Questões de Concurso
Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição
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Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), julgue o item subsequente.
O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas
e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular
a integração dos esforços entre governo e sociedade civil
e promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação
da segurança alimentar e nutricional do país.
Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), julgue o item subsequente.
Configura-se situação de insegurança alimentar e nutricional
sempre que se produzem alimentos com o uso de agrotóxicos
que afetam a saúde dos consumidores e sempre que há ações
de publicidade que conduzem ao consumo de alimentos que
fazem mal à saúde ou induzem ao distanciamento de hábitos
tradicionais de alimentação.
Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), julgue o item subsequente.
A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de
alimentação, nutrição e saúde da população brasileira,
mediante a promoção de práticas alimentares adequadas
e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção
e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação
e nutrição.
I - O PNAE consiste na descrição contínua e na predição de tendência das condições de alimentação e nutrição da população e os seus fatores determinantes. II - O PNAE tem como proposta garantir alimentação escolar a todos os alunos da educação básica matriculados em escolas públicas, filantrópicas e entidades comunitárias. III - A alimentação escolar é o programa de suplementação alimentar mais antigo no Brasil, criado oficialmente em 1955, por meio do Decreto nº 37.106, que instituiu a Campanha de Merenda Escolar (CME). IV - Os recursos financeiros destinados ao PNAE são exclusivos para a aquisição de alimentos oriundos da agricultura familiar, infraestrutura e mão de obra.
Estão corretas as afirmativas
Durante a infância e a adolescência, são essenciais as ações de promoção da vida saudável, prevenção das doenças crônicas não transmissíveis e controle das carências nutricionais. Nesse contexto, a escola é um espaço ideal para o desenvolvimento de ações voltadas à promoção da alimentação saudável entre crianças e adolescentes. A respeito desse público e desse cenário, julgue o item a seguir.
A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006 recomenda a
implantação de ações para aumentar a oferta e
promover o consumo de frutas, legumes e verduras na
escola, porém ainda não avança no sentido de estimular
a construção de hortas escolares como ambientes
educativos e de produção de alimentos para consumo no
ambiente escolar.
Durante a infância e a adolescência, são essenciais as ações de promoção da vida saudável, prevenção das doenças crônicas não transmissíveis e controle das carências nutricionais. Nesse contexto, a escola é um espaço ideal para o desenvolvimento de ações voltadas à promoção da alimentação saudável entre crianças e adolescentes. A respeito desse público e desse cenário, julgue o item a seguir.
Nas escolas públicas de Ensino Fundamental e Médio, os
Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) têm como
atribuição a revisão das prestações de contas, não
possuindo poder de interlocução para promoção de
práticas de incentivo ao consumo de alimentos mais
saudáveis no âmbito escolar.
No Brasil, a definição de segurança alimentar é dada pela Lei n.º 11.346/2006: a segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. No que se refere a essa temática, julgue o próximo item.
A prevalência de insegurança alimentar na população
brasileira vem se reduzindo ao longo dos anos.
No Brasil, a definição de segurança alimentar é dada pela Lei n.º 11.346/2006: a segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. No que se refere a essa temática, julgue o próximo item.
Para garantir a segurança alimentar para a população,
é necessária a articulação de diversos setores
governamentais, entre eles a saúde. Apesar disso, a
cooperação e articulação para a segurança alimentar e
nutricional ainda não aparecem como diretriz na Política
Nacional de Alimentação e Nutrição revisada em 2012.
O teste de aceitabilidade deve ser realizado nas escolas para avaliar a aceitação de cardápios praticados frequentemente, mas também quando um alimento atípico ao hábito alimentar local for inserido no cardápio, bem como quando ocorrerem alterações inovadoras no preparo de alimento.
Os métodos recomendados para avaliação da aceitabilidade da alimentação escolar são: escala hedônica; resto; ingestão; e teste de ordenação. Esses testes são mais fáceis e auxiliam o nutricionista na avaliação do cardápio ofertado.
São diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), EXCETO:
“No envelhecimento, o cuidado de nutrição, não está apenas no manejo da doença ou terapia de nutrição clínica, é necessário ampliá-lo com um forte foco em estilos saudáveis e prevenção de doenças. Na nutrição podem-se incluir três tipos de serviços preventivos. Na prevenção ________________, o gerenciamento de caso e o planejamento da alta muitas vezes envolvem problemas de mastigação e de apetite, dietas modificadas e limitações funcionais. A prevenção ________________ envolve a redução do risco e retardo no progresso de doenças crônicas relacionadas à nutrição para manter a funcionalidade e a qualidade de vida. Na prevenção ________________, a ênfase está na nutrição, na promoção da saúde e na prevenção de doenças.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
A sequência está correta em
Todos os chamados “princípios estratégicos” do SUS, que dizem respeito à diretrizes políticas, organizativas e operacionais, que apontam “como” deve vir a ser construído o “sistema” que se quer conformar, institucionalizar são:
São todos os princípios que o projeto do SUS assume e consagra:
Com base no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), que tem como objetivo incentivar a adoção de práticas alimentares saudáveis, recomenda-se limitar ou evitar alimentos ultraprocessados porque:
I. frequentemente são pobres em fibras;
II. favorecem o consumo excessivo de calorias;
III. apresentam altos teores de gorduras, açúcares e sódio;
IV. induzem o consumo e criação de dependência.
Dos itens, verifica-se que está(ão) correto(s)
É através do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE que o município recebe recursos financeiros do Governo Federal para a aquisição de gêneros alimentícios destinados à merenda escolar. Entre as frases abaixo, somente uma é incorreta, em relação a esse assunto. Assinale-a:
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