Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 7

Q4092291

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Taiúva - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |

Q4092291 Nutrição

Um nutricionista recém-concursado em um município de pequeno porte assume a gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Ao analisar os recursos financeiros transferidos pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), ele verifica que uma parcela significativa deverá ser obrigatoriamente aplicada na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar. Considerando as disposições da Lei nº 11.947/2009 e suas alterações, qual percentual mínimo do valor repassado pelo FNDE ao município deve ser destinado a essa finalidade?

A

10%

B

15%

C

20%

D

25%

E

30%

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Q4090372

Ano: 2026 Banca: Instituto Access Órgão: UFAC Prova: Instituto Access - 2026 - UFAC - Nutricionista |

Q4090372 Nutrição

O aleitamento materno constitui estratégia central nas políticas públicas de promoção da saúde infantil, sendo amplamente recomendado por organismos nacionais e internacionais em razão de seus benefícios nutricionais, imunológicos e psicoafetivos. Estudos demonstram que a composição do leite materno se adapta dinamicamente às necessidades do lactente ao longo do tempo, variando entre colostro, leite de transição e leite maduro.

Fonte: MAHAN, L. K.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.

Acerca das recomendações sobre o aleitamento materno, assinale a alternativa CORRETA.

A

Deve ser mantido até os quatro meses de vida, período considerado suficiente para suprir as necessidades nutricionais do lactente, após o qual a introdução alimentar complementar torna-se necessária para evitar deficiências de micronutrientes como ferro e zinco.

B

Deve ser associado, a partir do segundo mês de vida, à oferta de água nos intervalos entre as mamadas em climas quentes, uma vez que o leite materno exclusivo pode ser insuficiente para manter a hidratação adequada do lactente em situações de elevada temperatura ambiental.

C

Deve ser mantido até os seis meses de vida, sendo recomendada, a partir do quarto mês, a introdução gradual de alimentos pastosos para estimular o desenvolvimento da musculatura orofacial e prevenir a recusa alimentar tardia.

D

Deve ser mantido até os seis meses de vida, período no qual o leite materno supre integralmente as necessidades nutricionais e hídricas da criança, sem necessidade de oferta de água, chás ou outros alimentos.

E

Deve ser incentivado até os seis meses de vida, sendo, contudo, recomendada a suplementação rotineira com vitamina D e ferro desde o nascimento em todos os lactentes em aleitamento materno exclusivo, independentemente de fatores clínicos ou de exposição solar.

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Q4084987

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084987 Nutrição

As Leis da Alimentação, propostas por Pedro Escudero, constituem princípios clássicos utilizados na orientação de uma alimentação saudável. Essas leis incluem quantidade, qualidade, harmonia e adequação, que orientam a organização da dieta.

A Lei da Adequação refere-se ao(à)

A

ingestão de alimentos em quantidade suficiente para atender às necessidades energéticas do organismo e manter suas funções vitais.

B

adaptação da alimentação às características individuais, como idade, sexo, estado fisiológico, atividade física, clima e condições de saúde.

C

consumo de diferentes grupos alimentares que garantam a oferta de todos os nutrientes necessários ao organismo.

D

equilíbrio entre os nutrientes da dieta, de modo que sejam respeitadas proporções adequadas entre eles.

E

distribuição equilibrada das refeições ao longo do dia, respeitando os intervalos alimentares.

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Q4084986

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084986 Nutrição

Paciente do sexo feminino, 38 anos, apresenta ganho de 15 kg nos últimos três anos. Na avaliação: peso 92 kg, estatura 1,60 m (IMC 35,9 kg/m²), circunferência da cintura 102 cm e PA 138/88 mmHg. Relata consumo frequente de alimentos ultraprocessados, sedentarismo e histórico de dietas restritivas com reganho de peso. Nega comorbidades prévias.

Considerando as recomendações do Manual de Atenção à Pessoa com Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária à Saúde, diante desse caso, deve-se

A

prescrever dieta hipocalórica severa com restrição inferior a 800 kcal/dia para promover perda rápida de peso.

B

priorizar abordagem centrada apenas na redução calórica, desconsiderando aspectos comportamentais e sociais.

C

instituir plano alimentar individualizado associado à mudança gradual de hábitos, incentivo à prática de atividade física e acompanhamento multiprofissional.

D

indicar farmacoterapia imediata como primeira linha de tratamento independentemente da tentativa prévia de mudança no estilo de vida.

E

recomendar jejum prolongado intermitente como estratégia principal para a redução de peso.

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Q4084985

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084985 Nutrição

Os Sistemas de Informação em Saúde envolvem mecanismos de coleta, processamento, análise e transmissão de informações necessárias à organização dos serviços de saúde, à investigação e ao controle de doenças. Nesse sentido, associe os seguintes sistemas de informação à sua principal finalidade no SUS e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. SINAN.
2. SIH-SUS.
3. SISVAN.
4. SCNES.
5. SINASC.

( ) Monitoramento de agravos de notificação compulsória.
( ) Registro de internações hospitalares para fins assistenciais e financeiros.
( ) Acompanhamento do estado nutricional na Atenção Primária.
( ) Cadastro nacional de estabelecimentos de saúde.
( ) Registro de nascidos vivos para cálculo de indicadores demográficos.

A

1 – 2 – 3 – 4 – 5.

B

1 – 3 – 2 – 5 – 4.

C

2 – 1 – 3 – 4 – 5.

D

3 – 2 – 1 – 5 – 4.

E

1 – 2 – 4 – 3 – 5.

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Q4084983

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084983 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) estrutura-se em diretrizes que orientam as ações no âmbito do SUS. Considerando seus eixos estruturantes, assinale a alternativa que apresenta uma ação diretamente vinculada às diretrizes da PNAN.

A

Fiscalização sanitária de restaurantes e estabelecimentos alimentícios realizada pela Vigilância Sanitária municipal.

B

Aquisição obrigatória de no mínimo 30% de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar.

C

Inspeção de produtos de origem animal realizada pelo serviço de inspeção federal.

D

Regulamentação da rotulagem nutricional obrigatória pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

E

Organização da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde, com monitoramento do estado nutricional da população adscrita.

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Q4084978

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084978 Nutrição

Em relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta.

A

A PNAN restringe suas ações à prevenção das carências nutricionais específicas, priorizando exclusivamente a suplementação medicamentosa.

B

A Vigilância Alimentar e Nutricional constitui uma das diretrizes da PNAN e deve subsidiar o planejamento, a gestão e a avaliação das ações de alimentação e nutrição no SUS.

C

A PNAN estabelece que a promoção da alimentação adequada e saudável é responsabilidade exclusiva da Atenção Secundária.

D

A política define que a atenção nutricional deve ser centralizada na gestão estadual, sem articulação interfederativa.

E

A PNAN prioriza intervenções hospitalares como principal estratégia para enfrentamento da obesidade.

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Q4084974

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084974 Nutrição

A respeito do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), assinale a alternativa correta.

A

O SISVAN tem como finalidade principal a elaboração de recomendações alimentares individualizadas, sendo executado prioritariamente em nível hospitalar para acompanhamento clínico especializado.

B

O SISVAN constitui instrumento estratégico da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, destinado ao monitoramento do estado nutricional e do consumo alimentar da população usuária do SUS, subsidiando o planejamento e a avaliação das ações em saúde.

C

O monitoramento realizado pelo SISVAN restringe-se à população infantil, sendo os demais ciclos de vida acompanhados por sistemas específicos.

D

A avaliação antropométrica no âmbito do SISVAN é facultativa, priorizando-se exclusivamente marcadores bioquímicos e clínicos para fins de vigilância nutricional.

E

O SISVAN é operacionalizado apenas por meio de inquéritos populacionais periódicos de abrangência nacional, não sendo integrado à rotina da Atenção Primária à Saúde.

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Q4071234

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071234 Nutrição

Uma paciente, aposentada, reside em uma área urbana e tem uma renda fixa que mal cobre suas despesas básicas. Ela relata que, devido ao baixo poder aquisitivo, sua alimentação é baseada principalmente em produtos ultraprocessados, pois são mais baratos e acessíveis. Raramente consome frutas, verduras ou carnes frescas. A paciente apresenta sobrepeso, hipertensão arterial e queixa-se de fadiga constante. Quando jovem, sua família produzia grande parte dos alimentos que consumia. Sobre o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), a alternativa que apresenta uma correlação CORRETA entre a situação da paciente e os desafios da SAN é:

A

A situação da paciente reflete a garantia de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, pois ela consegue adquirir produtos alimentícios no mercado, mesmo que ultraprocessados, o que demonstra a efetividade das políticas de SAN.

B

O consumo predominante de alimentos ultraprocessados pela paciente, apesar de ser uma escolha econômica, não se enquadra no conceito de SAN, pois compromete a qualidade nutricional e a saúde, evidenciando uma insegurança alimentar.

C

A hipertensão e o sobrepeso da paciente são manifestações de carências nutricionais específicas, que poderiam ser resolvidas com o aumento da renda, sem a necessidade de outras intervenções.

D

A preferência da paciente por alimentos ultraprocessados é um reflexo da transição epidemiológica e nutricional, em que o aumento da renda familiar leva naturalmente a um maior consumo de produtos industrializados, indicando uma adaptação positiva ao mercado.

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Q4068213

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Campo Alegre - SC Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Campo Alegre - SC - Nutricionista |

Q4068213 Nutrição

Na análise do cardápio escolar, a nutricionista observa boa aceitação das preparações, mas identifica baixa diversidade de alimentos in natura, pouca presença de produtos locais e ações educativas restritas a palestras isoladas. Considerando o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a revisão do planejamento deve:

A

manter as preparações de maior aceitação, utilizando a adesão dos estudantes como principal critério de adequação do cardápio.

B

concentrar as ações educativas em eventos específicos, evitando interferência na rotina pedagógica e operacional da escola.

C

ampliar a oferta de alimentos regionais quando houver sobra de recursos após a compra dos itens de maior consumo.

D

articular aceitabilidade, qualidade nutricional, cultura alimentar e educação alimentar na rotina escolar.

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Q4068050

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068050 Nutrição

Durante consulta de retorno, um usuário com hipertensão arterial sistêmica relatou melhora dos níveis pressóricos após início do tratamento medicamentoso e questionou a necessidade de manter mudanças no estilo de vida. A orientação mais adequada do nutricionista é:

A

As mudanças alimentares podem ser suspensas após estabilização inicial da pressão arterial.

B

O tratamento nutricional torna-se secundário após introdução da terapia medicamentosa.

C

As orientações alimentares devem ser mantidas apenas em indivíduos com lesão de órgão-alvo.

D

O tratamento não medicamentoso deve acompanhar o usuário de forma contínua, associado ao controle pressórico e à redução de complicações.

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Q4068048

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068048 Nutrição

Durante uma consulta na Atenção Primária à Saúde, um usuário apresentou dificuldade para compreender algumas perguntas do formulário de Marcadores de Consumo Alimentar. Segundo o Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira, a conduta mais adequada do profissional é:

A

Adaptar a comunicação ao usuário, fornecendo informações claras e evitando expressões de julgamento.

B

Utilizar linguagem técnica padronizada para reduzir interferências na coleta das informações.

C

Direcionar a consulta exclusivamente aos marcadores de alimentação não saudável.

D

Limitar as orientações alimentares até que o formulário seja completamente preenchido.

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Q4068047

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068047 Nutrição

Na implementação das ações de alimentação e nutrição no âmbito municipal, segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), o planejamento das ações deve considerar:

A

Os indicadores nacionais de saúde como referência principal para a organização das ações locais.

B

As diretrizes nacionais articuladas ao perfil epidemiológico e às especificações locais da população.

C

A disponibilidade orçamentária municipal como eixo estruturante para definição das ações de alimentação e nutrição.

D

Os produtos estaduais de atenção nutricional na definição das estratégias municipais de cuidado.

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Q4068046

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068046 Nutrição

Segundo as diretrizes vigentes, a articulação entre saber acadêmico, saber popular e diferentes campos do conhecimento favorece práticas mais efetivas no âmbito da Educação Alimentar e Nutricional. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. A articulação entre diferentes saberes pode favorecer práticas mais consistentes e duradouras.
II. A separação entre saber acadêmico e saber popular pode limitar a efetividade das ações educativas.
III. A intervenção tecnicista é suficiente para promover mudanças estruturais nos problemas alimentares.
IV. A integração entre diferentes campos do conhecimento pode contribuir para práticas mais situadas à realidade.

Quais estão corretas?

A

Apenas I e IV.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, II e IV.

D

I, II, III e IV.

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Q4068045

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068045 Nutrição

Conforme a Resolução CD/FNDE nº 4/2026, o percentual mínimo dos recursos financeiros repassados no exercício no âmbito do PNAE que deve ser destinado à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados é de:

A

75%.

B

80%.

C

85%.

D

90%.

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Q4068043

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068043 Nutrição

De acordo com a legislação vigente do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), assinale a alternativa correta sobre a oferta de alimentos no PNAE.

A

Margarina ou creme vegetal podem ser ofertados até uma vez por semana em período integral.

B

Preparações doces podem ser ofertadas até duas vezes por semana em período integral.

C

Doces podem ser ofertados até duas vezes por mês em período parcial.

D

Doces podem ser ofertados semanalmente em período parcial.

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Q4068042

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068042 Nutrição

Um nutricionista responsável técnico pelo PNAE elabora os cardápios contendo nome das preparações, ingredientes e valor energético total das refeições. As informações de macronutrientes são mantidas em planilha técnica interna, utilizada apenas para planejamento e controle. Considerando a legislação vigente do PNAE, essa conduta é

A

adequada, pois o detalhamento nutricional completo pode ser mantido em documentos técnicos internos.

B

inadequada, pois todas as informações nutricionais exigidas devem constar diretamente no cardápio.

C

inadequada apenas se houver solicitação formal da Secretaria de Educação.

D

adequada, desde que o nutricionista seja identificado no documento técnico.

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Q4068041

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068041 Nutrição

Em uma escola municipal, o nutricionista responsável técnico pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) identifica a comercialização de alimentos por uma cantina terceirizada dentro do ambiente escolar durante o período letivo. Ao discutir o tema com a equipe gestora, surge a dúvida sobre a abrangência do conceito de alimentação escolar. Considerando a legislação vigente do PNAE, assinale a alternativa correta.

A

A cantina terceirizada não se enquadra no conceito de alimentação escolar.

B

Os alimentos comercializados na cantina não fazem parte da alimentação escolar por serem de origem privada.

C

Todos os alimentos disponibilizados no ambiente escolar durante o período letivo integram o conceito de alimentação escolar.

D

Apenas os alimentos distribuídos gratuitamente aos alunos são considerados alimentação escolar.

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Q4062432

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista - Edital nº 25 |

Q4062432 Nutrição

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
Analise as afirmativas abaixo considerando a Lei nº 11.346, de 2006, sobre a abrangência da SAN.
1. A SAN abrange a conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.
2. A SAN abrange o comércio justo e a garantia de potencialização dos lucros para os produtores rurais.
3. A SAN abrange a produção de conhecimento e o acesso à informação.
4. A SAN abrange a formação de estoques reguladores e estratégicos de alimentos.
5. A SAN abrange a regulamentação da venda de produtos ultraprocessados e aplicação de impostos aos alimentos que apresentam alertas de elevado conteúdo de sal, sódio, gorduras ou açúcar.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.

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Q4062427

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista - Edital nº 25 |

Q4062427 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação às ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
1. A construção das ações da EAN é baseada na realidade nacional, considerando a população como um grupo único. Nesse contexto, é preciso incorporar as ações da EAN aos processos de construção metodológica e de planejamento, baseados em referências.
2. A EAN, desenvolvida no escopo das ações públicas, requer articulação intra e intersetorial, e parceria com diferentes segmentos da sociedade.
3. Na realização das ações da EAN, são considerados exclusivamente os equipamentos públicos da área da saúde, como Unidades Básicas de Saúde, os Hospitais, os Centros Comunitários, os Bancos de Alimentos e as creches e escolas.
4. A EAN deve ser concebida a partir de um referencial metodológico que preveja um processo de planejamento participativo, monitoramento e avaliação.
5. As ações de EAN, no setor público, são de responsabilidade dos municípios.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 4 e 5.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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