Questões de Concurso
Comentadas sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
Foram encontradas 766 questões
Q3337844
Nutrição
Sobre o cardápio da alimentação escolar,
avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as
afirmativas a seguir.
I Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT (responsável técnico) do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.
II Os cardápios não precisam atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
III É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até três anos de idade.
IV Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de produtos cárneos a, no máximo, três vezes por semana.
As afirmativas I, II, III e IV são, respectivamente
I Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT (responsável técnico) do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.
II Os cardápios não precisam atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
III É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até três anos de idade.
IV Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de produtos cárneos a, no máximo, três vezes por semana.
As afirmativas I, II, III e IV são, respectivamente
Q3337834
Nutrição
Segundo a classificação NOVA,
conforme o Guia Alimentar para a População
Brasileira, são alimentos processados:
Ano: 2024
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Palhoça - SC
Prova:
FEPESE - 2024 - Prefeitura de Palhoça - SC - Merendeira - Edital n° 12 |
Q3332190
Nutrição
Alimentos ultraprocessados tendem a ser muito pobres em fibras, que são essenciais para a prevenção de doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer. Por isso seu consumo deve ser evitado no dia a dia.
Em contrapartida, são fontes alimentares benéficas à saúde e ricas em fibras alimentos como:
Ano: 2024
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Palhoça - SC
Prova:
FEPESE - 2024 - Prefeitura de Palhoça - SC - Merendeira - Edital n° 12 |
Q3332187
Nutrição
Laranja, ovos e batata-doce são classificados
como alimentos:
Ano: 2024
Banca:
MS Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Nova Itarana - BA
Prova:
MS Consultoria - 2024 - Prefeitura de Nova Itarana - BA - Educador Físico |
Q3318451
Nutrição
A alimentação saudável consiste no
cardápio ou na dieta que prioriza os
grupos alimentares que fazem bem para a
saúde do ser humano. Um dos aspectos
primordiais da alimentação saudável é a
ingestão de alimentos nutritivos. Analise
dos itens abaixo, qual corresponde a tipo
de alimentos que compõem o grupo de
alimentos que fazem bem para a saúde do
ser humano.
Ano: 2024
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Guabiruba - SC
Prova:
FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |
Q3314468
Nutrição
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa
que corresponde ao grupo de alimentos compostos
principalmente de proteínas, essenciais para a produção
de tecidos, enzimas e componentes do sistema
imunológico:
Ano: 2024
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Jaguapitã - PR
Prova:
FAUEL - 2024 - Prefeitura de Jaguapitã - PR - Nutricionista |
Q3310099
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir, sobre alimentos, e marque a alternativa CORRETA.
I – Alimentos in natura ou minimamente processados – os alimentos in natura são obtidos de plantas ou animais e não passam por muitas alterações. Os alimentos minimamente processados passam por alguma modificação: limpeza, remoção de partes indesejáveis, divisão, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento, mas não são adicionados sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias.
II – Alimentos ultraprocessados – são alimentos elaborados a partir de alimentos in natura, porém geralmente adicionados de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário) para durarem mais ou para permitir outras formas de consumo (conservas, geleias etc.).
III – Alimentos processados – são produtos produzidos por grandes indústrias e que levam muitos ingredientes, como sal, açúcar, óleos, gorduras e aditivos alimentares (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, entre outros).
I – Alimentos in natura ou minimamente processados – os alimentos in natura são obtidos de plantas ou animais e não passam por muitas alterações. Os alimentos minimamente processados passam por alguma modificação: limpeza, remoção de partes indesejáveis, divisão, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento, mas não são adicionados sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias.
II – Alimentos ultraprocessados – são alimentos elaborados a partir de alimentos in natura, porém geralmente adicionados de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário) para durarem mais ou para permitir outras formas de consumo (conservas, geleias etc.).
III – Alimentos processados – são produtos produzidos por grandes indústrias e que levam muitos ingredientes, como sal, açúcar, óleos, gorduras e aditivos alimentares (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, entre outros).
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |
Q3304667
Nutrição
Recomenda-se que a ingestão de sódio seja limitada a aproximadamente ______ por
dia (equivalente a cerca de ______ de sal por dia) na população em geral. A redução eficaz do sal não
é fácil. Convém recomendações para se ter muito cuidado com a quantidade de sal adicionado e com
os alimentos com alto teor de sal (produtos industrializados e processados).
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |
Q3304656
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira orienta que a população idosa evite o
consumo de alimentos ultraprocessados e traz sugestões de alternativas saudáveis. Sobre o tema,
analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Valorize as três principais refeições do dia – café da manhã, almoço e jantar. No almoço e no jantar, oriente que o usuário consuma comida feita na hora, como arroz e feijão, carnes, ovos, legumes e verduras, farinha de mandioca, panquecas, entre outros.
II. Quando necessário, para as pequenas refeições, lembre-se da necessidade aumentada de cálcio e sugira o consumo de leite ou iogurte natural, acompanhados de alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas frescas ou secas, castanhas, tapioca, pamonha, etc.
III. Para aqueles que não gostam de fazer “grandes refeições” no jantar, pode ser uma ótima alternativa o consumo de lanches à base de leite, acompanhados de biscoito/bolacha, pão empacotado e embutidos.
IV. Estimule o consumo de frutas inteiras como sobremesa ou, em menor frequência, sobremesas caseiras, como bolos, tortas e compotas, em vez do consumo de doces ou guloseimas industrializadas.
I. Valorize as três principais refeições do dia – café da manhã, almoço e jantar. No almoço e no jantar, oriente que o usuário consuma comida feita na hora, como arroz e feijão, carnes, ovos, legumes e verduras, farinha de mandioca, panquecas, entre outros.
II. Quando necessário, para as pequenas refeições, lembre-se da necessidade aumentada de cálcio e sugira o consumo de leite ou iogurte natural, acompanhados de alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas frescas ou secas, castanhas, tapioca, pamonha, etc.
III. Para aqueles que não gostam de fazer “grandes refeições” no jantar, pode ser uma ótima alternativa o consumo de lanches à base de leite, acompanhados de biscoito/bolacha, pão empacotado e embutidos.
IV. Estimule o consumo de frutas inteiras como sobremesa ou, em menor frequência, sobremesas caseiras, como bolos, tortas e compotas, em vez do consumo de doces ou guloseimas industrializadas.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |
Q3304654
Nutrição
Analise a sentença abaixo:
De acordo com a atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2019), estudos evidenciam o declínio do consumo de arroz e feijão entre adultos, o aumento da ingestão de produtos industrializados (principalmente biscoitos e refrigerantes), consumo excessivo de açúcar, mais gorduras saturadas e ingestão insuficiente de frutas, legumes e verduras (1ª parte). Essas condutas configuram um quadro de tendências desfavoráveis a um padrão alimentar saudável e diretamente associado ao aumento das DCNT, em que se destaca a obesidade (2ª parte). De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), uma dieta inadequada é o principal fator de risco para mortalidade precoce ao redor do mundo (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
De acordo com a atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2019), estudos evidenciam o declínio do consumo de arroz e feijão entre adultos, o aumento da ingestão de produtos industrializados (principalmente biscoitos e refrigerantes), consumo excessivo de açúcar, mais gorduras saturadas e ingestão insuficiente de frutas, legumes e verduras (1ª parte). Essas condutas configuram um quadro de tendências desfavoráveis a um padrão alimentar saudável e diretamente associado ao aumento das DCNT, em que se destaca a obesidade (2ª parte). De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), uma dieta inadequada é o principal fator de risco para mortalidade precoce ao redor do mundo (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Agente Comunitário de Saúde |
Q3273440
Nutrição
A escolha de alimentos para compor uma
alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e
culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo,
promotora de sistemas alimentares socialmente e
ambientalmente sustentáveis é um constante desafio
entre a maioria das pessoas. Durante uma visita
domiciliar, o Agente Comunitário de Saúde, foi
questionado por um paciente, sobre dúvidas em relação
as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo
com o tipo de processamento empregado na sua
produção, sendo elas: alimentos in natura, processados,
minimamente processados e ultraprocessados. Acerca
do assunto, a informação correta prestada pelo ACS foi:
Q3226997
Nutrição
Com base na classificação dos alimentos proposta pelo
Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da
Saúde, 2014), assinale a alternativa que apresenta corretamente um alimento classificado como processado.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204158
Nutrição
São aspectos que influenciam a saúde e o bem-estar, de acordo com o Guia Alimentar
para a População Brasileira (2014), EXCETO a(s):
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Posse - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Posse - GO - Nutricionista |
Q3197441
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido guia, os alimentos ultraprocessados são
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Paraty - RJ
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |
Q3190973
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira é
um documento oficial que fornece orientações
sobre alimentação saudável, considerando as
condições de saúde e a cultura alimentar do país.
Ele também identifica obstáculos que dificultam
a adoção de hábitos alimentares saudáveis.
Dentre os principais obstáculos listados pelo
Guia, qual das alternativas a seguir é incorreta?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174257
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira traz exemplos de café da manhã
saudáveis incluindo diferentes composições alimentares. Em uma composição que inclua café com
leite, 1 fatia de panetone, queijo e mamão, qual dos alimentos é considerado um alimento processado?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174251
Nutrição
A recomendação 3 do Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira
na Orientação Alimentar da População Idosa diz: “Oriente que se evite o consumo de alimentos
ultraprocessados”. Sobre essa orientação, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras,
ou F, se falsas.
( ) Sobre os alimentos integrais, deve-se relembrar que a publicidade dos alimentos ultraprocessados produz confusão de informações com a intencionalidade de promover as vendas.
( ) Deve-se alertar que alimentos ultraprocessados supostamente integrais (como biscoito/pão integral empacotado), com alegações de saúde (“rico em fibras”) ou modificados (versões light ou diet) não são mais saudáveis.
( ) A adição de fibras ou micronutrientes sintéticos aos produtos garante que o nutriente adicionado reproduza no organismo a função do nutriente naturais presente nos alimentos.
( ) É comum que o conteúdo de gordura de um produto seja reduzido à custa do aumento no conteúdo de açúcar ou vice-versa.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Sobre os alimentos integrais, deve-se relembrar que a publicidade dos alimentos ultraprocessados produz confusão de informações com a intencionalidade de promover as vendas.
( ) Deve-se alertar que alimentos ultraprocessados supostamente integrais (como biscoito/pão integral empacotado), com alegações de saúde (“rico em fibras”) ou modificados (versões light ou diet) não são mais saudáveis.
( ) A adição de fibras ou micronutrientes sintéticos aos produtos garante que o nutriente adicionado reproduza no organismo a função do nutriente naturais presente nos alimentos.
( ) É comum que o conteúdo de gordura de um produto seja reduzido à custa do aumento no conteúdo de açúcar ou vice-versa.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
MEC
Prova:
FUNDATEC - 2024 - MEC - Residência Multiprofissional: Nutrição |
Q3144571
Nutrição
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), pesquisas têm
demonstrado a existência de vários compostos químicos com atividade biológica, além da nutricional,
nos alimentos, destacando-se a presença de compostos com propriedades antioxidantes e
anti-inflamatórias em alimentos como castanhas, nozes, peixes e:
Ano: 2024
Banca:
UNIFIMES
Órgão:
Prefeitura de Mineiros - GO
Prova:
UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - TNEP |
Q3144109
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) orienta que os indivíduos limitem o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. Diferentemente dos alimentos processados, a imensa maioria dos ultraprocessados é consumida, ao longo do dia, substituindo alimentos ou, nas refeições principais, no lugar de preparações culinárias. Selecione a alternativa referente a um alimento ultraprocessado:
Ano: 2024
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q3134962
Nutrição
A alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas
também aos alimentos que contêm e fornecem os
nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e
preparados, às características do modo de comer e às
dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.
Todos esses aspectos influenciam a saúde e o
bem-estar.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf
Sobre o trecho acima, é CORRETO afirmar que:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf
Sobre o trecho acima, é CORRETO afirmar que:
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