Questões de Concurso
Sobre fisiologia humana em nutrição
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No que se refere aos estímulos da secreção do leite materno, analise a figura abaixo e, sem seguida, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

Fonte: Google imagens
(__)A liberação de ocitocina pode ser desencadeada por estímulos visuais, táteis, olfativos e auditivos, assim como pelo pensamento da mãe em relação à criança.
(__)A liberação de ocitocina também pode ser inibida por dor, estresse emocional e físico, fadiga e ansiedade.
(__)A ocitocina estimula a contração das células mioepiteliais na glândula mamária.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
( ) A saliva contém substâncias de efeito antimicrobiano, como as enzimas tripsinogênio, além da própria amilase e de uma substância chamada imunoglobulina secretória G (IgG), um anticorpo cuja a função é proteger o organismo contra vírus invasores do trato respiratório e digestivo.
( ) No intestino delgado formam-se hormônios relacionados ao processo digestivo em resposta a diferentes estímulos, como a secretina, colecistoquinina e a enterogastrona. A colecistoquinina, produzida quando há contato com o lipídios e aminoácidos na parede duodenal, induz a secreção de enzimas pelo pâncreas e estimula a contração da vesícula biliar para a liberação da bile no duodeno.
( ) No intestino delgado, água e sais minerais ainda presentes no resíduo digestivo são absorvidos para a circulação sanguínea. Também proliferam diversas bactérias maléficas ao nosso organismo. Essas bactérias realizam a produção de bile.
( ) É no duodeno, que moléculas grandes presentes no quimo são decompostas em moléculas menores, graças às reações químicas promovidas pelo suco intestinal (ou entérico), com o auxílio da bile (ou suco biliar) e do suco pancreático.
1 - Absorção
2 - Digestão
3 - Secreção
( ) Processo responsável por quebrar os alimentos em partículas menores.
( ) Processo pelo qual os nutrientes são transportados para a corrente sanguínea.
( ) Processo de liberação de enzimas e líquidos digestivos.
Escolha a sequência correta entre as opções fornecidas.
O aleitamento materno é um processo fisiológico complexo e essencial para a nutrição e o desenvolvimento do bebê. Quando o recém-nascido é colocado ao seio da mãe, estímulos táteis e olfativos ativam a liberação de hormônios que promovem a contração das células musculares da glândula mamária permitindo a liberação do leite materno (conforme ilustração abaixo):

Fonte: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed.Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 1228 p.
Sobre o aleitamento materno, analise a afirmativa a seguir:
A ___________ da pituitária posterior estimula as células mioepiteliais da glândula mamaria a se contraírem, provocando o movimento do leite por meio dos ductos e seios lácteos, um processo referido como descida.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna na afirmativa:
Em relação à Fisiologia aplicada à nutrição, qual dos seguintes hormônios desempenha um papel central na regulação do metabolismo energético e no armazenamento de gordura?
Em pacientes com doença celíaca, a intolerância ao glúten pode levar a danos graves no intestino delgado. Qual é o nome da estrutura em forma de dedo encontrada nas paredes do intestino delgado que é afetada por essa condição?
Qual é o termo técnico que descreve a quantidade de calorias necessárias para sustentar as funções corporais em estado de repouso absoluto, excluindo a digestão e a atividade física?
Em relação aos conhecimentos em nutrição básica - o CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir. O CFN recomenda aos nutricionistas que, à exceção:
_____________ é um hormônio secretado no tecido adiposo, cuja função é desencadear a saciedade quando ligada aos seus receptores no hipotálamo. Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna.