Vamos analisar a questão proposta sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira. O tema central é compreender como o guia utiliza suas referências para promover práticas alimentares saudáveis. Para resolver questões como esta, é importante ter conhecimento sobre os documentos que embasam o guia, como o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).

Alternativa correta: E - errado

O enunciado afirma que o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional é definido como um campo de conhecimento e de prática permanente e uniprofissional. Essa afirmação está incorreta, pois o EAN é um campo de prática multiprofissional, não uniprofissional. Ou seja, envolve a atuação de diversos profissionais de saúde e educação para fomentar hábitos alimentares saudáveis de forma interligada e colaborativa.

Justificativa para a alternativa correta: A questão está errada porque o conceito de uniprofissional está em desacordo com o propósito do EAN, que promove a integração de múltiplas áreas profissionais. Isso demonstra a importância de uma abordagem coletiva e interdisciplinar na promoção da saúde alimentar.

Análise das alternativas:

C - certo: Esta opção está incorreta porque a afirmação dada no enunciado é errada devido ao uso do termo "uniprofissional". Por isso, não deve ser considerada como a resposta certa.

E - errado: Esta é a alternativa correta porque aponta que a descrição do EAN no enunciado está incorreta, uma vez que ele não é uniprofissional.

Ao enfrentar questões como essa, leia atentamente o enunciado e identifique palavras-chave que possam alterar o sentido da afirmação. Sempre considere o contexto em que os documentos e guias são aplicados na prática profissional.

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"Cabe destaque também para a publicação de dois marcos de referência para políticas públicas intersetoriais que apontam elementos importantes para as práticas promotoras de saúde e da alimentação adequada e saudável: Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional e Marco de Referência da Educação Popular."

Guia Alimentar, 2ª ed

Errado. O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), definido como um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, foi adotado como fonte bibliográfica no guia alimentar. 

O erro está no "uniprofissional"

➡️ Por que o termo "uniprofissional" está errado?

1. Multiprofissionalidade: Embora o nutricionista seja o profissional de referência técnica, a EAN deve ser praticada por diversos atores (professores, assistentes sociais, agrônomos, cozinheiros, médicos, enfermeiros, etc.) em diferentes setores como educação, assistência social e agricultura Ministério da Saúde - EAN.
2. Intersetorialidade: O próprio Marco destaca que a complexidade dos hábitos alimentares exige que a abordagem não seja restrita a uma única categoria profissional, mas sim integrada a políticas públicas amplas.
3. Definição Correta: A EAN visa, sim, promover a prática autônoma e voluntária de hábitos saudáveis, mas através de um esforço coletivo e diverso.