Questões de Concurso
Sobre educação nutricional em nutrição
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As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucionais inerentes aos cidadãos. No que se refere aos programas e às políticas públicas de alimentação e nutrição, julgue o item subsequente.
A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006 define as
ações de educação alimentar e nutricional como um dos
eixos prioritários da promoção da alimentação saudável
nas escolas de educação infantil, fundamental e de nível
médio das redes públicas e privadas, em âmbito
nacional.
Em relação à educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Entre os princípios da EAN está a promoção da alimentação
saudável para satisfazer às necessidades alimentares dos
indivíduos e das populações, mas sem implicar sacrifício dos
recursos naturais renováveis e não renováveis.
Em relação à educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
A EAN é um campo de conhecimento que tem por objetivo
estimular a autonomia e voluntariedade na formação de hábitos
alimentares saudáveis nos indivíduos e deve ter sua prática
contínua e permanente.
Educação alimentar e nutricional é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
Marco de referência de educação alimentar e
nutricional para as políticas públicas.
No que se refere aos hábitos e às escolhas alimentares, julgue o item subsequente.
A rotulagem nutricional pode ser considerada como um
instrumento de educação nutricional e promoção da
alimentação saudável, ajudando o consumidor a fazer
escolhas alimentares mais saudáveis.
Educação alimentar e nutricional é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
Marco de referência de educação alimentar e
nutricional para as políticas públicas.
No que se refere aos hábitos e às escolhas alimentares, julgue o item subsequente.
O termo educação alimentar e nutricional abrange
aspectos relacionados ao alimento e à alimentação dos
indivíduos e das coletividades, entretanto tem como
limitação o fato de não tratar de aspectos relacionados
ao processo de produção e abastecimento de alimentos.
I. A melhoria do conhecimento sobre alimentação e nutrição é o principal resultado que deve ser esperado da EAN. II. As estratégias de EAN devem considerar que o comportamento alimentar é influenciado por fatores cognitivos, psicológicos, situação sócio-econômica, normas sociais, padrões culturais, além da cadeia alimentar e da disponibilidade de profissionais especializados (recursos humanos). III. O suporte social recebido durante a modificação do comportamento alimentar é a motivação intrínseca que contribui para mudança de comportamento.
É CORRETO afirmar que
I - Objetiva apoiar os indivíduos a fazer suas próprias análises para tomarem as melhores decisões. II - Enfatiza a responsabilidade do cliente na causa do problema e a adquirir competência para resolvê-lo. III - Apresenta três etapas que determinam o comportamento alimentar: a cognitiva, a afetiva e a situacional. IV - É uma estratégia educacional na qual o educando estuda por meio de material previamente elaborado.
Está correto o que se afirma em
As oficinas culinárias realizadas em atividades práticas de educação alimentar e nutricional permitem trazer para o dia a dia diferentes aspectos da promoção da alimentação saudável. No planejamento de tais oficinas, devem ser consideradas etapas, as quais estão listadas abaixo. Ordene-as de maneira crescente (a partir do número 1, que corresponde à primeira etapa) e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
( ) Levantamento dos recursos humanos, financeiros, físicos e materiais necessários para sua execução.
( ) Aquisição dos gêneros alimentícios e pré-preparo dos mesmos.
( ) Definição das estratégias pedagógicas, dinâmicas de grupo, ambientação e tempo previsto para cada atividade.
( ) Definição do grupo de interesse, objetivos e temas da oficina.
( ) Seleção de receitas, textos, livros, vídeos, sites e elaboração de instrumentos de avaliação.
Dos Itens abaixo relacionados, apenas um não apresenta característica nutricional. Para responder esta questão, assinale a alternativa que contém os itens que apresentam as verdadeiras características da Educação Nutricional.
I O objetivo do processo é estabelecido em função das prioridades impostas pelo paciente.
II A doença e a consequente necessidade de mudança de hábito podem ser consideradas uma oportunidade de crescimento e desenvolvimento pessoal.
III Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
IV As mudanças necessárias ao controle da doença, entre elas as relativas à alimentação, devem ser baseadas numa perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físicos, emocional e intelectual.
V Avaliação objetiva e subjetiva do paciente.
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