619474

Ano: 2023 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2023 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3619474 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estabelece que pelo menos quantos por cento dos recursos financeiros devem ser utilizados na aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar?

A

10%.

B

20%.

C

40%.

D

30%.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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