Questões de Concurso
Sobre minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
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Assinale a alternativa correta sobre a biodisponibilidade de minerais.
Sobre os minerais, assinale a alternativa CORRETA.
Radical livre é um átomo ou molécula que possui um número ímpar de elétrons em sua última camada eletrônica. Isso o torna instável e altamente reativo, fazendo com que esteja sempre buscando capturar ou ceder elétrons das células à sua volta. Sob condições normais, os radicais livres são essenciais para o funcionamento do organismo. Porém, quando em excesso, passam a atacar células sadias, causando envelhecimento precoce. Com base no exposto acima, marque V se verdadeiro ou F se falso. Os efeitos da ação dos radicais livres são:
( ) Estimular a ação da função imune.
( ) Oxidar o LDL aumentando os riscos de aterosclerose.
( ) Causar danos ao DNA e neoplasias.
( ) Aumentar o risco de AVC e infarto.
Marque a sequência CORRETA:
Ainda sobre a questão anterior, conforme a descrição do caso clínico, a doença carencial que o paciente apresenta é fruto da deficiência de
I. Há perda de sódio devido a ingestão excessiva de água pura além da quantidade perdida pelo suor o que contribui para as cãibras. II. É caracterizada por concentrações reduzidas de hemoglobina.
I – Nas deficiências de eletrólitos os sintomas físicos são semelhantes aos observados quando há hipomagnesemia, entre eles, a diarreia e fraqueza muscular. II – Minerais como o cálcio e sódio competem pelos mesmos sítios de absorção do magnésio, neste caso, o aumento da excreção de magnésio pela urina pode ser proveniente de uma alimentação rica em sódio e cálcio. Bem como o excesso de cafeína ingerido, causando um balanço eletrolítico negativo.
( ) A baixa quantidade de ferro compromete a absorção de zinco. ( ) A ingestão de vitamina C potencializa a absorção do ferro não-heme. ( ) A alta ingestão de cálcio aumenta a necessidade de magnésio.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,